农业科学类图书选题策划的五大突破点

秦升泽

[摘 要] 选题策划直接关系到出版社编辑工作的成败。策划农业科学类图书选题要结合中国农业发展的实际，把握我国农业发展的新变化和新动态。在中国特色社会主义新时代和农业供给侧结构性改革大背景下，农业科学类图书选题可以向绿色可持续、食品安全、乡村旅游与休闲、农民职业技能培训和农产品品牌五个方向倾斜。

[关键词] 农业科学类图书 选题策划 供给侧改革 新变化

[中图分类号] G232 [文献标识码] A [文章编号] 1009-5853 （2018） 03-0037-03

The Five Breakthroughs in the Topics Planning of Agricultural Science Books

Qin Shengze

（School of Economics and Management，Huazhong Agricultural University，Wuhan，430070）

[Abstract] Topic planning is directly related to the success or failure of publishing editorial work. Planning topics for agricultural science books should be combined with the status quo and the new changes and new development of Chinese agriculture. With the new era of socialism with Chinese characteristics and the structural reform of the agricultural supply side， the topics of agricultural science books can be selected from the following five directions： green sustainability， food safety， rural tourism and leisure， farmer vocational skills training， and agricultural product brand.

[Key words] Agricultural science books Topics planning Reform of the supply side New changes

农业是国民经济的基础，农业发展离不开农业科学技术和理论的支持。农业科学类书籍是农业科学技术和理论的重要载体，农业的迅速发展需要农业类书籍提供智力支持。中国新闻出版广电网2017年7月25日发布的《2016年全国新闻出版业基本情况》的数据显示，2016年，全国共出版图书499884种，农业科学类图书5141种，占总品种的1.03% [1]。大量农业科学类图书的出版推动了农业的迅速发展。近年来我国经济进入新常态，农业环境和农业发展发生了翻天覆地的变化，这给农业科学类图书的选题策划带来了巨大冲击，农业科学类图书选题应该寻找新的突破点。

具体而言，改革开放以来，我国农业现代化稳步推进，粮食生产能力不断提高，农民的物质生活得到巨大改善。但是，近年来农业增长主要依赖于农业不可持续的粗放投入，农业污染和生态破坏严重，同时，收入的上升和物质生活水平的提高也使得农民有了更高的追求。习近平总书记在十九大报告中提出，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，這给编辑选题指出了新的思路。而且，党和政府一直高度重视农村工作，“中央一号文件”从2004年到2017年连续十四年都是关于农村工作的，每年的“中央一号文件”都指出了当年农村工作的重点和措施，因此，“中央一号文件”是农业科学类图书选题的重要立足点[2]。从近年来“中央一号文件”及其他相关政策的内容来看，农业科学类图书选题可以向绿色可持续、食品安全、乡村旅游与休闲、农民职业技能培训和农产品品牌五个方向倾斜。

1 绿色可持续方向

中国自古以来就有绿色农业的理念，传统的农业思想很注重对环境的保护。但近几十年来，化肥农药的大量使用和粗放生产的大规模存在导致我国农业生产的不可持续性，因此，新世纪初中国绿色食品协会提出了绿色农业概念。绿色农业是一个涵盖面很广的概念，主要指在农业生产过程中，将农业生产与环境保护结合起来，生产绿色无污染农产品，既使农业得到发展，农民收入增加，也使环境得到保护。

在中国特色社会主义新时代的大背景下，农民对于绿色生产有巨大需求，居民对绿色食品有广泛需要。出版业过去出版的农业科学技术类书籍主要是有关农业技术推广的，对绿色农业技术涉及较少。出版社可以编辑策划有关绿色种植技术推广的图书，教农民如何进行绿色农业生产。比如，在东北地区和中部地区策划出版秸秆处理和农膜回收的书籍；在西北地区策划出版滴灌、喷灌节水技术的书；在南方丘陵地区策划出版关于畜禽粪污染利用、果茶树有机肥替代化肥的书；长江流域策划出版关于水生物循环保护的书籍[3]。

相对欧美发达国家而言，我国的绿色可持续农业发展还比较落后。欧美发达国家的绿色农业已经形成成熟的体系，在绿色农业发展的水平和技术方面拥有成功的经验，因此可以借鉴国外绿色可持续农业的发展之道。推进我国绿色农业的发展。出版社可以从翻译出版国外有关绿色可持续农业的图书入手，组织专业翻译人才和编辑人才进行译丛的翻译和编辑，既与时俱进，又解决实际问题。中国农业大学出版社近年来出版的一些绿色农业类图书的市场反响就比较好，取得了良好的社会效益和经济效益，这也从侧面印证了绿色农业类图书是大有市场的。

2 食品安全方向

《中华人民共和国食品安全法》对“食品安全”一词进行了专门界定，“食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害”。食品安全注重的不仅是食品不对人身体造成各种伤害，更强调食品能满足人更高层次的营养需求。近年来，农民生活水平不断提高，农民的生活理念开始由“吃饱”向“吃好”转变，加之近年来食品安全事件频发，也让老百姓更加重视食品安全，注重吃的质量。

笔者综合在亚马逊、京东、当当网的搜索发现，国内出版社出版的食品安全类书籍多是从政府角度进行研究的学术类书籍，针对城市居民的食品安全类图书很少，从农民角度出版的食品安全类图书几乎没有。生活质量提高和食品安全领域事故多发使市场上城市居民和农民对食品安全类图书有着十分迫切的需求。出版社可以策划有关城市居民需要了解的食品安全知识的选题，如怎样通过一些简单的技术手段辨别有毒食品，在购买到不健康食品后怎样维权，怎样利用不同的食品组合达到最大的营养价值等。关于农产品从生产、销售到消费整个流程的安全问题的选题，在农产品生产过程中怎样改变以往通过增加化肥和农药提高农业单产的生产方式，运用正确的方式进行安全营养价值高的生产等选题，都具有典型的意义。

出版社对食品安全选题的开发，可以采用梯形开发模式，即通过不断地延伸和扩张将选题向纵深拓展，做到选题与时代同步，为读者服务，体现出版社的特色[4]。同时，农产品需求结构是不断变化的，随着我国进入全面建设小康社会的决胜阶段，餐桌上食物品种更加多元化，人们对高质量农产品的需求进一步加大，在进行食品安全类图书选题策划的时候，要注意结合这些新现象。

3 乡村旅游方向

我国的乡村旅游兴起较晚。改革开放前由于城乡户籍制度的束缚，人口流动很小，乡村旅游的发展受到很大限制。改革开放以后，随着人口流动的加快和经济的迅速发展，乡村旅游应运而生。21世纪初，全国居民生活水平的提高和国家政策的鼓励，使乡村旅游得到快速发展。根据《中国旅游发展报告2016》，2015年全年，我国乡村旅游共接待游客约20亿人次，旅游消费总规模达1万亿元。乡村旅游和休闲业的迅速发展，既给人们休闲旅游提供了更多的去处和更广阔的空间，也给农民提供了重要的增收途径。由于乡村旅游目的地的农民大多比较贫困，大力开辟乡村旅游也是扶贫工作的重要手段，是习近平提出的“确保农村贫困人口到2020年如期脱贫”目标的重要着力点，所以在未来一段时间内，乡村旅游会是农业政策的重要立足点和未来农业发展的一个大趋势。

现在很多地方都有“农家乐”，但是农民并不了解农家乐的设计、规划和经营。怎么根据旅游者的需要装饰房间？怎样设计游客旅游的项目？怎样针对游客定价？这都是农民迫切需要了解的。同時，作为游客，也需要有相应的图书提供乡村旅游和休闲的信息，包括周围有哪些地方可以进行乡村旅游、旅游项目有哪些、费用多少等。所以，不论是对农民还是乡村旅游的消费者，关于乡村旅游和休闲的书籍都具有良好的经济价值和社会价值。不过，除非长假，旅游者平时大多就近选择乡村旅游地，所以出版社可以按照省级或者更小的区域有针对性地策划选题。乡村旅游图书应内容详实、题材新颖，让游客能详尽地了解每个旅游点的内容与特色，以便更好地选择旅游地点、获得最佳的旅游体验。

4 农民职业技能培训方向

2017年“中央一号文件”指出，“应该开发农村人力资源。重点围绕新型职业农民培育、农民工职业技能提升，提高农民工技能培训针对性和实效性”。国家“十三五”发展规划也计划到2020年使新型职业化农民人数达到2000万。这是一个潜力巨大的市场，给农业科学类图书的选题提供了重要的思路。

目前中国的新型职业化农民，除受2008年全球金融危机和近年来实体经济增长乏力的影响而返乡自主创业的农民工之外，有相当比例是农业院校和高职高专院校的毕业生，从长远角度看，这也是一个长期趋势。新型职业化农民懂技术、懂经营、懂管理，文化素质和职业素质较高。新型职业化农民的身份一般是农民为了实现经济效益而自主选择的。在西方国家有职业农民，职业农民需要农业职业资格证书和农业教育学历。中国的农民大多是由于城乡二元体制造成的，农民很少或从来没有得到过职业培训。由于农业职业教育长期滞后，市场上关于农民工职业技能的书籍缺乏，系统的农民工职业培训教材更是难以见到。虽然过去若干出版社出版过一些农业技术培训类书籍，但年代已久，版本陈旧，内容缺乏更新，因此这类书籍在选题上有很大的操作和扩展空间[5]。

新型职业化农民这个新兴群体对农业知识类图书有强烈渴望，购买意愿高，数量大，特别需要注重实践的技能培训类图书。出版社可以根据实际情况对农民培训书籍市场进行细分，重点出版一批实用水平高、浅显易懂的职业培训教材，包括综合类、农产品市场、畜牧、果树专业、农艺工、乡村兽医等多个方面[6]。农业职业技能培训教材要注意与地域特色相结合，要符合当地农业生产的需要。比如，在南方丘陵地区出版针对多种山地果树种植的书籍，在平原地区出版农业机械保养与维修的书籍。在编辑农民职业培训资料的时候，可以在书末附带视频教程的光盘或者配套相应的网校课程，农民在阅读或进行职业培训的时候可以同时观看视频教程，这样学习效率更高，相关图书的市场认可度也更高。

要及时准确地掌握农民职业技能培训需求信息，编辑应该与经销商和书店保持联系，经常与书店工作人员沟通。例如，当很多出版社都在发行养殖类书籍时，海南省琼中地区的书店销售人员了解到，很多农民在寻找绿橙病虫防治的书籍，每年病虫害给种橙专业户造成了巨大损失，而市面上没有一本这方面的图书。这种信息是很重要的选题来源。各农业大专院校的教师和农业科技人员也是所在领域的专家，编辑可以请教他们，跟他们探讨农民职业培训的新问题、新趋势和新热点，这也会给农民职业培训书籍选题提供更多有意义的参考[7]。

5 农产品品牌方向

农产品品牌是农产品的核心竞争力，品牌塑造对增加农产品的附加值具有显著意义，但是地方政府和农民对农产品品牌的关注度不高，近年来才开始认识到农业品牌的重要性[8]。2017年是农业部倡导的农业品牌推进年，农产品品牌发现与建设应成为农业领域选题关注的重点。

近年市面上关于农业品牌的图书较少，只有经济管理出版社关于农产品品牌建设、品牌营销、地区品牌建设的一系列书籍和农业科学出版社出版的一些探讨农产品质量和农产品质量关系的书籍。而且，这些书基本是从宏观角度研究农产品品牌，从农业企业和农民的角度出发的较少。

农产品品牌类图书市场是一个值得深挖的大市场。现在很多农产品企业存在“品牌瓶颈”，许多企业由于品牌意识不强、品牌建设过程中宣传不足而导致品牌建设影响不大，制约了企业经济效益的提高和长远发展。因此，农产品企业经营者和管理者需要关于农产品品牌建设的书籍，以了解问题的关键所在并指导自己的品牌建设。出版社可以组织专业团队来编著相关书籍，使该类图书选题得到深入的挖掘和发展。同时，可以将农产品品牌类图书的出版和电商的发展结合起来，借助电商平台来推动农产品品牌的发展。

农业科学类图书在选题策划中要不断创新，要与变化发展的农业现状相适应。农业科学类图书选题是一项基础性、长期性和前瞻性的工作，相应的编辑从业者需要不断学习并总结其中的规律[9]。在中国特色社会主义新时代，農业科学图书的选题要与党和国家“乡村振兴”大战略相结合，从市场需求的多个维度入手，策划出版更多的适应农民实际需要的图书，为我国农业现代化提供不竭的动力。

注 释

[1]中国新闻出版广电报.2016年全国新闻出版业基本情况[R/OL].[2017-07-25].www.chinaxwcb.com/2017-07/25/content_358637.htm

[2]黄主梅.浅析农业图书的选题策划和发行举措[J].出版发行研究，2014（7）：55-57

[3]高欣.农业科技图书选题策划的五种思路[J].现代出版，2012（3）：60-62

[4]张延扬.实用科技图书选题策划的基本依据、价值分析及途径[J].出版发行研究，2013（12）：19-23

[5]张蕊，黄卫，陈肖安.新时期如何做好新型职业农民图书策划工作的几点思考[J].科技与出版，2014（5）：54-57

[6]沈银书.农民科技需求的变化趋势及其图书优化对策[J].科技与出版，2008（6）：6-8

[7]李丽.农业图书选题开发的几点体会[J].出版参考，2014（16）：30-31

[8]帅婕.特色农产品品牌研究[D].兰州：西北师范大学，2013：7-9

[9]黄滢，李军亮，王烨.树立精品意识 打造畅销图书：科技图书选题策划细节探索[J].科技与出版，2011（8）：25-26

（收稿日期：2018-01-29）