罗马犹太人保卫百年名菜

罗马犹太人的名菜“油炸大洋蓟”正面临生存危机。据英国广播公司26日报道，洋蓟是产自罗马周边的一种蔬菜，经油炸后，菜心鲜嫩、壳瓣金黄酥脆，从16世纪起就是颇受当地人欢迎的名菜。然而近期，以色列大拉比院监管进口物资的拉比阿拉兹宣布，油炸大洋蓟不符合犹太教教法，是不洁净的食物。

阿拉兹告诉《以色列国土报》，“洋蓟菜心里都是虫，这在犹太教经典《托拉》中是被禁食的”。他说，禁食这道菜不仅应视为地方政策，更应写进犹太教教法。据悉，阿拉兹的禁令下达后，米兰的犹太人餐厅已经取消了这道菜。

然而罗马犹太人并不买单。他们团结起来为这道百年名菜发声，信息淹没了社交媒体——从愤怒的海报到情诗，还有仿效2015年法国政治讽刺杂志《查理周刊》总部遇袭后，疯狂转发的那句“我是查理”的表情包，只不过这次变成了“我是洋蓟”。

罗马犹太人辩解称，罗马当地产的洋蓟和其他地方的同类品种结构不同，菜心紧密，虫子完全进不去。“阿拉兹根本没有考虑到这道菜对我们来说意味着什么——这不是一场关于洋蓟的战争，而是事关罗马犹太人身份与传统的保存。”▲

（多多）