洋葱—夏甜玉米—夏秋甘蓝一年三熟高效种植模式

曾爱松 李家庆 宋立晓 李健绮 严继勇

导读：针对南京地区气候条件，以轮作方式入手，从种植模式，经济效益，洋葱、甜玉米、甘蓝的栽培关键技术介绍了洋葱—夏甜玉米—夏秋甘蓝高产高效栽培配套技术，以期为江苏及环境相似地区洋葱高效生产提供理论依据和实践范例。

洋葱 （Allium cepaL.）又名玉葱、圆葱、葱头等，是葱科（Alliaceae）葱属（Allium）中以肉质鳞片和鳞芽构成产品器官的二年生草本植物，是一种排名前5位的世界性蔬菜，目前中国的洋葱种植面积与总产量居世界第一位[1]。洋葱的营养极为丰富，不仅含有较多的蛋白质、糖类、维生素，还含有磷、铁、硫等多种无机盐，对脑血管、心血管等疾病有一定的食疗作用；更有特殊的营养物质槲皮素，其能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。长江流域是我国中日照洋葱品种的主要生产地区，江苏省洋葱的产区主要集中在徐州、连云港、淮阴等地，常年种植洋葱10 000 hm2左右[2]。

近年来，随着我国蔬菜生产的加速发展，洋葱种植面积的增加，连作障碍愈发严重，不仅影响洋葱的产量和品质，而且降低了产品的安全性。通过作物间的轮作等栽培措施可以有效缓解连作障碍，促进蔬菜的生长、降低病害的发生。而且，采取一年多熟的高效种植模式，调整种植结构，提高土地的复种指数和产量，也是提高土地利用率、改善土壤、促进农民增收的一种有效途径。为此，针对南京地区气候条件，从轮作方式入手，开展了洋葱—夏甜玉米—夏秋甘蓝高产高效栽培配套技术研究和示范推广，以期为江苏及环境相似地区洋葱高效生产提供理论依据和实践范例。

1 种植模式

洋葱于9月15～20日播种，苗龄50～55天，11月上中旬定植，翌年5月下旬收获；夏甜玉米于5月10日左右播种育苗，5月25日移植，7月底8月初成熟采收；夏甜玉米也可5月上旬在洋葱田套种，7月中下旬采收；夏秋甘蓝7月初播种育苗，苗龄25～30天，7月底8月初定植，国庆前后收获；然后继续第二茬洋葱的栽培。

2 效益分析

此种植模式，667 m2洋葱产量 5 000～7 000 kg，产值 4 500～5 000元，667 m2甜玉米鲜穗产量 750～1 000 kg，产值 1 000～1 500元，667 m2夏秋甘蓝产量达4 000 kg左右，产值4 000～4 500元，一年三种三收，每667 m2产值在 9 500～11 000元，扣除生产成本，每667 m2纯收入8 000元左右。

3 洋葱栽培关键技术

3.1 播种育苗

洋葱适宜的播期是培育壮苗的关键。在南京于9月中旬育种，育苗田应选择土质肥沃疏松、排灌方便的田块。播前底肥铺撒均匀，灌足底水，趁墒干籽撒播，播后覆约1 cm厚营养土。出苗后灌小水，并经常保持土壤湿润，后期适当控制灌水，除去杂草，以免秧苗徒长。在幼苗 2叶左右喷施500倍液体肥料阿米卡一次，连续喷施2～3次，每次隔5～7天，可结合药剂一起喷施。苗龄 50～55天，3叶1心至4叶，株高15 cm左右、假茎粗0.5 cm左右时可安排定植。

3.2 定植

洋葱一般在立冬（11月7～8日）前后定植，最迟不超过11月中旬。定植前喷施乙草胺防治杂草，然后加盖地膜两边压紧，打孔栽苗深度1～2 cm，田土压紧定植孔，株行距约 13 cm×17 cm，667 m2栽2.0万～2.5万株，定植后及时浇水，3～5天浇返苗水，促使返苗。冬前结合浇越冬水，每667 m2冲施5 kg健力素 （N、P2O5、K2O 含量分别为 20%、20%、20%），增加葱苗的抗寒能力。

3.3 春夏管理

春季返青后，结合浇返青水667 m2施尿素10～15 kg，磷肥15～20 kg；返青 30天左右洋葱进入旺盛生长期，结合浇水667 m2施复合肥 20～30 kg，鳞茎膨大前10天浇1次跑马水，结合浇水施硫酸钾10～15 kg/667 m2，当鳞茎直径达 3 cm 左右时，视长势再每667 m2追施尿素15 kg，钾肥10～15 kg。 收获前10天停止浇水。

3.4 采收

植株基部假茎失水松软，地上部自然倒伏，这时洋葱可以开始采收。收获后置阴凉处晾晒，以便葱叶养分回流，葱头体表形成一层平面完好的保护层，注意不要放在阳光下暴晒，以防灼伤表皮。放置7～10天后在葱头上部 2～3 cm处剪去葱根、葱叶。洋葱相应其他作物属于病虫害发生较轻，一般无需防治病虫害。整个生育期适当注意防治蓟马与蚜虫传播导致的病毒病，以及疫病和灰霉病等。

4 甜玉米栽培关键技术

甜玉米于5月上旬在洋葱田套种（也可先进行育苗，洋葱收获后进行移栽），播种密度每667 m2为3 500～4 000株，播种前防治地下害虫，3～4叶时及时定苗，5～6叶结合浇水每667 m2追施复合肥10～15 kg，10～12 叶每 667 m2追施复合肥 15～20 kg。注意防治玉米螟、叶斑病，7月中下旬收获鲜玉米穗。套种玉米要注意防治钻心虫，保证玉米苗全、苗壮。

5 甘蓝栽培关键技术

夏秋甘蓝要选择耐热、抗病品种。于7月初播种育苗，床土选用未种过十字花科作物的肥沃园土，或使用适宜十字花科作物的育苗基质。这个时期正值长江流域高温、多雨、日照强的节气，因此，育苗期间应注意遮阳、防雨淋，以及各种病虫害的发生。幼苗期结合喷药喷施2～3次500倍发根王，以促进苗全苗壮。苗龄控制在30天以内，具4～6叶及时定植，定植株行距约40 cm×40 cm，每667 m2定植3 500～4 000株。施足底肥，生长期间结合浇水，追肥2～3次，以追速效氮肥为主。活棵后每667 m2结合浇水追施20 kg高氮型健力素（N、P2O5、K2O含量分别为40%、10%、10% ），莲座期再追施1次高氮型健力素；结球初期植株生长变快，追施1次高氮高钾型健力素（N、P2O5、K2O含量分别为25%、10%、25% ）40 kg，促进结球充实。生长期间高温多湿，注意霜霉病、黑腐病和黑斑病及菜青虫、小菜蛾、蚜虫的防治。国庆前后，当叶球达到八成熟时，可以根据市场行情，适时采收。

[1]梁毅，王永勤，于春霞，等.中国洋葱产业的回顾与展望[J].中国农学通报，2009，25（24）：308-312.

[2]曾爱松，严继勇，李健绮.洋葱高效生产新模式[M].北京：金盾出版社，2012：2-6.