“虾兵蟹将”让芦苇荡变成“黄金窝”安徽当涂县均庆河蟹生态养殖专业合作社产业化养殖助农增收

本刊记者

社员在包扎螃蟹。

简介 安徽省马鞍山市当涂县均庆河蟹生态养殖专业合作社的“徽农”品牌荣获2011年中国合作经济年度成就奖“中国具有影响力合作社产品品牌”称号。

合作社组建于2008年，主要从事河蟹养殖销售。合作社采取“合作社＋公司＋基地＋农户”的经营模式，在生产经营中严格对照河蟹生产质量手册进行，牢牢把握产品质量安全管理控制点，将绿色食品理念贯穿到产品生产、加工、包装、运输、销售等环节。

目前，合作社有社员311户，基地养殖面积10906亩，总资产503万元，生产的“徽农”“均庆”牌螃蟹、青虾、鳜鱼获得国家绿色食品A级认证。

安徽省当涂县湖阳乡水网密布、沟渠纵横，单单是芦苇湿地就有两万余亩。由于没有开发，芦苇滩一直以来就荒废着，杂乱而又无序的芦苇疯狂地生长，鲜少有人会到这里来。而如今，再走进湖阳，一条条道路、一条条沟渠把荒凉的芦苇滩分割成一方方水塘。昔日的芦苇滩也蜕变成了河蟹标准化养殖塘口，这里便是徐小马创办的均庆河蟹生态养殖专业合作社养殖基地。

均庆河蟹生态养殖专业合作社组建于2008年。为进一步提高社员、养殖产品与市场对接的能力，合作社不断创新加强信息化建设。2009年，合作社建立了自己的网站，及时发布河蟹相关信息。2010年通过网络信息的发布，合作社和上海、江苏、浙江、山东等地企业达成合作，成交金额达200余万元，基本实现“生产在社、服务在家、营销在网、资源共享”的新型合作社建设目标。在合作社的带动下，当地农户养蟹水平普遍提高，河蟹质量不断提升，养殖规模日益扩大。合作社所在的湖阳乡也被省农委授予“一乡一品”河蟹特色产业示范乡镇，全乡河蟹产量达4000余吨，产值3亿元，占全乡农业产值的80%。

芦苇荡里的致富路

说起徐小马和他的合作社，在湖阳乡河蟹养殖户中无人不晓，他热心、无私的帮助给广大养殖户留下了深刻的印象。湖阳乡在历史上曾为丹阳古泽，是花津蟹原产地。花津蟹历史悠久，文化深厚，古为贡蟹。在名著《当涂揽胜》中，就有“毕卓蟹酒”的历史传说。目前，湖阳乡是全县河蟹养殖的重点乡镇，河蟹养殖也是湖阳乡活力最强、发展最快、效益最好的优势产业，是全乡农村经济中的重要产业和特色产业。然而长期以来，由于没有龙头企业及品牌带动，湖阳乡的养殖户都是“散兵”，组织化程度低，且缺乏技术指导。

受到外部市场冲击，当地的河蟹养殖一年不如一年，徐小马作为均庆村的党支部书记，看在眼里、急在心里。通过多方调查，查找相关资料及多次到市县的有关部门进行咨询，他萌生了组织农民成立专业合作社的想法。说干就干，在2008年,他联合37户养殖户成立了当涂县均庆河蟹生态养殖专业合作社，当年200亩的河蟹养殖就赚了近40万元。

合作社生态养殖基地。

创业的路无比艰辛。从土地流转、基地规划、苗种选购到养殖期间的饲料投喂、蟹病防治，再到销售渠道、开办网上营销……徐小马都要亲自过问。为了更科学地管理合作社，徐小马在合作社采取了“生产在社、服务在家、营销在网、资源共享”的管理模式，并实行统一土地流转、统一蟹苗购进、统一技术服务、统一渔资供应、统一品牌销售。在合作社的发展中，他非常重视新品种新技术的应用以及品牌建设。他将产品质量视为合作社的生命线。在他的精心经营下，合作社形成了生态河蟹品牌、基地养殖一体化、多种销售形式并举的经营模式。

为了及时向社员及外界公布市场信息、产品信息及技术信息，合作社专门成立了自己的专业网站，并成立了水产综合服务及办公中心，集中为养殖户提供技术服务交流、饲料配送、成品销售等服务。在他的带动下，合作社的收益逐年增加，越来越多的养殖户加入到合作社来。如今，合作社拥有社员311户，养殖面积达5300亩。

产业化发展让效益倍增

要养出好螃蟹，就要有好的苗种。合作社毗邻石臼湖，石臼湖直通长江，天然水源优势，特别适合养殖中华绒螯蟹，因此合作社与有“中华蟹苗第一镇”之称的乌溪镇合作，引进优质的乌溪蟹苗进行养殖。同时，建立生态养殖示范基地，并将养蟹经验总结出书，发放给社员。基地严格按照绿色食品标准生产，所产河蟹品质达到“肥、大、腥、鲜、甜”五星级标准，被2008年中国·当涂石臼湖螃蟹节指定为用蟹单位。为了提高市场竞争能力，合作社还专门注册了“徽农”“均庆”两个商标，并获得了国家“绿色食品A级认证”。

合作社邀请专家为社员答疑解惑。

合作社河蟹养殖基地。

合作社开展养殖技术培训。

“2012年，我到蚌埠参加中国合作经济年度成就奖颁奖典礼。虽然没有接触到水产养殖的合作社，但是在和其他合作社理事长的交流中获得了不少的信息。例如，通过加强产学研合作，以此来提升社员养殖技术。只有社员掌握了技术，合作社才能更好的发展。”徐小马说。

养蟹最重要的是技术。为了提升社员的养殖技术，合作社聘请了养殖专家开展服务，定期举行技术培训，还与上海海洋大学水产与生命学院、当涂县水产科学研究所签订了“产学研”合作协议，建立了1200亩科技示范园，开展新品种新技术的应用，全力推广以“种草、投螺、稀放、配养调水”生物修复技术为核心的河蟹生态养殖模式，使基地河蟹品质得到了显著提升，实现了资源节约、环境友好、农民增收的可持续发展。此外，合作社还专门制定了水产品生产质量管理手册，建立了一系列组织管理制度，完善了水产品生产操作流程，规范了水产品投入品管理，产品在各生产环节都有详细纪录，做到产品质量可追溯。基地河蟹规格得到了很大的提高，公蟹平均达200克以上，母蟹平均达140克以上，实现了从“大养蟹”到“养大蟹”的转变。

为了进一步优化基地养殖条件，合作社还先后投入400余万元，对养殖基地的道路、电路、沟渠等进行维修改建，基地已达到沟沟相通、路路相连，旱能灌、涝能排的建设目标，基地生产环境得到进一步优化。通过对养殖基地的规范化建设，基地的养殖水域水质达到地表水Ⅱ、Ⅲ类标准，合作社也实现了从“养大蟹”到“养优质蟹”的跨越。

有了好蟹，关键还要卖出好价格。为了扩大螃蟹的销售渠道，合作社2015年成立了马鞍山七只蟹水产养殖有限公司，主要负责电子商务的线上销售，并注册线上品牌“一对活宝”。其中，七只蟹公司还在京东、苏宁易购、淘宝天猫注册了“一对活宝”旗舰店。此外，合作社在淘宝、微店、美团等平台均有店铺。“平均一天50多单，10月份、11月份交易量更大。”徐小马开心地说。2017年，合作社通过电商平台线上合计卖出120余吨河蟹，销售额达1000余万元，产品主要销往北京、上海、合肥、天津、西安、长春、广州等省市。

“现在全国都在大力实施乡村振兴战略，这对我们合作社来说是机遇，也是挑战，乡村的发展要有兴旺发达的产业作支撑，这就要求我们进一步做大当地的螃蟹产业。接下来，我们重点发展‘互联网+农业’，通过这种方式将传统农业纳入现代农业的体系之中，拓宽增收渠道。”徐小马充满希望地说，“当涂螃蟹不像阳澄湖螃蟹那么有名，推广起来还是有一定难度的，但是我相信随着乡村振兴战略的推进，我们依靠农村电商等措施，在保证质量的前提下，随着知名度越来越高，我们的螃蟹也一定会越卖越好。“