解读鲁花集团：一滴油里的健康战略

山东鲁花集团有限公司

食用油，在中国人的日常生活中占据着重要地位。随着居民生活水平不断提高，人们对食品的普遍诉求，整体向健康安全的方向转变。

食用油行业亦是如此。消费者对食用油的评判已经从口味、价格转为是否营养、是否健康上来。

这一诉求，正在对产业的上一环食品加工企业形成倒逼。如何让消费者吃上健康的好油，每一家食用油企业都在不断探索。

作为食用油行业的代表，特别是国内花生油的领军企业，鲁花集团始终走在行业前端，不断引领着食用油的提质升级，并为中国花生产业的健康发展做出不懈努力。

1月20日，在河南省驻马店市正阳县召开的花生产业发展推进研讨会上，鲁花集团执行总裁宫旭洲展现了鲁花下阶段发展图景：引领花生品种升级换代，推广高效、绿色、安全的高油酸花生种植；围绕产后适度精深加工、副产物综合利用，健全花生全产业链发展等等。

围绕着一颗花生，鲁花的新一轮健康发展战略已见雏型。

开启健康新风向

在刚刚过去的2017年，食用油行业中，高油酸概念异军突起，迅速引领了食用油健康的新风向，并成为这一领域一股强大的力量。

油酸，是一种单不饱和脂肪酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”，具有抗氧化、降低胆固醇、降血脂、有利于心脑血管健康的作用。植物油中，油酸含量越高，油品越健康，品质也越稳定。2017年9月由国粮局发布的《中国好粮油食用植物油行业标准》中明确显示，食用油中油酸含量的高低，成为评价油品优劣的重要标准。

此前，食用油行业里，高油酸产品多出现在橄榄油、山茶油等领域，但这些油品在味道上却满足不了国人的需求。能否将高油酸与花生油相结合，生产出既符合中国人口味又健康的食用油呢？

作为高端食用油领头雁的鲁花集团，敏锐捕捉到市场的风向，开始了新一轮的探索。

众所周知，鲁花集团的花生油发展是与中国花生产业紧密联系在一起的。鲁花集团生产的花生油，其原料花生大都是中国自产的。在高油酸花生油项目上，鲁花集团同样从种子开始，扎实搭好高油酸油品的每一块基石。

2009年，鲁花集团成立山东鲁花农业科技推广有限公司，与山东省农科院花生研究所等单位产学研合作，开始了高油酸花生良种的试验、生产和推广。截至目前，鲁花集团参与研发了一系列具有高产量、高含油、高油酸、适合国内不同地区种植的花生新品种10多个。用这些高油酸花生所榨出的花生油，单不饱和脂肪酸（油酸）的含量达到75%以上。

2018年1月18日上午，山东鲁花集团入选新华社民族品牌工程仪式在北京举行。山东鲁花集团董事长兼总裁孙东伟在仪式上宣布，鲁花高油酸花生油已经上市，该产品油酸含量高达75%以上，品质高贵，营养丰富、香味浓郁，深受国内消费者喜爱。这是鲁花对中国食用油发展与安全的新贡献。

确保每一滴油都健康

作为我国食用油民族品牌，鲁花在食用油行业推进的每一步，都是通过食用油的品质提升来影响人们的饮食观、健康观。

早在2009年，鲁花集团就提出了“一增一减”的战略构想，一增是指通过种植高油酸高产量高含油的花生，带动花生农民增产再增收，从而带动中国花生产业的健康发展。一减是指依靠科技创新独创5S压榨工艺、生香留香技术，倡导居民“少吃油、吃香的油”，以此来减少我国居民食用油的总消费量。

“做食品企业，就是做良心事业，品质、安全永远在首位。”鲁花总裁孙东伟说。确保每一滴油都健康，是鲁花集团的一贯目标。高油酸项目，正是这一战略构想的最新实践。

为确保花生油的品质，鲁花集团独创的5S纯物理压榨工艺，实现了花生油从传统土榨法向规模化、现代化、产业化升级的创新与变革，不但解决了油品“生香、留香”问题，还攻克世界级难题，创新研制出“去除食用油中的黄曲霉素技术”。鲁花凭借这一先进的核心技术荣获了“国家科学技术进步奖”。

在这一工艺基础上，鲁花进一步开展高油酸花生油适度加工新技术及新产品的研发，新推出的“高油酸花生油”，也是利用这一先进工艺技术精制而成，最大限度地保留油脂中的营养物质，提高成品油的营养价值，让每一滴油都健康安全。

正是依靠核心科技和严格的品质管控，才让鲁花生产的每一滴油都经得起检验。正是这些健康与美味并存的“鲁花香”，才造就出地道的“中国味”。

下好健康这盘大棋

在中国市场，每一个行业巨头们的动作都备受关注。它们对某一领域的关注像是一面态度鲜明的旗帜，推动着行业不断在创新、改革中前进。

对食用油行业来说，鲁花集团也承担着这样的重任。

深冬季节，河南省驻马店的正阳县被严寒笼罩，但正阳鲁花浓香花生油有限公司的工地上，挖掘机却隆隆作响，一派热火朝天。

正阳鲁花公司是鲁花集团投资的第十个大型压榨工厂，这个年产10万吨的花生油项目，预计2018年9月底建成投产。鲁花集团与中国花生第一都—正阳的联手合作，也是推动我国高油酸花生升级换代的又一次实践。

2017年12月3日，鲁花集团与正阳县签订了战略合作协议。对此，中国花生专业体系首席专家张新友院士有很深的感触，他说，“鲁花落户正阳，是花生强企与花生强县的强强联合，这将成为我国高油酸花生产业发展的新的里程碑。”

“高油酸花生升级换代，意义重大。为消费者带来健康，为农民带来效益。带动产业又好又快发展，是鲁花的责任和使命。高油酸花生种到哪里，鲁花工厂就建到哪里。”鲁花集团执行总裁宫旭洲这样说。

作为食用油行业的领军人，鲁花从不将自身局限于简单的生产销售，而是始终站在安全健康大战略上，将目光深入整个花生产业的前延后续，激活整条花生链，下好健康这盘大棋。

数据显示，2017年，鲁花集团以“公司+专业合作社及自有基地建设”的模式，发展高油酸花生良种繁育基地3万亩。

据介绍，2018年，鲁花还将在稳固国内花生主产区基地建设的基础上，以订单农业的方式，拓展山东、河南、河北、湖北、江苏、安徽、新疆、内蒙、吉林等省份高油酸花生的基地建设，发展高油酸花生良种繁育基地6万亩、原料种植基地10万亩。

对鲁花而言，每一个新项目的建设，都不是简单的规模扩张，而是企业自主创新、转型升级的集中体现，是对整个产业生态链的布局和规划。截至目前，鲁花的高油酸项目已经形成了一个自主健康发展的闭环生态，为高油酸花生油的推广奠定了坚实基础，为行业发展树立了产业标杆。

依靠产品质量和品牌来开展竞争，推动经济内生动力、创新动力的不断增强。正是这种精神，推动鲁花始终站在行业的前端，不断引领食用油健康新风向。