葡萄酒专业高职学生创新素养的培养

童晓燕

[摘要]创新素养是学生核心素养中最为重要的部分之一，信息技术的发展要求新时代的大学生必须在各个领域自觉树立创新意识，要求高职院校教学改革应把握时代的脉搏，注重学生创新素养的培养。随着微信广告、公众号广告推文等新的网络营销文体的出现以及“大众创业，万众创新”时代背景下“微商”的兴起，应用文写作课程教学内容和模式必须进行新的改革，着力培养学生的创新素养，提高学生的写作能力。

[关键词高职教育;应用文写作;教学改革;创新素养

[中图分类号]G712                    [文献标志码]  A                [文章编号]  2096-0603（2018）34-0052-02

近几年随着宁夏葡萄与葡萄酒产业迅速发展壮大，葡萄酒行业的人才需求量不断增加，对人才的培养质量也提出了更高的要求。在酒庄、酒厂数量迅速增长、葡萄酒产量逐年提高的同时，如何将贺兰山东麓的葡萄美酒销往全球，成了各家企业面临的新难题，而解决这一难题就要求企业能够在销售模式和渠道上进行创新。本地区高职院校担当着培养葡萄酒行业人才的重任，在“大众创业，万众创新”的新时代，以企業的创新发展需求为导向进行教学改革，培养大学生的创新素养，才能更好地发挥出职业教育在产业转型升级过程中的重要作用。笔者试图以葡萄酒相关专业的应用文写作课程为例，探索培养高职学生创新素养的教学改革之路。

一、应用文写作课程的性质分析

应用文写作课程是一门实用性很强的课程，该课程通过对各种应用文体的讲授与写作训练，让学生获得较强的写作能力，以适应从事工作的需要，应用文书与社会生活、日常工作密切相关，具有实用性、规范性、真实性、针对性和时效性等特征，是国家机关、企事业单位、社会团体和个人在工作情境中常用的文体，其种类繁多，涉及面很广，因专业而有不同的侧重点。写作本身是具有创造性的工作过程，尽管应用文写作有着较为严格的格式要求和写作规范，但在广告文案、策划方案、新闻消息等很多常用文书的写作中都对写作者的创新素养有着较高的要求，即便是常规的工作计划，也提倡写作者在尊重工作实际和客观情况的基础上大胆创新，可见在应用文写作课程中培养学生的创新素养有着独特的优势。

创新素养是学生核心素养中最为重要的部分之一，是学生应具备的适应自我终身发展和社会发展所必需的品格和能力。“互联网+”为创新提供了适宜的土壤，信息技术的发展要求新时代的大学生必须在各个领域自觉树立创新意识，要求高职院校教学改革应把握时代的脉搏，注重学生创新素养的培养。应用文写作课程在互联网时代也逐渐呈现出新的特点。随着微信、微博广告文案，公众号广告软文等新的网络营销文体的出现，加之“大众创业，万众创新”时代背景下“微商”的兴起，应用文写作课程教学内容和方式必须进行全新的改革，才能更好的适应行业和社会的需求。

二、传统应用文写作课教学存在的问题

（一）教学内容以教材为主，难以适应职业岗位需求

传统的应用文写作教学中，教学内容的选择往往以教材为纲，根据实际开设的课时量，选择部分内容进行讲授。目前没有适用于葡萄酒专业的应用文写作专用教材，常见的通用教材中的教学内容又难以适应葡萄酒专业学生职业岗位的需求。教学内容中的工作计划、工作总结、求职信、毕业论文等属于通用类应用文书，其专业的差异性很小。除去这些通用类文书，常见教材一般都会选编党政机关公文写作的内容，大多将通知、纪要、函、报告、通报、请示批复等内容全部选入，并占用大量篇幅进行介绍，教师上课时也讲解得细致全面，该部分的实践训练却因缺乏实际工作场景的体验而效果甚微。对调研中葡萄酒企业职业岗位员工常用的新闻稿、广告文案、网络营销文案、营销活动策划文案等文种却很少有教材涉及，在相近的文种中又难以找到来自葡萄酒行业企业文案写作的规范化例文，因此学生学习的针对性不强。

（二）教学方式以理论讲授为主，实践效果较差

应用文写作，贵在于实际工作中应用所学知识，而现有教学模式下教师大多是课上讲授写作理论知识，课后布置作业，让学生进行练习，而后批改作业，反馈写作情况。大量的照本宣科和“填鸭式”的讲授只会让应用文写作的学习变得更加枯燥，课后的写作过程又缺少及时的指导和有效的监管，很多学生在课后写作训练的过程中敷衍了事，在网上搜索范文，复制粘贴就完成了任务。少数原创的作品也因本身基础薄弱或工作经验不足而难以保证文本质量。因课时量较少、授课班级学生人数多、教师教学方式单一、学生重视不够等原因，传统教学模式下应用文写作课程的实践和写作训练难以开展，效果欠佳。

（三）考核评价形式单一，缺乏有效性

该课程采用传统考核评价方式，将平时作业成绩与期末成绩综合作为总评成绩，或命制试卷采用闭卷考试的方式或以一次写作训练作为期末考查。闭卷考试的方式会误导学生认为只要记住了常用文体的格式、文体知识或基本概念就算学好了这门课。期末的写作训练又存在写作材料搜集不充分、对事实的调查研究不够、写作基础薄弱难以成文等现实困难，而且难以避免学生抄袭他人作品。平时的课程作业，又因教师批改起来费时费力，工作量较大，难以细致地指出每一位学生的问题，往往只能保证作业的数量难以保证作业的质量，对学生写作能力的提升缺乏实际的指导意义，课堂反馈受到时间的限制也只能笼统地进行总体评价，很难体现学习者的差异性和个性。这样的考核评价方式形式单一、反馈滞后而粗糙、操作困难，对学生学习的促进作用十分有限。

三、应用文写作课程教学改革的建议

（一）以工作岗位需求为主设计教学内容

笔者在调研中发现，葡萄酒行业工作人员中常用应用文写作的岗位主要集中在葡萄酒企业文案撰写与营销策划岗位上，该职业岗位在企业发展的过程中发挥着越来越重要的作用，主要负责树立葡萄酒企业的形象、广告文案策划、网页文字编辑、分析市场撰写调研报告、出台促销方案、撰写营销策划、发布新闻公告等。根据职业岗位的特点和需求，葡萄酒专业学生的应用文写作教程应大量以行业工作实际中的案例和范文为例，主要选择广告文案、市场调研报告、活动策划、网页推广软文、新闻稿等内容进行教学设计，以真实职业案例激发学生的学习热情，使学生在提高写作能力的同时，更新对行业发展新动态的了解，增强职业认同感。

在选取教学材料时应调动学生的积极性，让学生在专业课程实践、实习时到企业搜集企业实际工作中的应用文范本，并在蓝墨云班教学平台上上传，老师在云端接受进行整理和分类，再用于教学案例分析，学生参与了教学材料的组织过程，既有利于激发学生的学习热情又有助于培养学生的创新意识。

（二）基于信息化教学平台采用翻转课堂的教学模式

教师应利用信息化手段变革教学模式，加强对学生的实际指导，少一些枯燥的理论讲授和灌输，可利用蓝墨云班课等教学平台采用翻转课堂的教学模式，拓展教与学的时间和空间。将表述性的知识通过录制微课或制作课件、电子教材等方式上传到教学平台，让学生课前自学熟知，课上布置写作任务，让学生分组合作进行准备，指导学生按照程序进行写作和组织材料，主要指导他们对写作材料的搜集、整理和加工过程。用小组合作的方式让学生既学到文书创作的基本方法，又可以优势互补，相互学习，容易激发学生的创作热情。课后各组形成完善的文案或方案，可在下次课中进行小组成果汇报展示，形成各组之间的交流和竞争，互相学习和评价。将学生合作成果传至教学平台，可供学生终生学习参考，也可作为以后教学的参考资料。翻转课堂能够充分调动学生参与学习活动的积极性，引导学生自主学习，合作探究，解决写作中的问题，切实提高写作能力。

（三）校企合作提高应用文写作课程实践训练的有效性

应用文写作课程应加大实践课时的比重，学生到职业岗位实习实践时，不光要对专业技术和生产环节进行训练，对文案策划等工作也应进行实践训练。到葡萄酒企业向在一线从事文案撰写与营销策划工作的前辈进行交流，搜集企业文案范文、网络营销文案等一手学习资料，深入了解企业文化，挖掘品牌故事、练习广告等文案的创作，并请企业专业人士给予指导和评价。在课堂教学任务的布置环节，也可与合作企业进行深入的交流，寻找企业真实的文案创作任务，如为某款新品葡萄酒创作广告策划案等任务，有真实的工作情境和企业专家及教师的指导，能够让学生写作时更好地把握方向，也有利于激发学生认真思考、大胆创新。

（四）以信息化手段完善课程考核评价机制

在新的教学模式下，应用文写作课程的学习效果和教学质量要靠科学完善的考核评价体系去规范和约束，利用教学平台即时记录学生查看教学资源、观看视频、做测试题、开展小组讨论等每一次教学活动的参与情况，系统根据其完成率、正确率进行自动评分，并可以根据教师设定开展课堂评价、组内评价、组间互评、教师评价、企业专家评价等，结合最终的写作成果评分，综合对学生写作课程的学习表现进行多维度、全过程的评价。 借助信息化教学平台，方便快捷地统计形成数据分析，既有助于教师进一步改进教学，也可以让学生获得更多的关注和认可，在学习的每个环节获得及时有效的指导。

创新是一个国家的核心竞争力，也是人才的核心竞争力，高等职业院校只有把及时把握行业对人才需求的新变化，不断提升人才的核心竞争力，以全课程培养学生的创新素养为目标，促进教学改革，才能更好地服务地方经济发展，为地方特色产业的进一步发展提供有力的人才保障，实现地方特色产业与高职院校的共赢。

（五）以自媒体为依托引导学生开展写作实践

将教学改革同创新创业教育、校园葡萄酒营销创新工坊、学生创业项目相结合，与市场营销等相关课程进行结合，将营销实战演练作为应用文写作与市场营销课堂教学的拓展和延伸，鼓励学生以小组合作的形式选定产品在朋友圈、个人公众号等平台撰写新兴网络营销类文案，通过自媒体对产品进行宣传、推介和销售。教师可随时指导其文案的创作，指出文案修改的方向，帮助学生切实提高应用文写作的能力。学生也可根据文案创作所产生的实际效果反思文案创作存在的问题，实践成果能够有效得到读者甚至是市场的检验。以真实的商品营销为目的，在实践写作的过程中有利于激发学生的创造性，写出真正有价值的应用型文案。同时学生在实践过程中积累的成果可为大学生创新创业大赛奠定基础，促进高职院校双创教育的发展。

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◎编辑 马燕萍