梨枣病原菌的抑制剂筛选研究

贾红晟 郭立民 索亮亮

（1.太原市农业行政综合执法支队，山西 太原 030027；2.太原市城市排水监测站，山西 太原 030012）

近年来，随着人们对鲜食枣果的价值认同，枣果的保鲜已成为人们日益的关注问题，许多产枣基地正渴求枣果保鲜技术，急切需解决由于枣果腐烂而导致枣果采后大量损失的问题。所以开展枣果贮藏保鲜，筛选梨枣高效保鲜剂，对于延长梨枣供应期，提高梨枣的经济价值具有很重要的意义。

侵染性病害是影响枣果贮藏效果的主要因素，包括潜伏侵染性病害和伤口感染引起的病害。引起病害的病原菌种类复杂，既有真菌也有细菌，而且往往是多种病原菌复合侵染所致。潜伏侵染是果蔬采后病害的一个重要特点，由于难以预测和控制，对果蔬贮藏构成了严重的威胁。郝林等[1]研究了低温贮藏40d的蜜枣、团枣、灰枣、骏枣的腐烂菌，主要有真菌、细菌及酵母菌，并且不同品种间有很大差异。对腐烂果实的分离结果证明，青霉菌（Penicillium Link.）、交链孢霉属（Alternaia Ness.）和短梗霉属（Aureobasidum Viala et Boy.）是鲜枣低温贮藏的主要致腐真菌。

本文通过研究多种化学保鲜剂对梨枣病原菌：链格孢菌和青霉菌的生长抑制效果，筛选出抑菌效果较好的药剂，优选出贮藏效果较好、经济、安全的适于生产推广的处理浓度，为梨枣的贮藏保鲜提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 供试药剂

次氯酸钠；过氧化氢；过氧乙酸；乳酸；柠檬酸；草酸；高锰酸钾；水杨酸，均为分析纯级别药品。

1.2 供试菌种

链格孢菌（Alternaria sp.）和青霉菌（Penicillium Link.）。

1.3 药剂毒力测定方法

采用抑菌圈法[2]测量8种抑菌剂对链格孢菌和青霉菌的毒力大小。具体操作方法如下。

抑菌圈法：将PDA培养基加热熔化，冷却到45℃左右时将配制好的孢子悬浮液（106～107个/ml）加入，摇匀后倒皿。用打孔器将滤纸打成直径为0.6cm的圆碟，灭菌后放入已配制好的药液中。浸泡3min取出，滴去多余的药液，置于含菌培养基平板的中央，每皿1片，用灭菌纸碟浸无菌水作对照。于25℃恒温箱中培养。每个处理3次重复。24h后用“十”字形测量法测量抑菌圈直径，分析比较不同抑菌剂对供试病菌的抑菌效果[3-5]。

2 结果与分析

表1 不同化学抑菌剂对链格孢菌和青霉菌的抑制效果（抑菌圈法）

8种化学抑菌剂对链格孢菌和青霉菌的抑制效果见表2，由表可知，在试验设定的浓度下，过氧乙酸，次氯酸钠和过氧化氢对链格孢菌和青霉菌均有抑制作用。1.5%过氧乙酸对链格孢菌的抑菌效果最好，相对抑制率为84.78%，再次为5%的次氯酸钠，相对抑制率为80.01%。高锰酸钾对链格孢菌的抑制效果较弱。1.5%过氧乙酸对青霉菌的抑制效果最好，相对抑制率为80.03%，其次为5%的次氯酸钠，相对抑制率为79.49%，再次为1%过氧乙酸，相对抑制率为77.35%。柠檬酸，草酸，水杨酸在所选浓度范围内没有抑菌圈，对链格孢菌和青霉菌均不表现抑制作用。

3 结论

通过抑菌圈法测定8种化学抑菌剂对链格孢菌和青霉菌的抑制效果，筛选出过氧乙酸对这两种病原菌抑制效果较好，1.5%过氧乙酸对链格孢菌相对抑制率为84.78%，对青霉菌相对抑制率为80.03%。

[1]郝林,王如福,郝利平.鲜枣低温贮藏主要致腐真菌的研究[J].中国果树,2000(2):31-32.

[2]晃龙军,单学敏,车少臣,等.草坪褐斑病病原菌鉴定、流行规律及综合控制技术的研究[J].中国草地,2000(4):42-47.

[3]刘振宇,季延平,吴玉柱,等.药剂对两种草坪草病害病原菌的抑菌效果[J].农药,2002,43(9):29-31.

[4]李敏权,徐秉良,王树和,等.3种杀菌剂对厚皮甜瓜玉金香采后腐烂病菌的抑制效果[J].中国西瓜甜瓜,2002(3):7-9.

[5]康天芳.几种杀菌剂对甜瓜蔓枯病的室内毒力测定[J].甘肃农业大学学报,2002,37(1):78-81.