宅人版汤面

宅在家里是很多人的幸福生活模式，如果某天不想叫外卖，又想多快好省地完成一餐，汤面最合适。

红烧排骨汤面

用料：

面条100克（方便面面饼一块），猪小排，胡萝卜，红尖椒，小葱，食盐，冰糖，姜，生抽，料酒，香叶，甘草，植物油。

做法：

1. 锅里放入2匙植物油，放入3～5颗冰糖，待冰糖融化，变成淡淡焦黄色的时候倒入洗干净沥干水的猪小排，加入一匙料酒炒香， 放入姜片、甘草和香叶略炒一下，倒入生抽炒香，再倒入开水没过排骨，烧开后小火煲40分钟至1小时，放少许盐，加胡萝卜丝，中火收汁，留适量底汤。

2. 面条放开水中煮熟，捞入碗中加适量面汤，撒红椒段和小葱段，舀入烧好的红烧排骨即可。

香菇鸡汤面

用料：

细面条100克，整鸡腿1个，香菇若干，白菜心，生姜，葱末，植物油。

做法：

1. 鸡腿洗净，和姜片一起入砂锅，加入适量清水和料酒，大火煮开，撇去浮沫，待鸡腿快要熟烂加入香菇一起煮，最后加适量白菜心稍煮。

2. 另起锅，加清水烧开后将面条煮熟，捞入面碗里，依次倒入鸡汤、香菇和白菜心，最后撒少许盐即可。