春日小零食

鸡米花

用料：

鸡胸脯肉250克，面粉适量，面包糠1包，食盐、胡椒粉少许，鸡蛋清、植物油适量。

做法：

1.鸡胸肉切成小块，大小尽量一致，用盐、胡椒粉、少许蛋清腌制入味。

2.鸡肉腌制好后，均匀的裹上面粉，将裹好面粉的鸡肉再均匀地裹上蛋清，最后裹上面包糠就好了。

3.热锅倒油，将鸡米花倒入锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

烹饪技巧：

1.鸡肉尽量切成一样大小，容易一起熟。

2.面粉不需要裹的太多太厚。

3.油的量只要盖过鸡米花的2/3即可。

4.炸的时候，要不时拨动。

炸薯条

用料：

土豆1个，大豆油适量。

做法：

1.把土豆去皮洗净，切成小手指粗的条，用水浸泡5～10分钟，沥干，用干净的厨房用纸或毛巾吸去多余的水分。

2.锅内放入适量油，大火烧开后放入土豆条，炸至金黄色捞出。

3.捞出后再重新放入锅中，炸1～2分钟，捞出控油即可。

烹饪技巧：

炸好的薯条立即吃最好吃，不过注意不要烫到！有两种吃法：一种是撒上少许的盐，另一种是蘸番茄酱，看宝贝更喜欢哪一种啦！