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健康广场

2018-06-01

饮食科学 2018年5期
关键词:骨头汤咖喱

茶叶——脚臭

茶叶泡水能除脚臭吗?

YES

许多人有脚臭的困扰,在这里有几个方法,不妨试一试:要穿鞋时拿少许茶叶直接放在鞋里!脸盆里放温水,将少许的茶叶放入,然后把脚放入浸泡一会儿,这样就没异味了!

肾脏——排毒

肾脏最佳排毒时间是早晨5~7点吗?

YES

肾脏最适合排毒的时间是早晨5~7点,身体经过一夜的修复,到了早晨毒素都聚集在肾脏,所以早晨起来最好喝一杯白水,冲刷一下肾脏。

长寿——山楂

山楂是长寿食品吗?

YES

山楂也就是我们经常说的山里红。山楂中丰富的黄酮类及大量的维生素,能够有效的阻止自由基的生成,增强身体免疫力。山楂甘酸微温,是开胃消食,增强消化功能的良药。

羊肉串——香烟

吃一个羊肉串等于吸50根香烟吗?

YES

肉类中的蛋白质和油脂,在木炭烧烤下会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分,这些均是高活性致癌物。据调查显示,一个肉串在烤制中产生的苯并芘,相当于一支香烟的500倍,而吃进一根炭烤的肉串,其危害相当于吸50根香烟。

娃娃鞋——伤脚

“娃娃鞋”不易伤脚吗?

NO

受女性上班族欢迎的薄底娃娃鞋,少了鞋子应有的吸震功能,穿着走久了易出现脚跟痛、脚掌痛,长期会产生足底筋膜炎。选购鞋时,底不可太薄,鞋底有厚度或低鞋跟为佳,鞋面也尽量能包覆前脚掌。薄底娃娃鞋最好当室内便鞋穿,若在外久走,建议还是舍弃娃娃鞋。

菜——泡

洗菜时应该浸泡一下吗?

NO

浸泡对清除农药的残留并不是特别有效,农药残留最主要的有机磷不是水溶性的。而且长时间浸泡蔬菜还会使亚硝酸盐含量增加。因此清洗蔬菜时尽量避免浸泡,最好先用蔬果清洗剂清洗,再用水反复冲洗。

西兰花——宝宝

西兰花适合给宝宝吃吗?

YES

西兰花有很多营养功效。1.宝宝常吃可促生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力;2.提高肝脏解毒能力,增强免疫力,预防感冒和坏血病的发生;3.维生素K能维护血管韧性;4.富含硒、维生素C、胡萝卜素,抑制癌肿生长;5.含抗氧化剂异硫氰化物,保护眼睛免受紫外线伤害;6.有助于清理肺部有害细菌。

橄榄——健康

橄榄是天堂之果吗?

YES

天堂之果,这是土耳其人对橄榄的赞誉。橄榄的果肉富含钙质,新鲜食用对人体颇为有益。橄榄味甘酸、性平,可以清热解毒、消积化痰,滋润肺喉。

做好事——好人缘

儿童做好事多会有好人缘吗?

YES

经常做好事的儿童更易受到周围同伴的热心帮助和热情对待。如“好孩子”帮助其他孩子扣纽扣或借给别的孩子物品时,看到这情景的其他儿童反过来帮助“好孩子”的频度随之升高。他们亲热地和“好孩子”搭话、触摸“好孩子”身体等表示喜欢的行为也明显增加。

运动——40分钟

每天运动宜40分钟吗?

YES

美国犹他大学研究发现,40分钟的高强度有氧运动(跑步、游泳、滑雪、骑自行车等)有助于降低胰岛素水平,抑制肿瘤生长。此外,有氧运动还可促进消化,加速肠道排空,减少致癌物滞留的时间。运动时达到最大心率的65%~85%效果最好。

玉米——黄油

玉米加黄油可防肠癌吗?

YES

美国马里兰大学研究发现,玉米等食物中富含的纤维素成分可防止肠道肿瘤生长,保证细胞处于健康状态。瑞典卡罗林斯卡医学院研究发现,黄油也有防癌作用。每天吃一些高脂奶制品可使肠癌危险降低34%。吃玉米时可适当配点黄油。

每周——咖喱

每周应吃一次咖喱吗?

YES

美国路易斯安那州立大学研究发现,咖喱可抑制肿瘤血管生成,当肠癌细胞暴露于咖喱中时,每天死亡的癌细胞达25%。因此,每周最好至少吃一次咖喱鸡、咖喱饭或咖喱蔬菜。另外,吃咖喱之后服用一小片阿司匹林,抗癌抗炎效果更好。

正——反

内裤反面晒比正面晒好吗?

NO

晒内裤,最好的方式就是将内裤的内面反过来在阳光下暴晒,以达到充分杀菌的目的。可以让“重点部位”的杀菌更彻底。但有些人会担心,内裤的贴身面“暴露”于外,譬如小虫子、灰尘等粘上去岂不是更脏?专家指出,如果居住环境空气质量较差,建议还是正面晒更安全。

葡萄——养生

葡萄养生好处多吗?

YES

葡萄的品种和成熟程度都会影响到口感,有些葡萄会偏酸,有些偏甜。口感偏酸的葡萄,能生津止渴、健胃消食,可以缓解口干舌燥、食欲不振的状况。口感偏甜的葡萄,补气益血,滋养肝肾的功效相对显著,经常食用可缓解气血虚弱症状。

嗑——瓜子

吃瓜子宜用嘴嗑吗?

NO

瓜子这种小零食老少咸宜,许多人都爱吃,但一方面因为太干太咸,过于粗糙易划伤口腔黏膜,另一方面会形成局部高渗透压脱水造成炎症,这就是为什么很多人嗑瓜子后嘴里起水泡的原因。专家称,吃瓜子尽量选原味的,最好先用手掰开,不要直接用口嗑,并控制每次吃的量。

5分钟——5公里

起床后锻炼5分钟胜过跑5公里吗?

YES

起床后锻炼,不仅能为身体充电,而且能加倍燃烧卡路里。很多人误认为晨练必须5点钟爬起来跑上几公里,其实是不必要,也不太现实的。你只消花5分钟,做做俯卧撑和跳跃运动,使心率加快,就收到理想的效果;要么对着镜子冲拳100下,感受那种能量积蓄的过程。

炸——炖

炸肉比炖肉更好吗?

NO

在高温下,炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质,增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。

微博——效率

适当刷微博能提高工作效率吗?

YES

想学新东西没精力?一到下午就精神萎靡?……效率低下是许多人面临的困境。近日,英国心理学家托马斯·查莫罗博士总结了提高工作效率小窍门,例如:每天下午3点吃点水果或小点心;工作一段时间,比如一两个小时,花5分钟刷刷微博。

牙疼——冠心病

有些牙疼是冠心病症状吗?

YES

50岁上下的中年人,尤其是男性,当出现下牙痛或下颌痛时,口腔检查又未发现问题,应考虑是否患有冠心病的可能。牙疼有时并不是牙齿的问题,而是身体其他器官“生病”发出的警报,例如冠心病引发的心绞痛。

骨头汤——牛奶

骨头汤比牛奶更补钙吗?

NO

有人喜欢喝骨头汤,认为能补钙壮骨,可以预防骨质疏松。实际上,骨头汤里的钙含量远远低于牛奶,而看起来白白浓郁的汤中含有大量脂肪,属于高热量的食物。对于消瘦虚弱的人来说,骨头汤能增加营养,补充能量,但是补钙的话,实在没什么效果哦。

猪肉——白菜

猪肉白菜是营养好搭档吗?

YES

猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鲜美,和猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。此外,白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出。

啤酒——迟钝

每周喝5罐啤酒大脑会迟钝20%吗?

YES

西班牙最新研究表明,一周内喝5罐啤酒会令大脑反应迟钝20%,甚至永久抑制大脑注意力。同时,过量饮啤酒还可能诱发——“啤酒心”也值得大家重视!长期大量饮啤酒,心脏会出现不同程度的扩大和心肌变性。

燕麦粥——胆固醇

一天一碗燕麦粥降胆固醇吗?

YES

燕麦是降低胆固醇和血糖的“功臣”。研究显示,胆固醇超过220毫克/分升的人一天只要喝一碗左右燕麦粥,就可把总胆固醇降低8%~23%。燕麦富含纤维和蛋白质,还有镁、钾、铜等微量元素,有助预防心脏病和癌症,可与小米、玉米等搭配食用,最好保证吃够六七种全谷类食物。

果蔬——冰箱

果蔬都要放进冰箱吗?

NO

专家认为,许多蔬果并不适宜放进冰箱里“保鲜”。不需要放进冰箱的蔬菜有西红柿、黄瓜、青椒等:西红柿冷冻后易变软烂,煮不熟,无鲜味;黄瓜、青椒久存会冻伤。水果主要有香蕉、荔枝:香蕉在12℃以下贮存会很快发黑腐烂;鲜荔枝在0℃左右保存一天表皮就会变黑、果肉变味。

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