“一带一路”背景下江西茶产业发展的研究

胡诗怡 揭菊艳 魏筝 王宁 刘满凤

摘 要 面对“一带一路”的新形势背景，江西应把握好这难得的战略机遇，利用好自身的地缘优势及历史优势，做好、做大茶产业发展，实现绿色崛起，并借助于这一发展战略实现发展升级。故而下文分别从：江西茶产业发展的战略、地缘及历史优势；江西茶产业发展的现状及存在的问题；针对江西茶产业发展的现状和存在的问题提出的对策和建议三个方面阐述了新形势下江西茶产业的发展趋势和方向。

关键词 一带一路；茶产业；江西

一、江西茶产业发展的背景

1.“一带一路”的战略背景

2013年10月3日，习近平主席在印尼国会发表演讲时表示，中国愿同东盟国家加强海上合作，在使用好中国政府设立的中国-东盟海上合作基金基础上，发展好海洋合作伙伴关系，共同建设"21世纪海上丝绸之路"。建设好“一带一路”经济带顺应时代潮流，能够满足今天世界的文化多元化、经济全球化的需求，有利于维护全球自由贸易体系和开放型世界经济；建设好“一带一路”经济带顺应时代潮流，也能够促进投资和消费，创造需求和就业，发掘区域内市场的潜力，增进沿线各国人民的人文与经济交流。

2.“一带一路”下的地缘优势

江西境内生态环境优越，种茶条件得天独厚，是全国茶叶生产重要产区。同时，江西作为全国唯一同时毗邻闽东南三角区、珠江三角洲和长江三角洲三大经济最活跃经济区的省份，以及上海、广东、福建三个自贸区的战略腹地，是粤港澳产业产品“西进”和“北上”的必经通道。因此，在面对独特的区位优势和难得的战略机遇上，江西应在“一带一路”中发挥地理优势重要作用，并借助于这一发展战略实现发展升级。利用好自身特色本土产业，做好、做大茶产业发展，实现绿色崛起。

3.江西茶产业的历史优势

江西虽然是内陆省份，不靠海也不沿边，但在历史上与丝绸之路有着极深渊源。江西的瓷器、茶叶、中药、丝绸等商品，享誉中外，曾经都是丝绸之路上的主要贸易商品，而世界也正是通过江西的瓷器和茶叶认识中国。

江西的产茶历史可追溯到东汉。据《庐山志》记载：东汉时，庐山僧侣劈岩削谷，取诸崖壁间栽种茶树，焙制茶叶。到了唐代，随着全国性的“茶道大行”，江西茶叶生产得到空前的发展，饮茶之风也极为盛行。宋代在中国茶业和茶文化历史上占据着关键的地位，而江西也进人了茶叶生产飞跃发展的时期，当时江西的年产茶量在全国名列前茅。

二、江西茶产业发展存在的问题

1.缺乏品牌推广能力

对籍贯进行单因素方差分析后，发现籍贯不同的人在是否喜欢喝茶这一问题上，有显著性差异。华北、华中地区是最喜欢喝茶的地区。

同时分析可知江西茶的知名度在不同籍贯人群中也有显著性差异。华北，华中地区对江西茶品牌认知度显著高于其他地区。

由此可见，江西茶在各个地区知名度也与各个地区对喝茶的偏好密切相关。相对于喝茶偏好较弱的地区，江西的茶叶的品牌推广能力还是处于极度缺乏的状态。

2.产业链单一

根据现有的研究资料和相关采访报道，我们发现目前在种植、生产、销售这三个茶叶全产业链环节中，与销售端相关的专业仓储、物流运输、渠道批发、终端零售等环节是江西茶产业的弱势，生产端也缺少设计研发的能力。

另外现有茶产业的重心已经从传统的第一产业延伸到了第二甚至第三产业，茶叶从种植、生产到销售乃至和下一步继续延伸的文化、旅游等内容都出现了有机融合。目前江西茶产业正缺乏产业链的适当延展，同时忽略了用户体验，导致产业链不健全、产品与市场对接不畅，制约了江西茶产业的良性发展。

3.质量参差不齐

调查结果显示有相当一部分消费者密切关注茶叶的安全问题，尤其是农药残留。同时，安全性要求与标准也在倒逼茶企业转型规模化生产。欧盟出台最严茶叶农残标准后，相当一部分江西茶叶因农残超标而被阻隔在绿色壁垒之外。与此同时江西众多的家庭式茶园所产的无需纳税和抽样送检的茶叶打乱了市场秩序，也给市场监管带来了很大的压力。由此可见，江西茶产业在解决茶叶质量问题方面还有很长一段路要走。如果市场继续缺少有力监管，茶叶质量无法得到有力保证，将严重制约江西茶产业发展。

三、江西茶产业发展的建议和对策

1.采取针对性品牌推广

通过对调查问卷数据的显著性分析，我们发现除了庐山云雾，其他品牌知名度都未能超过50%，瑞州黄檗知名度甚至低至1%。说明江西茶严重缺乏品牌知名度。故而品牌推广就成为江西茶叶发展至关重要的一部分。江西很多地方都又有以地方名称命名的采茶戏的剧种，如有“南昌采茶戏”、 “景德镇采茶戏”等。所以大力利用采茶戏来宣传江西的茶产业，既可以促进茶产业的发展，又能促进采茶戏的兴盛，是一举两得的好办法。

另外，茶叶的受众差异较大。在茶产品的宣传上，可以分类别进行。多种层次和规格进行不同侧重点的宣传，有助于吸引大众眼球，扩大品牌效应。

2.茶产业链多元化

在一带一路大背景下来看，传统茶产业链中的五个环节--创新开发、种植茶叶、加工打包、仓储运输、批发零售--江西茶产业在前三个环节虽然已有基础，但仍然不够完善，制约了江西茶产业的良性发展。目前江西应积极引进资本和技术，进行茶叶产业精深加工开发，并专注培养高端技术新人才，创新研发出新品种茶叶。

另外随着电子商务的蓬勃发展，江西省政府应当引领茶业拓宽销售平台，从而提高经营贸易能力。同时，可以选择开发观光茶园，积极探索茶园休闲观光游，吸引游客，借此开发茶旅游产品，创造新的营销模式，提升旅游内涵。

3.加强茶叶监管力度，优化茶叶质量

生产生态高品质茶叶，可以积极建设生态茶园。同时，严格把握加工环节。第一是采用先进科学的茶葉加工技术。在提高鲜叶贮藏保鲜方面有俄罗斯研究的气体交换膜贮藏鲜叶方法和日本研究的应用超声波加湿器管理鲜叶的方法。气体交换膜贮藏鲜叶，主要是利用提高二氧化碳浓度可以抑制茶叶青叶呼吸作用，以达到鲜叶保鲜的目的；超声波加湿器贮青茶鲜叶，可以很好地延缓和防止鲜叶从茶树上采摘后进行的一些列复杂的理化变化，该技术可以使制成的绿茶色香味均优于一般贮青方法，并显著提高成茶中维生素C 和叶绿素含量。第二是严格按照安标准管理茶叶加工全过程。如合理选择加工厂房，要求建在远离有污染源的地方，地势要高，水源要求充足，水质必须符合饮用水标准。还要有防尘、防鼠、防潮、防蝇等设施。对于茶叶加工人员必须有卫生规定，要求身体健康，严格禁止在加工现场抽烟和随地吐痰。对于茶叶加工机具必须保持清洁卫生。第三，茶叶的包装是非常重要的一个环节，包装容器必须干燥、清洁、无异味，并要求牢固、密封、防潮。最后，在世界全球化与中国一带一路发展的大趋势下，茶叶的包装也要慢慢国际接轨。在包装设计上，既要保持中华传统特色，展现文化内涵，还要结合现代审美，吸引消费者目光。

4.发挥“一带一路”战略优势，深化三角洲茶产业交流合作，共同开拓国际茶市场

在“一带一路”战略指引下，江西茶产业应认真分析全球市场需求、积极转型升级。当前，各三角洲茶产业都面临着由传统茶业向现代茶业转型升级的时代际遇，实现资源共享、茶缘相融、技艺互通正逢其时。首先，应继续办好交流茶会、三角洲茶博会等茶事活动，更多地邀请其他茶业界的朋友前来交流合作，尤其在品种、技术、设备、机械、经营管理、品牌营销等方面与毗邻的三角洲茶叶产地建立更紧密的合作关系，实现互惠双赢。

其次，由于在“一带一路”的沿线地域，水路以红茶消费为主，陆路则更倾向于绿茶消费。因此，江西茶企业应建立统一的出口联盟，注重对龙头企业的培养和发展，并适时转变传统的产品结构和贸易模式，提高茶业的国际竞争力。最后，增强开拓国际茶市场的能力，就要求茶业的发展要充分发挥“一带一路”的平台优势。同时，要秉承“开放包容、互利共赢”的丝路精神。唯有坚持“共圆中华民族伟大复兴的中国梦”的目标，全国各地构建“命运共同体”，才能在“一带一路”战略中赢得机会。