五谷杂粮，心脏的最爱

心脏作为人体最为重要的器官，需要我们日常悉心的呵护。除了平日要加强身体锻炼，尽量避免对心脏健康不利的环境之外，多吃一些粗粮谷物，对保护心脏也能起到不小的作用呢！下面就为您推荐心脏最爱的粗粮谷物。

麦芽——降脂消食

麦芽，是小麦种子发芽后形成的。麦芽含有丰富的蛋白质，其来源丰富，价格便宜。对于心脏病患者的康复来说，麦芽的蛋白质优于其他任何动物蛋白。麦芽内含有的甲种生育酚，是维生素E的组成成分，它能降低血液的黏稠度，进而抑制动脉粥样硬化的形成。食用麦芽安全，效果好，没有副作用，冠心病患者每天早晨食用一碗鲜麦芽粥，对身体很有好处。炒麦芽可促进食物的消化，尤能消米面食积。

燕麦——润肠护心

燕麦富含B族维生素、维生素C、维生素E以及叶酸，含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒和水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而降低患心血管疾病的风险，还可以增加胆酸的排泄。而且燕麦含有高黏稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲，减轻饥饿感，从而稳定血糖，是糖尿病患者和肥胖人士适宜的食物。因为燕麦纤维中含有β-聚葡葡糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蟠动，并改善便秘症状。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，常食燕麦能解便秘之忧。

红豆——莽心佳品

红豆（又名赤小豆），能清熱祛湿，消肿解毒，清心除烦，补血安神。红豆本身含热量不高，富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物。红豆养心的功效自古就得到医家的认可，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”，强调了红豆的养心功效。

从临床上看，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，有降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。

大豆——清理血管

大豆中所含的卵碱脂是构成大脑细胞的重要成分，常吃黄豆能改善大脑功能；卵碱脂还可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

（本刊综合报道）