药食两用植物紫背天葵的研究现状

方利娟

紫背天葵（学名：Begonia Stipulation Chance）是菊科多年生草本植物的药用和食用植物。它具有活血止血、清热解毒的功效，逐渐被人们广泛应用，加大了市场需求。文章主要对紫背天葵的化学成分的提取、药理作用、组织培养、保健品的开发应用等方面进行了论述和分析，并指出目前紫背天葵组织培养过程中存在的问题及解决方案，以期望为该植物在今后的进一步研究利用提供一定的参考。

紫背天葵（Begonia Stipulation Chance）系葫芦目秋海棠属植物，是一种具有很高的食用价值和药用价值的保健型蔬菜。紫背天葵性凉，利于清热解毒;味酸，具有治疗感冒、中暑、发烧等病症的功效，近年来被学者们广泛研究与开发利用。本文通过对紫背天葵研究的综述，以期望改善提高紫背天葵的应用价值，为紫背天葵深入研究提供理论依据和实践参考。

1 紫背天葵的生长习性

紫背天葵大体分布在中国浙、赣、湘、闽、桂、粤、琼、港等地区，喜温暖湿润气候，十分耐热。长在湿润土尘的叶大健壮，而在干燥岩石上的叶却小而纤细。紫背天葵的生长受温度影响，在20-25℃条件下，生长最佳，其它条件下生长缓慢。喜好向阳的环境，对土质条件要求不高，但最适合的成长土质是较耐瘠薄土地，如山谷林下、高山岩石上或石缝中。

2 紫背天葵的化学成分研究

多年来， 国内学者对紫背天葵的化学成分进行了分析，以下是各学者对该植物的化学成的提取分析，见表1。

3 紫背天葵药理作用的研究

紫背天葵属于药食两用植物，具有很高的营养价值，现代临床实验证明紫背天葵具有清除自由基和抗氧化、抵抗衰老、降血糖血脂的作用，同时其提取物还具有明显的抑菌效果。

3.1 清除自由基和抗氧化、抵抗衰老的作用

造成人体衰老的原因很多，而主要原因之一是抗氧化作用减弱或不能及时清除体内自由基。罗开梅等研究了黄酮粗提液和纯化液对多种自由基有不同程度的清除作用以及黄酮纯化物的抗氧化作用，黃酮的浓度与清除能力成正比。Te oh W Y等研究表明紫背天葵提取物具有抗氧化作用。Chad C Y等研究出紫背天葵提取物能够减少活性氧物质的形成。

3.2 降血糖、降血脂作用

郑子新等研究表明紫背天葵醇提取物能有效调节血糖的水平。王红珊等研究紫背天葵提取物可以改善肾脏滤过功能，降低糖尿病鼠的胆固醇、血脂水平。其他临床观察证明，紫背天葵提取物除了降血糖、抗氧化等作用，还具有治疗脑梗死、慢性支气管炎、痄腮体会、高血压、粉刺、急性咽喉炎、结肠癌和乳腺癌的作用。

4 紫背天葵组织培养的研究现状

紫背天葵的自然繁殖方式主要有播种、扦插、分株三种方式。但由于其种子繁殖受种子质量及播种季节影响较大，分株繁殖系数低，生长势弱，而扦插繁殖易带细菌和病毒，会导致紫背天葵品质下降。所以有学者寻求通过组织培养技术培养获得性状优良的紫背天葵植株，提高紫背天葵的产量和品质。目前关于紫背天葵组培研究的情况汇总如表2

综上所述，紫背天葵是具有多种药理作用的药食两用植物，就可以入药，又可以食用，是一种很好的营养保健品，有较高的经济价值，有待研究和值得研究的内容还很多，并且研究前景很广。

基金来源：百色学院青年教师成长工程项目。

（作者单位：百色学院）