经济新常态下高职邮轮乘务专业英语听说课程教学改革的模式及路径①

王颖

[摘 要] 面对中国邮轮旅游市场异常火爆与邮轮乘务人才短缺的现状，基于《高职邮乘专业学生英语听说学习情况的问卷调查》调研结果，分析目前高职院校在邮轮乘务专业英语听说教学方面存在的不足，并从教学模式、教学内容与方式等方面提出教学改革的思路与方向。

[关 键 词] 英语听说；课程改革；郵轮乘务专业；高职院校

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）05-0025-01

近年来，中国邮轮旅游市场异常火爆，在带动邮轮产业经济高速发展的同时，邮轮乘务人才短缺的问题也日益凸显。作为国际化的旅游服务行业，邮轮乘务人员需要具备良好的外语交流能力，而据了解，各大邮轮公司在招聘过程中，多数应聘人员的短板就是英语听说能力。因此，邮轮乘务专业英语听说课程的教学改革是各大高职院校在人才培养方面最应重视的内容。

一、高职邮轮乘务专业英语听说教学存在的问题

为进一步了解学生的学习及反馈情况，以腾讯问卷网络平台为基础，自行设计《高职邮乘专业学生英语听说学习情况的问卷调查》，收集有效问卷140份，调查结果分析如下：

（一）英语基础参差不齐，教学设计无法兼顾所有学生

通过上课及问卷反馈，发现每个班学生英语基础水平相差很大，在“你能听懂老师以英语为主组织的课堂教学吗？”一题中，近49%的学生能够完全听懂或听懂大部分，38.2%的学生听懂一部分，12.7%的学生几乎听不懂。在课下与学生交流的过程中，发现确实部分学生基础很差，只会26个英文字母，5个字母以上的单词就不会了，学习很吃力，自己也不感兴趣，已经放弃了学习。目前教授内容，一部分学生比较吃力，勉强能跟上，还有部分学生几乎听不懂，但课堂内容设计如果过于基础，有多半学生觉得太简单，也不愿听了。

（二）教学缺乏系统性，教学效果无法满足企业需求

英语听说课程内容不能突出专业特色，往往与企业需求脱节。虽然有些高职院校与邮轮公司有相关合作，但在人才培养方案的制订、课程设定、教学工作展开等方面基本没有交集，有些课程内容与公司培训内容有重复重叠的情况，教学缺乏针对性和专业性，无法满足实际工作要求。

（三）学生学习积极性、主动性较差

通过问卷调查数据统计分析，发现部分学生选择专业是很盲目的，今后也不想从事此专业，不感兴趣，对未来职业发展方向很迷茫，所以自暴自弃，学习积极性很差。此外，受传统英语教育的影响，学生在课堂的主动性较差，缺乏自信、单词量少，除非老师指定练习，导致学生不喜欢开口说英语，有一半的学生不愿参与讨论。

（四）教师专业性不强，与邮轮公司合作不紧密

国际邮轮乘务管理专业是新设专业，教师全部来自旅游酒店管理专业、英语专业，没有邮轮从业经历，无法满足“双师型”教师教授的要求，导致课程内容无法突出专业特色，教学效果不佳，与企业需求脱节。

二、高职邮轮乘务专业英语听说课程教学改革的模式与路径分析

（一）差异化的教学模式

在招生期间，明确就业岗位要求，对考生的英语水平要有一定的要求，并通过英语口语面试的形式甄选，避免学生盲目报考。在授课初期，应与邮轮公司合作，依照企业标准，对学生英语水平进行有效客观的测试，划分为若干等级，分班授课或设立阶段性授课内容，实行差异化教学。依据因人施教与因材施教的原则，不同等级的班级设定不同的教学目标、内容、评价标准等，让每个阶段（层次）的学生都能够实现职业发展目标。

（二）教学内容实用，教学方式多样且有趣味

除了差异化分班教学模式，每个班的教学内容与方式也要改革。首先对学生进行自信心教育，尽可能创造英语语言环境，丰富课堂活动，提高学生“说”的积极性。学校可依据公司对员工英语语言、工作能力的要求作为人才培养目标，以培训项目的内容为指导，自编教材并设计邮轮乘务专业课程内容。本着“贴近生活，注重实用性、专业需求”的原则，主要围绕邮轮公司面试、点（西）餐、传统文化、旅行、娱乐、购物、问路、打车等话题展开英语口语教学。在课堂中多组织游戏、辩论、角色扮演、小组讨论、PPT讲解、看电影、听歌曲等课堂活动，创造更多的语言输出机会，组织调动学生多说多用，有效提高学生的日常英语口语表达和交际能力。

（三）专业教师的研修与培训

邮轮专业英语教师师资的选取，既要有扎实的英语语言功底，还应具备邮轮专业的相关知识及一定的授课能力。因此，无论是普通英语教师还是专业教师需定期到行业中去，参加公司员工培训项目及社会实践，以保证教师时刻了解行业动态、企业文化等，如此才能“因需施教”，实现教授内容与行业需求的一致性。建议选派专业教师深入邮轮公司学习，与公司开展合作并参与制定邮轮乘务人员培训项目。

参考文献：

[1]胡顺利，张颖衍，张红升.国际邮轮乘务专业人才培养模式可行性研究[J].天津经济，2014（7）：31-33.

[2]刘利平，刘红达，廖华.高职英语分级教学模式改革探析[J].中国职业技术教育，2013（7）：33-36.

[3]段学成.产业化背景下浙江邮轮旅游人才培养研究[J].商业经济，2014（8）：81-83.