全株玉米袋贮成本效益分析

马菱艺 许庆方 玉柱 杨春 欧翔 熊乙

[摘要]为更好的研究全株玉米袋贮生产过程中的成本及其效益，通过利用2007～2016年的调查数据，运用柯布-道格拉斯生产函数、成本收益分析法对山东省某企业近十年的成本与效益进行了统计分析。结果表明，2009年的成本利润率最高，2015年的成本利润率最低。在生产过程中的销售费用、材料费用、原料收购价是影响全株青贮饲料生产的最显著因素。因此提出建立产业链模式；减少广告宣传费用，减少销售费用；加快“互联网+农业”的平台发展，将精细化管理渗透到企业全过程等相关对策，以此提高企业综合效益。

[关键词]全株青贮饲料；成本效益；柯布-道格拉斯生产函数；成本收益分析法；成本利润率

[中图分类号]S816.53 [文献标识码]A

近年来，随着我国农业产业政策改革的不断深入，我国的“粮+经+饲”三元种植结构的快速发展，饲草产业转型得到大的提升，已经成为种养结合的重要产业，为新型现代化畜牧业提供物质支撑，为农作物生产加工提供专业渠道。“粮改饲”政策的实施，推动了全株玉米青贮饲料的发展，提高了玉米种植户、饲料加工企业以及畜牧业的经济效益，对奶牛自身生长也大有好处，解决了“规范化种粮，晾晒难和风险高两大难题”。“十三五”成为畜牧业转型发展的关键时期，饲草产业的发展既迎来了新机遇，也面临着很多挑战。本研究以山东某企业为例，从企业成本的角度，通过对企业成本收益的研究，浅析提升企业效益的方法与措施，以期推进饲草产业的转型发展，供大家商榷。

1 数据来源及分析方法

1.1 数据来源

山东省某企业成立于2003年，生产全株玉米青贮饲料以及各种添加剂。2006年开始出口韩国，为发展我国吨袋式生产全株玉米青贮开辟了一条崭新的道路。企业的发展得益于中国农业科学院、中国农业大学、华中农业大学等科研院所技术的支撑，经过多年探索出来的管理理念，铸就了一支较强的人才队伍，让公司逐渐壮大起来。

近年来随着经济的快速发展，民众对生活品质要求越来越高。适期收获的全株玉米制成青贮，一是可实现较高的收获量，二是保障了玉米籽粒和秸秆的品质，其产奶净能5.5MJ/kg以上的特点，让全株玉米青贮成为国内外反刍动物养殖的必备饲料。

吨袋式包装的饲料产品质量稳定、品质好、无损耗、运输方便，是该企业主要的销售方式，多年的技术研发和经验积累，占领了市场，创出了品牌，促使了产能的提高，越来越多的牛、羊用上了袋装的玉米青贮饲料，得到了国内外用户的好评。

本研究以山东省某企业生产的全株玉米青贮饲料现状为材料进行研究分析，通过走访调查收集相关资料及有关统计数据。

1.2 分析方法

通过分析成本利润率，建立柯布道格拉斯生产函数对企业进行分析。成本利润率即反映企业投入产出水平的指标，同时也是反映盈利能力的另一个重要指标，是利润与成本之比。它可以综合衡量生产和销售产品的全部得与失的经济效果，为不断降低产品成本和提高成本利润率提供参考，运用成本利润率对该公司进行经济效益分析。其表达形式见公式（1）。

柯布-道格拉斯生产函数（Cobb-Douglas， CD）用来预测地区的工业系统或企业的生产和分析发展生产的途径的一种经济数学模型。其表达形式见公式（2）。

为了分析该企业经济效益的影响因素，选择生产总成本（Y）、原料收购价（X1）、人工成本（X2）、材料费用（X3）、销售费用（广告费、差旅费等）（X4）、制造费用（设备及其他修理费、水费、电费、燃油费和办公费用等）（X5）、青贮饲料的损耗费（X6）6个指标进行计量分析，运用柯布-道格拉斯生产函数进行建模分析及比较验证，通过建立模型从中分析得出影响该企业生产加工饲料经济效益的影响因素。

2 效益分析

2007～2016年公司全株玉米袋贮的经济效益情况见图1。

从图1可以看出，该企业在成本的花费上越来越高，其中2016年的总成本最高，2007年的总成本最低。在这10年里，净利润缓慢增长，其中2016年净利润最高，2007年净利润最低，但在2009年出现了峰值，该年份的净利润比2010年和2011年的略高。从这10年的成本利润率来看，2009年成本利润率最高，占到54%，2015年成本利润率最低，占到25%。

3 经济效益的影响因素分析

3.1 成本情况及相关分析

企业以生产全株玉米青贮饲料为主，其生产过程中的成本主要包括原料收购、设备折旧费、人工费用等。其具体成本及其费用变化情况见图2。

由图2可见，在袋贮生产过程中，其总成本整体呈上升趋势。其中，原料收购价的费用占比最大，其次是材料费用。从图中可知，生产过程涉及的主要成本如原料收购、设备折旧费、人工费用等，从2006年开始都在逐年增加。

本文的研究从成本的角度构建模型来分析，各成本要素对收益的影响采用该企业生产加工饲料的总体数据来拟合模型，令Y表示生产总成本，原料收购价=X1、人工成本= X2、材料费用=X3、销售费用（广告费、差旅费等）=X4、制造费用（设备及其他修理费、水费、电费、燃油费和办公费用等）=X5、青贮饲料的损耗费=X6。b、c、d、e、f、g为其相应的产出弹性。根据解释变量，将公式（2）变换函数形式得公式（3）。

3.2 测算结果

根据公式（3），将2007～2016年的数据利用Eviews8软件进行多元回归分析后的结果见表1。

3.3 測算结果分析

从各投入的因素来看，影响总成本的因素由大到小分别为销售费用、材料费用、原料收购价、人工成本、制造费用、青饲料损耗费。其中，销售费用、原料收购价和材料费用对总成本的影响程度最大，说明在其他条件不变的情况下，销售费用每增加10 %，企业总成本就会增加19.6个百分点，材料费用每增加10 %，企业总成本就会增加10.3个百分点，原料收购价每增加10 %，企业的总成本就会增加10.2个百分点。其他因素对总成本的影响略低，但是这6个因素对总成本皆呈正向影响。

4 结论与建议

4.1 结论

本研究对该企业的原料收购价、人工成本、材料费用、制造费用等生产要素进行了经济效益的分析，利用成本收益分析法得出2016年的总成本和净利润都是最高的，2009年的成本利润率最高，再通过柯布-道格拉斯生产模型，测算出不同生产要素对该企业经济效益的影响程度，两者结合，合理有效控制企业的成本。因此根据对该企业的效益分析可知，该企业生产经营过程中存在一些窘迫之处。

（1）从目前该企业的经营规模上看，在激烈的饲料行业竞争中，年生产能力在山东还不能跻身于中型企业，市场竞争的劣势显现。

（2）从其产业链上看，其原材料的选购须从种植户手中收购，全株玉米青贮的质量好坏直接影响饲料质量和产品的成本。如果全株玉米青贮质量不好，则无法保证企业正常生产；如果收购，将影响产品质量。同时，受同业的竞争，原材料价格和品质的不同，在源头上就无法与大企业相比，无法控制收购成本，这就给企业原料采购成本管理带来了难点，因此提高青贮饲料品质是全株玉米青贮制作好坏的关键。而对于一个生产饲料企业，该企业从农户手中购买全株玉米，购买的少，生产的饲料就会减少，从而就会影响到企业的收益。与此同时，全株玉米的收购价格直接影响企业的经营成本。企业要想获得收益，就需要了解当地的全株青贮玉米价格，并结合其价格与供应商进行协商，尽可能以最优惠的价格购买到高质量的全株青贮玉米。这样，就可以减少企业在采购原料过程中的一部分成本。

（3）从其生产技术设备规模上看，仅有的10台全株青贮玉米收获机和生产工艺已经不能满足高质量产品生产的现代化需求，生产效能和工艺不适应饲料供给侧改革需要。

（4）从其成本管理上看，精细化管理还不到位。饲料的生产加工成本即饲料厂在生产加工产品或者提供劳务时所产生的各项生产费用。在加工企业，就材料费用而言，材料成本是组成生产成本的一部分，企业加强材料费用的管理，对加快企业的资金周转，降低产品的生产成本，增加企业经济效益具有重要作用，该企业在生产过程中的材料费用所占比重略大，因此，企业就需要建立一套完整的管理制度，通过对其管理有效控制成本。就制造成本来说，一是设备及其他修理费。修理费是指生产车间为修理机械设备所支付的费用。企业必须定时检查机械设备，防止出现机械的空转，定期对机械设备进行维修，通过维修和检查可以提高机械设备的工作效率，加快生产，减少维修成本。二是要降低饲料的损耗费用。对于一个饲料加工企业来说，原料的成本占到总成本的50%，因此能否将饲料的损耗控制在一个合理的范围成为衡量企业管理水平的重要标志。因此企业应严格执行原料和成品的盘点工作，从而及时查找和分析损耗的原因并根据其原因制定措施从而减少损耗；青贮过程当中会产生少量的挥发性脂肪酸，即使使用青贮添加剂也不能达到百分之百的保存率，因此青贮过程中仍然会产生一定的损失。三是人工费用，该公司现有员工50人，其构成有刚毕业的大学生，有工作几年的研究生，还有普通的农民工，平均工资100元。合理确定劳务工资分配机制，成为企业充分调动全员工作积极性的又一法宝，合理则易发挥个人积极性，提高工作效率，为提高经营效益做贡献，反之会消极怠工，人为造成生产成本的加大，不利于企业成本控制，更为严重的是给企业造成重大损失。四是企业销售过程的成本管理也是提升企业效益的有效途径，销售链条长，则销售成本大，损耗严重。

4.2 建议

（1）建立产业链模式。企业应与用户通过契约的方式结成利益共同体，建立自己的原料培植生产基地，全面延伸产业链，避免因市场、全株玉米产量质量、同业竞争等因素影响，导致生产所需原材料成本的增大，提升抗风险能力与服务能力。

（2）减少广告宣传费用，减少销售费用，促进成本的增加。现代社会的消费人群已经渐渐对广告产生了免疫力，企业应该及时采用新的传播方式，把企业和产品结合起来，最终达到企业预期的效果。这样的效果不仅会促进产品的销售，而且也不用再做更多广告上面的宣传，会在销售费用上减少一定的开支，从而提升企业成本。

（3）提高员工综合素质。一个员工的素质和所掌握的知识与技能对饲料厂生产加工饲料的质量和水平，减少生产环节材料损耗，降低生产成本起着至关重要的作用。为此，一方面，企业应加强对员工专业知识的教育与培训，通过学习相关专业知识，提高员工操作技能，才能生产出更好，更高质量的产品。另一方面，应加强员工的素质教育，对待工作做到精益求精。

（4）加快“互聯网+农业”的平台发展，将精细化管理渗透到企业全过程。减少销售成本，提高企业综合效益。企业要充分利用“互联网+农业”平台技术提升网络化服务水平，强化自己的竞争力。建立饲料质量安全大数据和互联网技术平台，对饲料质量、加工过程成本控制及重要安全性指标的实时有效监控，实现饲料生产整个产业链的紧密衔接。

（5）通过定时对设备的损坏程度进行预防，提高修旧利废效率；通过加强生产过程的精细安排，提高生产效率；通过生产工艺、成本和质量的一体化研究，寻求科学经济的加工技术，使生产过程的成本处于可控范围之内。经过数据统计与考核，达到控制的目的，压缩饲料生产成本，确保产品质量，并对加工过程中的每个费用产生点提出相关措施。

通过上述建议，减少生产成本，避免一些不必要的浪费，从而增加了企业的成本收益，促进了企业的发展，为企业创造了利润，增强了企业的竞争力。

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