贵阳市蔬菜产业现状及发展对策分析

刘秋廷

摘 要 贵州省贵阳市是全国蔬菜重点发展规划区域，近年来贵阳市蔬菜产业发展迅迅，种植面积逐年加大，标准体系日趋完善，蔬菜品质显著提升，综合产能进一步提高，产业化经营步伐加快，总产量產值逐年攀升。基于此，简要分析了贵阳市近年来蔬菜产业的发展现状，并提出了相应的发展建议。

关键词 蔬菜产业；产业化经营；贵州省贵阳市

中图分类号：F326.13 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.17.073

1 贵阳市蔬菜产业的发展现状

1.1 种植面积逐年加大，总产量与总产值逐年攀升

近年来，贵阳市蔬菜产业发展迅猛，种植面积逐年加大，总产量与总产值逐年攀升。据统计，2017年全市累计蔬菜种植面积11.7万公顷，实现总产量242万吨；累计食用菌种植规模9 410万棒，实现总产量5.3万吨（以上数据为农情数）。据统计，2017年蔬菜实现总产值

100亿元，占农林牧渔业总产值的40.32%，为保障蔬菜市场有效供应发挥了重要作用。其中单个品种播面在

0.1万公顷以上的蔬菜有36种，播面10.6万公顷，占总播面的90.3%，产量209.9万吨，占总产量的90.1%。按周年上市和季节上市两个供给时段分，周年上市品种有18种，播面6.1万公顷，占总播面的52%，产量122.76万吨，占总产量的51%；季节上市品种有18种，播面4.6万公顷，占总播面的39%，产量97.6万吨，占总产量的40%。

1.2 基地综合生产能力显著提高，产业化经营步伐加快

近年来，贵阳市以农业园区建设为载体，努力加强和夯实蔬菜基础设施建设，累计在重点保供蔬菜基地建成生产设施大棚（温室）30万余平方米，露地喷灌333.3余公顷，分拣车间1万余平方米，冷库近2万立方米，管网到田333.3余公顷，机耕道20余千米，基地生产便道50余千米，沟渠40余千米等，覆盖蔬菜基地0.2万余公顷，基地生产能力显著提高，为新阶段蔬菜产业发展奠定了坚实的基础。截至2017年底，贵阳市共引进培育蔬菜企业、合作社和大户190家，基地面积达0.6万公顷，占全市蔬菜基地面积的13.71%；指导建设高标准蔬菜保供基地0.2万公顷，省级蔬菜高效示范园区7个，建设规模化、集约化的蔬菜基地0.5万余公顷，产业化水平逐步提高。截至目前，贵阳市相对集中连片在20公顷以上的蔬菜种植基地有180余个，种植品种主要有萝卜、大白菜、莲花白、速生叶菜、番茄、辣椒、豇豆（棒豆）、大葱、香葱和折耳根等。产品销售品牌化程度显著提高，产业化经营步伐加快，产、加、销一体化程度显著提高。

1.3 标准体系日趋完善，蔬菜品质显著提升

近年来，贵阳市大力推广蔬菜标准化生产、绿色防控、统防统治、专业化服务，蔬菜产品质量得到较好保证，无公害、绿色和有机蔬菜等“三品一标”产品的比重进一步提高，蔬菜产品品质显著提升，生产从注重产量向确保均衡供应和提质增效并重的方向加快转变。各地突出地方特色，规划引导，重点扶持，形成了一批集新品种、新技术示范展示于一体的标准化、规模化蔬菜种植高效农业示范园和生产基地。随着贵阳市蔬菜产业化经营步伐的加快，与之相配套的蔬菜质量安全监管体系日趋完善，质量安全水平逐年提升，基地产品经国家农业部例行抽检，每年质量安全综合合格率均达到98%以上，2017年基地蔬菜自检合格率达99.97%，农业部抽检合格率达98%以上。截至2017年底，无公害蔬菜基地面积达4.7万余公顷，无公害蔬菜认证个数539个，绿色食品认证27个（有效期内3个），有机产品认证36个。

2 贵阳市蔬菜产业的发展对策

2.1 加强良种种苗统供能力建设，加大实用技术推广力度

各区市县相关业务部门及企业要紧密建立与省内外科研院所、高校间产学研合作关系，加快蔬菜新品种选育，加快培育出一批适应市场需求，具有自主知识产权、自主品牌的蔬菜优良品种；依托全市蔬菜技术推广部门，推进市和主产区县（市）、重点乡镇三级蔬菜技术推广体系建设，实施骨干技术人员和农村蔬菜专业人才培训计划，确保新品种、新技术及时到位。各区市县要依托技术推广系统和科研院所，加大技术组装配套和试验示范力度，大力推广蔬菜生态化栽培技术。

2.2 实行标准化生产与管理，提高产品质量安全水平

贵阳市要充分认识到新形势下推进蔬菜产业标准化、规范化发展的重要性，充分发挥农业生态类型多样、环境良好的优势，打开蔬菜产业向粤港澳等经济发达地区的发展通道，把蔬菜产业的标准化、规范化发展作为当前及今后一个时期的重点工作。1）加强标准和“三品一标”认证。贵阳市要抓好技术引进、试验和集成示范，修定蔬菜标准，开展“三品一标”认证，加强标准化生产技术示范；通过标准引领，推广集约化育苗、高效生产模式、有机肥替代化肥、病虫害绿色防控和机械化耕种收等生态化、轻简化栽培技术；以规模化基地和园区为平台，建立标准化的生产示范区，发挥龙头企业、农民合作社及种植大户等新型经营主体的作用，推进规模化、标准化生产。2）加强安全生产和监控，严格按照“一控两减三基本”的要求，依托相关农产品质检机构及乡镇农业服务机构，及时对基地进行抽检和上市检测。3）建立健全生产档案、产地准出、上市检测制度和质量安全追溯体系，建立从生产、加工到运输、销售的全程质量安全监测体系。

2.3 加强新型经营主体培育，提高产业整体效益

1）依托新型经营主体，拓展蔬菜产业的观光、品尝、体验、休闲、度假和教育等多种功能，大力发展田园综合体和旅游村寨，提升“周末菜园”品牌建设，挖掘整理农耕文化和地方特色文化，全面提升农业产业链、价值链，推进3大产业相互融合和渗透，在拓展蔬菜产业经济、社会、生态、文化功能的同时，培育和催生贵阳市现代农业发展的新动力。2）引进有实力的蔬菜生产经营企业，通过创新推广“公司+合作社+基地”的蔬菜产业“三变”模式和建立与农户（低收入困难户）利益联结机制，培育和带动一批蔬菜种植企业、专业合社及农户通过发展蔬菜种植致富，创造良好经济和社会效益。

2.4 推行商品化处理与加工，提高产品的附加值

发展蔬菜深加工是延伸蔬菜产业链、推动蔬菜商品化和提升蔬菜附加值的重要途径。1）加强蔬菜采后分级、包装、深加工等商品化处理以及配套冷链贮运设施的建设，逐步提升蔬菜由单一种植向商品化蔬菜转化水平，稳步提升蔬菜产品的质量。2）加强蔬菜新品种的研发和推广，大力推广外观形状好、耐贮运、保存时间长的蔬菜鲜食品种和加工专用优良品种。3）引进蔬菜深加工企业，推动传统蔬菜种植向精深加工方向发展，提高加工转化率，提高产品的附加值。

（责任编辑：刘昀）