北平鲜啤

北京是少见露天排档的，但对在工体酣畅淋漓地看毕一场球赛或演出的人们而言，找处开放的路边摊，大口喝上几口啤酒、捞几粒“够味儿”的佐食，回味方才膨胀的情感，才算尽兴。数月前在工体附近以新面貌亮相的“北平机器”正是这样一个地方：这是一个夜场后的夜场，如同“你方唱罢我登场”般让挥洒完玩心的人们借着酒精回味。将露天排档的概念于室内转化，在宛若美国乡村的遮阳篷与挂灯下恣意吃喝，重头戏是10个如同酿酒厂发酵罐的金属锥悬挂装置，令人联想起充满工业气息的酒厂，它们亦是灯具，在这聚光灯下，64个酒头里正倾吐而出新鲜的啤酒，其中12款为“北平机器”自家出品；在后侧冷库里，从美国、澳大利亚等地全程冷链送来的鲜啤正在一根根气管与酒管中待机而发。

联合创始人李威是京城资深的自酿啤酒行家，在其担任自酿啤酒协会会长4年间，协会也从十余人扩展为上千名发烧友的聚集地，与操刀本次室内与店面设计的余留地design RESERVE联合创始人岳峰便是在会里结识的。同是深谙自酿啤酒精神的发烧友，岳峰根据工人体育场的特殊历史和文化环境，为新店提出升级改造的空间策略，构思出如“解放吧”“酒精控制中心”“烧烤摊”厨房和“聚众”主题墙画等概念。因首店方家胡同店内的鳗鱼煎饼深得人心，由此诞生了实为调酒台的流动煎饼车；清水混凝土墙上的饰画是平面设计师Ronald窦设计的，以巨幅的看台老照片呼应周边，手握啤酒杯的老虎霓虹灯同样出自他手，“you must be thirsty”标语是受李威最爱影片《少年派的奇幻漂流》的启发，也藏著他对属虎闺女的爱。

“北平机器”作为北京资深自酿啤酒爱好者的归属地，从位于方家胡同的首店深得专业爱好者频顾，第二家店落地三里屯，则成为周边年轻人群寻得余兴的场所，常有专业的古典乐或爵士乐等演出在这里为人助兴。此外，如Blue Dog（蓝狗酒）、Stone等国际先锋啤酒品牌也选择在这里进行中国首发。如对自酿啤酒的信仰，自由与开放的精神在这里感染着每个人，一醉释放。