浅谈幼儿园食育开展的必要性

【摘要】基于人们生活水平不断提升的背景下，“食育”作为一种新兴的词汇，正在逐渐走入人们的视野当中。在德智体美全面发展的基础上，目前食育正成为幼儿园教育开展关注的问题。对于幼儿而言，培养幼儿良好的饮食习惯，对于提升促进幼儿成长发挥着重要的作用。因此，家长与幼儿园要给予幼儿饮食足够的重视，并针对其饮食给予相关的指导，进而充分保障幼儿能够健康成长。

【关键词】幼儿园；食育；必要性；策略

饮食作为人们赖以生存的重要元素，对于人们的健康具有重要的意义。因此，树立正确的饮食意识，实施均衡的膳食计划，在一定程度上有助于保障人们健康的体魄。而食育作为饮食重要的保障，是均衡膳食得以顺利进行的重要途径。幼儿作为未来的建设者，保证其健康生长发育，帮助幼儿建立良好的饮食习惯，对幼儿的健康成长具有重要的帮助。

一、幼儿园食育开展的必要性

（一）幼儿期是饮食习惯养成的最佳时期

随着人们生活水平日益提高，人们越来越重视生活饮食质量方面的追求。目前我国已经意识到健康的饮食习惯，良好的饮食质量，对于保证人们身体健康的重要性。在幼儿教育的发展过程当中，由于幼儿正处于身体各项机能发育阶段，需要有足够营养为其成长作保障。因此，幼儿园给予食育工作足够的重视，并在日常饮食当中注重幼儿饮食营养搭配，合理地进行食品选择，严格按照饮食规定进行用膳，为幼儿成长提供重要的营养保障。在经济迅速发展的现代，虽然人们倡导树立健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，但是能够真正意义上做到健康饮食的人极少，真正将健康饮食理念体现在日常饮食当中的人凤毛麟角。基于人体发育的角度分析，帮助幼儿树立健康的饮食理念，将会对其成年的膳食选择具有重要的影响。因此，幼儿园教师在实际的教育工作当中，要将健康的饮食习惯渗透到幼儿教育工作当中，帮助幼儿树立正确的饮食意识，使其充分了解到吃什么有助于身体健康，包括怎么吃、如何吃等知识。幼儿教师要重视食育教育工作，促使幼儿潜移默化地意识到偏食所带来的影响。幼儿阶段的学生正处于生长发育的阶段，该阶段也是帮助幼儿养成良好饮食的最佳阶段。因此，给予幼儿健康的食育对于幼儿教育具有重要的意义。幼儿教师要将健康的食育灌输到孩子的思想当中，并结合实际需要及时纠正幼儿错误的饮食观念，改正幼儿不健康的饮食习惯。

（二）幼儿极容易受到不良营养信息的误导

基于食育方面，幼儿接受具有积极意义上的教育相对较少。在实际的生活当中，电视、网络、手机等广告产生了大量的误导信息。这些错误的信息促使幼儿走入了误区，并严重影响着幼儿的饮食选择。具相关数据调查显示，我国当前存在90%以上的家庭对幼儿饮食进行管理，由于家长本身就存在错误的饮食习惯，致使幼儿受到家长的影响相对较为严重。并且这部分家长尚未意识到自身错误的行为对孩子饮食习惯的养成造成的影响。即使家长意识到了饮食习惯对于孩子健康的重要性，但是由于部分家长缺乏健康的营养教育理念，使其没有为孩子健康饮食作出正确的指导。此外，部分幼儿园在进行食育时，相关的健康教育活动所占据的比例相对较小，并且活动组织形式相对比较单一，不能够针对幼儿实际的需要开展相关活动，致使幼儿缺乏亲身体验的机会。同时，电视所播放的广告，大部分都是宣传低营养高热能的食品，这些食品对于幼儿的生长发育具有重要的影响，严重阻碍了幼儿良好饮食习惯的养成。基于此情况下，幼儿园要针对学生这种极容易被误导的心理，针对当前的这种情况，要树立正确的食育观念，将正确的饮食理念融入到实际的幼儿当中。幼儿食育的开展在幼儿园教育势在必行。

二、幼儿园实施食育的具体策略

（一）创设食育环境

在幼儿健康的饮食习惯养成过程中，幼儿园教师要为幼儿创造良好的食育环境，为幼儿健康的食育习惯的养成营造良好的氛围。让幼儿在视觉、触觉、味觉上对食物进行感知，激发学生对食品知识的求知欲。例如教师需要将简单的食育知识渗透给幼儿，并以儿歌的形式让幼儿牢记于心中。

（二）开展丰富多彩的食育活动

在培养幼儿健康的饮食习惯过程中，幼儿教师要组织相关食育活动，帮助幼儿建立正确的饮食意识。教师可以设置宝贝餐厅活动，组织幼儿积极参与到实践活动当中，通过开展游戏来进行食育的宣传推广，促使学生在游戏当中获取健康的饮食知识。例如教师可以让学生认识到食物的来源、营养价值等知识，不但能够激发幼儿的学习兴趣，而且还有助于培养幼儿正确的饮食习惯，丰富幼儿饮食知识，对于促进幼儿素质具有重要的作用。

三、结语

综上所述，幼儿教育阶段是培养其健康饮食的最佳阶段，对于幼儿未来的成长具有重要的意义。因此幼儿园在开展食育活动当中，教师要结合食育的要求，加强对幼儿食育活动的开展，结合幼儿实际年龄特征，将理论与实践相结合，以游戏的方式向幼儿灌输健康饮食习惯与其成长的重要性。与此同时，教师还需要加强与家长的合作与交流，实现学校与家庭共同培养的目标，进而全面提升幼儿健康的饮食习惯。

参考文献

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[2]韩露.我国幼儿食育的重要性及实践策略[J].汉字文化，2018（01）：122～123.

[3]王剑虹.食育，舌尖上的未来———幼儿园开展食育的价值追求及实施策略初探[J].好家长，2018（11）：57.

作者简介：胡丽敏（1972.11—），女，汉族，吉林榆树人，硕士，吉林省学校后勤管理指导中心，副研究员，研究方向：中小学后勤管理、食育教育。