吃多油条会痴呆，用铝锅会脑萎缩？

有人说自己因为喝了浓度较大的明矾水，得了老年痴呆症，因为明矾中的铝被人体吸收后很难排出体外，蓄积人体，损害大脑及神经细胞，并可能导致脑萎缩、痴呆等症状。还有人说中国人常吃的油條中也会添加明矾，而明矾中的铝会诱发阿尔茨海默症的发生。

“铝锅痴呆说”源于错误报告

专家指出现在没有明确的证据证明铝和阿尔茨海默症直接相关。曾经流传一种说法，认为铝锅会导致老年痴呆症，原因可能是在20世纪六七十年代，一组加拿大医生错误的报告引起的。

报告称，他们检测了几份阿尔茨海默症患者尸体的大脑，发现铝离子含量高于正常人。后来证明，加拿大医学组化验的阿尔茨海默症死者的脑样本，是受到过铝盒的污染造成的。

阿尔茨海默症是一种慢性疾病。研究表明，它是一个连续的病理过程，这一进程在临床症状前15～20年就已经开始。

阿尔茨海默症能不能预防？

那么生活中有哪些因素会诱发阿尔茨海默症，有没有办法预防呢？专家说一些生活习惯，比方说加强锻炼、积极参加社交活动，都是保护性因素；抽烟喝酒对阿尔茨海默症来说则是危险因素，此外，还有一个重要的危险因素常常被忽视——那就是听力下降。听力下降的危险性目前被认为是比生活不如意、“三高”还要严重的一个危险因素，但在我国还未引起足够重视。

近30年来，阿尔茨海默症的诊断有了很大的进展，可以提前15～20年预测痴呆，新的诊断标准不断推出，极大地提高了诊断的准确性。

事实上，中国的大多数阿尔茨海默症患者都错过了最佳诊断时间。早在2009年《中华老年医学杂志》发起的阿尔茨海默症诊治现状调查即显示，67%的患者在确诊时已经是中重度痴呆，已错过最佳干预阶段。在我国，阿尔茨海默症患者多，但早期就诊率低的现状并没有改变。