30分钟快手菜：鸡丝油条粳米粥

李娜

这款粥食材丰富、味道鲜美，做起来也非常简单——只要会把米和水放锅里就行。至于其中的鸡丝嘛，買只烧鸡，将鸡腿肉撕碎即可。有的读者朋友可能会纳闷儿：不是说长时间卤制的食物特别咸，钠含量高不利于健康吗？的确，一个人一顿饭吃大半只烧鸡确实容易导致钠摄入量超标。但用烧鸡腿肉煮粥可以在很大程度上将盐味稀释，并且粥中增加了青菜、大米等食材，能够做到食物多样，营养搭配更加合理。而且，烧鸡独有的腊香还特别提味儿。

食材（两人份）：

大米100 克，水适量，烧鸡鸡腿肉1 只，油条半只，油麦菜叶1小把。

1.大米淘洗干净，鸡腿肉撕成丝，油条撕成小块，油麦菜洗净切成小块。

2.水烧开，将大米、鸡丝入锅煮粥。

3.粥快熟的时候加入油条、油麦菜，继续煮2分钟，搅匀关火即可。

因为鸡肉是咸的，这款粥不需要再额外放盐。

青菜最后放可以保留更多的营养成分。

建议用炸好后放置半天以上的“老油条”煮粥。这种油条不再酥脆，但比较筋道，煮粥更好吃。