无公害春、秋、冬莴笋三季栽培技术规程

王胜军 ，祝花 ，王孝琴 ，宋朝阳 ，朱汉桥 ，顾保新

（1.武汉市蔡甸区农业技术推广中心，430010；2.武汉市农业技术推广中心；3.武汉市蔡甸区种子管理站）

1 范围

本标准规定了无公害春、秋、冬莴笋3季栽培时的产量目标及构成、产地环境条件、春莴笋栽培技术、秋莴笋栽培技术、冬莴笋栽培技术、主要病虫害防治、采收及生产档案。

本标准适用于武汉地区无公害春、秋、冬莴笋栽培，长江流域其他地区亦可参考使用。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T 18407.1农产品质量 无公害蔬菜产地环境要求

NY 5294无公害食品 设施蔬菜产地环境要求

NY/T 496肥料合理使用准则

NY 5089无公害食品 绿叶类蔬菜

DB4201/T 408蔬菜净菜加工和包装技术规范

3 术语与定义

下列术语与定义适用于本文件。

3.1 春莴苣

秋季播种育苗，越冬栽培，第二年春季收获的跨年莴笋。

3.2 秋莴笋

当年夏、秋季播种育苗，定植后当年秋季收获的莴笋。

3.3 冬莴笋

当年秋季播种育苗，定植后当年冬季收获的莴笋。

4 产量目标及构成

4.1 产量目标

每667 m2产量春莴笋3 000～3 500 kg，秋莴笋2 200～3 000 kg，冬莴笋 3 000～3 500 kg。

4.2 产量构成

春莴笋每667 m2定苗5 000～5 200株，单株鲜质量 600～700 g。

秋莴笋每667 m2定苗5 500～6 000株，单株鲜质量 400～600 g。

冬莴笋每667 m2定苗5 000～5 200株，单株鲜质量 600～800 g。

5 产地环境条件

露地栽培产地环境应符合GB/T 18407.1的规定，设施栽培产地环境应符合NY 5294的规定。宜选择土壤肥沃疏松、保水保肥能力强、土壤结构良好、便于排灌、水利设施齐全的地块。

6 春莴笋栽培技术

6.1 品种选择

宜选用三青王、种都青、世纪红等耐低温品种。

6.2 苗床选择

宜选择地势高，排灌方便，土质疏松肥沃，富含有机质的土壤作育苗床，苗床宽130 cm，高15 cm。

表1 莴笋主要病虫害为害症状及化学农药防治

6.3 种子处理

先将种子浸泡6～8 h后沥干，用纱布包好，放入冰箱冷藏室或悬挂在水井内，保持湿润，催芽适温为15～20℃，种子每天洒水并翻动一次，2～3 d后出芽率达70%～80%时即可播种。每667 m2大田栽培用种量 20～30 g。

6.4 播种及管理

宜于10月上中旬播种，播种前1 d先浇透底水，将发芽种子拌细沙土均匀撒播或点入营养钵中育苗，播种后用遮阳网或地膜浮面覆盖保墒，70%～80%幼苗出土后揭去覆盖物。2～3片真叶时第一次间苗，4～5片真叶时第2次间苗并定苗。苗距15 cm，每1 m2留苗1 000～1 200株为宜，结合间苗，施稀薄腐熟人粪尿提苗，培育壮苗。

6.5 土壤准备

前茬作物收获后，及时深翻土壤，耕作层的深度宜在15～20 cm。结合整地每667 m2施腐熟厩肥4 000 kg加饼肥100 kg或腐熟有机肥1 500～2 000 kg加三元复合肥（N∶P∶K 为 15∶15∶15）75～100 kg。 腐熟厩肥提前7～10 d施入土壤中，然后三耕三耙，按140 cm包沟整厢作畦，铺设滴管带及地膜待栽。肥料使用应符合NY/T 496的规定。

莴笋露地栽培

6.6 定植

宜于11月中下旬，幼苗6～8片真叶、苗龄40～45 d定植，株距30 cm，行距40 cm，每667 m2定植5 000～5 200株，定植后浇透定根水。

6.7 田间管理

①排灌 定植成活后，浇水保墒，切忌大水漫灌，采收前20 d停止浇水；多雨时及时清沟排渍。

②追肥 定植成活后每667 m2宜追施冲施肥10～15 kg。植株封行前（莲座期）进行第2次追肥，每667 m2行间穴施或冲施三元复合肥 （N∶P∶K为15∶15∶15）25 kg，结合防治病虫害喷 2 次叶面微肥。采收前20 d停止浇水追肥。肥料使用应符合NY/T 496规定。

7 秋莴笋栽培技术

7.1 品种选择

早秋栽培宜选夏王、柳笋、夏胖青、尖叶先锋；晚秋栽培宜选用六斤棒、中国红、万紫千红等耐高温品种。

7.2 苗床选择及种子处理

同 6.2和 6.3。

7.3 播种及管理

早秋莴笋宜于7月中下旬播种，晚秋莴笋宜于8月上中旬播种。播种后宜采用小拱棚加盖遮阳网覆盖，出苗后视天气情况及苗情适时揭盖遮阳网。其他管理同6.4。

7.4 土壤准备

同6.5。

7.5 定植

早秋莴笋宜于8月上中旬，幼苗5～6片真叶、苗龄 20～23 d定植为宜，株距 25～30 cm，行距30 cm，每667 m2定植6 000～6 200株；晚秋莴笋宜于9月上旬，幼苗6～8片真叶、苗龄25 d左右定植为宜，株距 30 cm，行距 40 cm，每 667 m2定植5 200～5 500株。定植后浇透定根水。

7.6 田间管理

①遮阳网覆盖 早秋莴笋定植后应短期覆盖遮阳网遮荫。 宜晴天 9：00盖，16：00后揭，3～4 d幼苗成活后撤网。晚秋莴笋定植时若遇高温可覆盖遮阳网。

②排灌 同6.7①。

③追肥及中耕除草 同6.7②。在植株封行前，结合第2次追肥田间中耕除草1次。

8 冬莴笋栽培技术

8.1 品种选择

宜选用三青王、状元红、红剑、种都青等耐低温品种。

8.2 苗床选择和种子处理

同6.2和6.3。

8.3 播种

宜于9月上中旬播种，其他同6.4。

8.4 土壤准备

同6.5。

8.5 定植

宜于10月上中旬，幼苗5～7片真叶、苗龄25～30 d定植，株距30 cm，行距40 cm，每667 m2定植5 000～5 200株。定植后浇透定根水。

8.6 田间管理

①大棚管理 宜在11月中旬后霜冻前扣棚。阴雨低温天气加强防寒保暖工作，晴天白天将棚两头打开通风换气，降低棚内湿度，保持棚内空气干燥，减轻病害发生。

②排灌 同6.7①。

③追肥 同6.7②。

9 病虫害防治

9.1 主要病虫害种类

病害主要有霜霉病、菌核病、轮纹病、病毒病等。虫害主要有烟粉虱、紫缢管蚜、美洲斑潜蝇、黄曲条跳甲等。

9.2 防治原则

遵循预防为主，综合防治的原则，采用农业防治为主、化学防治为辅的综合防治措施。

9.3 防治措施

①农业防治 深翻炕地，轮作换茬，选用抗病虫品种，及时清沟排渍，清洁田园，防除杂草。

②物理防治 利用烟粉虱、紫缢管蚜、美洲斑潜蝇对黄色有较强趋性的原理，在田间每667 m2挂25 cm×40 cm的黄色粘虫板30～40张诱杀成虫。

莴笋设施栽培

③化学防治 化学农药使用应符合GB/T 8321的规定。主要病虫害防治选药用药技术见表1。

10 采收

当莴笋主茎顶端和最高叶片的叶尖相平时即可采收。春莴笋采用保护地栽培的一般在次年3月中旬收获，露地地膜栽培的一般于4月初开始收获；早秋栽培的莴笋一般在9月中下旬肉质茎充分膨大时收获，晚秋栽培的莴笋一般于10月下旬后收获；冬莴笋栽培生长期较长，一般在12月初至次年1月收获，宜选择晴天露水干后采收。

11 生产档案

应建立生产档案，对品种、肥料施用、病虫害防治、采收以及其他田间操作管理措施等进行记载。

[1]中国农业科学院蔬菜研究所.中国蔬菜栽培学[M].北京：农业出版社，1987.

[2]董绍简，王力.蔬菜栽培技术规范[M].武汉：湖北科学技术出版社，1997.

[3]邹学校.中国蔬菜实用新技术大全·南方蔬菜卷[M].北京：北京科学出版社，2004.

[4]朱林耀，姜正军.设施蔬菜实用技术[M].武汉：湖北科学出版社，2013.

[5]杨普社，杨晓红，王孝琴.设施蔬菜集成技术手册[M].武汉：湖北人民出版社，2015.