中职旅游管理专业酒店实习管理存在的问题及对策

童峥峥

摘 要：近几年中职院校旅游管理专业为社会提供了大量人才，作为学校也会常把学生安排到不同酒店实习，对于学生各方面的能力培养确实带来了一定的好处，但是在酒店的实习期间遇到的很多问题却暴露了学校在学生管理方面的缺陷，对此，本文将分析中职学校旅游管理专业酒店实习管理中存在的问题并给出相应的对策。

关键词：中职院校；旅游管理；实习；

在旅游管理专业学生的学习生涯中，酒店实习是非常重要的一部分，是学生将所学的理论知识以及专业技术应用于实际的过程，也是学生面对激烈的就业形势下展现个人专业实力的机会。按照我国教育部的要求，中职院校的学生在校期间必须要参加就业实习，但是之前由于就业压力不是很大，学生的实习也往往草草的了事。不过随着全国高校的持续扩招，学生的就业竞争日益激烈，学生也开始把实习当作就业前的锻炼。文本即是针对中职学校旅游管理专业酒店实习管理中存在的问题提出相应的对策，旨为旅游管理专业酒店实习工作提供探索。

一、中职院校旅游管理酒店实习中存在的问题

1.酒店缺乏重视

在酒店方面，很多酒店对学生的日常工作缺乏引导，酒店内的正式工作人员排斥学生，酒店的管理层领导对学生漠不关心，甚至酒店常常对学生有欺骗行为等，这类问题不仅导致学生的工作效率底下，而且容易使学生对自己实习的工作产生排斥。另外，也有酒店把学生当作廉价的劳动力，不仅给学生的工资较低，而且待遇很差。在这类酒店中，女学生大多从事收银员、接待员等工作，而男学生则基本上从事站岗、搬运工等工作，这些工作的形式不具备技术含量，不仅对学生缺乏挑战，并且还会影响学生们的工作积极性，从而阻碍了学生们的发展。

2.学校安排不当

在学生的实习期间，学校往往会安排指定的带队老师，然而，带队老师仅仅是负责协调酒店与学生之间的各种工作，解决实习期间的各种问题，对于学生遇到的一些专业方面的困难带队老师则难以给出准确的指导。另外，学生在酒店实习期间遇到的各种专业上的问题学校也很难解决，这是因为学校内的教学实践知识陈旧，无法满足当前社会形势下工作中出现的问题。当学生在酒店实习一段时间后，需要回校完成毕业论文的写作，从而导致学生与用人单位之间因时间上的矛盾难以达成就业协议，这对学生造成不小的影响。并且学校大多与酒店无合作关系，所以导致学生不仅实习的地方有限、环境低下，而且学生的各种权益也无法得到有效保障。进而难以达到现代教育中对学生实习的要求。

3.学生心态不正

往往学生在校期间难以认识到社会中严峻的就业形势，难以对实习工作保持长期端正的心态。甚至学生也常常认为因为实习时间短，所以自身的工作质量并不会影响酒店的经营效益，从而直接导致了学生自身的实习目标难以实现。另外，学生往往对薪资方面期望过高，对实习的环境也不满意，总是梦想着一旦工作就能当领导等，这些错误的想法往往导致学生眼高手低，并难以被用人单位认可。

二、对中职院校旅游管理酒店实习中存在问题的对策

1.酒店方面

首先，酒店方面要严格配合学校制定的教学计划及培养方案，对学生在酒店实习期间出现的各种问题，酒店应及时告知学校，在加强与学校协商和沟通的同时共同指定相应的策略，以确保学生在酒店的管理过程中不出现任何问题。其次，酒店要加强学生的教育教导，要注重对学生的岗位培训，使学生在实习期间能掌握一定的工作技巧。酒店负责人也要直接对学生进行管理，及时记录学生在酒店的各种表现，尽到应有的责任。

2.学校方面

首先，学校要加强对学生的教育工作，让学生充分了解到自己在实习期间应该达到怎样的水平、提高什么样的能力等，并为学生指导好各项工作。其次，学校也要调整教学计划，合理安排教学时间，让学生在酒店实习期间严格要求自己、努力提升自己，使学生在校时间与实习时间不再矛盾，真正达到用人单位的岗位标准。另外，学校要为学生配备指导教师，根据学生的人数、去向等合理分配，当学生在实习期间遇到问题时，指导教师能及时出现并为学生快速解决，使学生能更好的参与到实习工作中来。

3.学生方面

作为学生，首先要明确自身定位。学校应该让学生深刻了解当前社会的就业形势，让学生懂得珍惜那来之不易的酒店实习机会，另外，學校也要让学生拥有自信，要引导学生学会吃苦耐劳等。只有这样，当学生具备一定的能力后，才会积极面对实习中出现的各种问题。其次，学生也要加强文化学习。毕竟实习的目的也是学习，学生在课堂上和实习中学到的知识是各不相同的。当学生经历了实习之后，就会发现自身的一些问题，从而增强学习的积极性。

三、结语

综上所述，要想解决中职学校旅游管理专业酒店实习管理中存在的问题，需要学校、酒店和学生三方共同的努力，更需要他们各自尽到自己的责任并采取相应的措施，使学生在实习中成长、进步，为将来更好的适应岗位需求。

参考文献

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[3] 陈国生，袁鹏.高专酒店管理专业酒店实习情况的调查与分析[J].岳阳职业技术学院学报，2006（4）：11-12.

（作者单位：马鞍山市含山县职教中心）