食用红薯要注意

黄伟杰

在平常生活中不少人会选择吃红薯和土豆等这些富含淀粉的食物，因为这些食物不仅有充足的营养成分，而且还能让人有饱腹感，是一种不可多得的食物。

多吃红薯可以有效地保护眼睛，红薯中含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体中还可以转化为维生素A，对保护视力有着较好的作用，还可以预防夜盲症。红薯还具有预防便秘的功效，其含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便。

红薯脂肪含量奇少（0.2%），是其他食物无法比拟的，而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。而且，红薯中富含钾元素和叶酸，这些都是对心血管健康有利的物质。

红薯在人们的日常生活中较为常见，很多人认为吃红薯是一件很简单的事情，自认为只要将红薯煮熟或者蒸熟，就可以直接食用，其实吃红薯也是需要一定讲究的。

首先，红薯不要与别的甜食一块吃，因为红薯本身就是属于一种甜食。与过甜的食物一起吃，会增加胃食管反流的概率。

其次，红薯虽好，但是也不能在空腹时吃，因为红薯含有较多的糖分，空腹吃红薯会导致胃部产生过多的胃酸，产生反酸和打嗝的现象。另外，在中午食用红薯较好。

最后，红薯尽量不要带皮吃，因为红薯皮可能会存有一些的黑斑病菌。经过烹饪，黑斑病菌会蔓延至整个红薯，且难以辨别，吃后会引起一些不良反应。