老年人吃肉有讲究

刘珂

海鱼降血脂。在所有肉类中，海鱼最适合老年人吃。海鱼富含二十碳五烯酸，可使冠状动脉扩张、血小板解聚，改善血管通透性，具有明显降血脂作用，能防止冠状动脉痉挛和动脉粥样硬化。

羊肉滋补防寒。羊肉有益气补虚、温中暖胃的作用，对气血亏虚所致的疲乏无力、脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、肾阳虚所致的腰膝酸软等具有良好疗效。此外，羊肉肉质细嫩，易消化，更适合老年人食用。

每日不宜吃过量。按照《中国居民膳食指南》的建议，每人每天平均需摄取动物蛋白45克。这些蛋白除从肉类中摄取外，还可通过牛奶、蛋类补充。

老人每天最好吃一次肉菜且最好在午餐時吃。早餐或晚餐时，补充1个鸡蛋和1杯牛奶，即可满足身体一天对动物蛋白的需要。