老爸的美食

王德明

我老爸不会做饭，基本没进过厨房，但他对一种食物情有独钟，那就是他常用浓重的山东口音挂在嘴边的一句话：“下面条，打鸡蛋。”不过，他讲的面条可不是筒装挂面，而是用擀面杖擀出的面条。他讲的鸡蛋也不是荷包蛋，而是用蛋液冲成的蛋花。白面条和黄蛋花交错在一起，再加上盐、葱花和芝麻油，真是香气扑鼻。

这种在当下再普通不过的饭食，竟被老爸看得如此之重，与当年老家的贫苦生活不无关系。老家郓城位于黄河故道，土地瘠薄，一年只产一季小麦，其余都是杂粮，白面很珍贵。土地不肥，鸡养得也就少，都不舍得吃荷包蛋，每次要打成蛋花。那时，谁家要是能吃上一顿“下面条，打鸡蛋”，就真的很了不得了。这种日子给年轻时的老爸留下了深深的烙印。

抗战时期，老爸在与郓城邻近的鄄城县四区当区委书记，而这个区恰是母亲家所在地。母亲家是党的堡垒户，村里常安排老爸和他的人马借宿于此。每当这批八路军来时，母亲家能提供的最好的饭食，莫过于下面条、打鸡蛋了。当时生活条件比较差，老爸他们经常忍饥挨饿，这时候居然能吃上鸡蛋、面条，自然快乐无比。母亲的爹娘平时对自己很节省，但对打敌人的人毫不吝啬，能拿出来的都拿出来，这无疑深深打动了老爸。后来，老爸成了外公家的女婿。

下面条、打鸡蛋也让我的战友留下了深刻印象。

一对要回上海探亲的战友夫妇，为避免长途跋涉，便想在合肥住一晚，此心愿很快得到了父母的应允。来客是要招待的，如何安排这顿晚餐？老爸不加思索地脱口而出“下面条，打鸡蛋”，但立刻被母亲驳了回去并做了一桌子饭菜。看到满桌的饭菜，战友抱拳感激：“其实，下碗面就行。”“我说吧，你们来，下面条，打鸡蛋，就很好嘛。”有了支持者，老爸顿觉气壮如牛。考虑到老爸有点耳背，战友特地把头伸过去，郑重其事地说：“您老不晓得，部队也是经常吃面条的。每到这时，整个食堂里就会充满“呼噜、呼噜”的吞吸声，声调高低不等，大得了不得，就像在奏音乐。”“啊？还有这事。”父母忍不住都笑了。

2005年，母亲病重。这天，老爸突然走进厨房，让正在准备午餐的我妻吃惊不小。“我要给你妈妈下碗面。”他边说边四处找鸡蛋。由于不会和面、擀面，只能用现成的挂面代替。老爸亲手端着热气腾腾的鸡蛋面，笑容满面地送到母亲的床头。当时，我和妻都看呆了，这可是几十年未遇的事啊！

天寒心热 漫画/石松涛

转眼间，父母已离开我们多年，我和妻经常以下面条、打鸡蛋为餐。我们觉得这不光是对老人的怀念，也是一种提倡俭朴的体现。现在生活好了，条件优越了，但老一代艰苦朴素的光荣传统还是应当保持，它有助于我们养德固本，清心寡欲，规矩服务社会，安稳度过一生。