种猪的量化健康评价指标对生长性能的调控与相关性分析

李 亮，贺湘仁，郭建超，许华钊，樊福好

（1.农业部种猪质量监督检验测试中心，广东 广州 510520；2.广东省农业技术推广总站，广州 510520）

在传统养猪业中，“健康”通常被简单扼要地定义为“机体处于正常运作状态，没有疾病”。但对于复杂的生产而言，“健康”不仅意味着机体没有出现疾病或虚弱现象，还要能够长时间地适应外在环境。一般而言，理论上可通过观测器官、组织的形态以及测量体重、体温、血液学等指标或数据[1]，确定其是否处于常见的状态，从而判断猪的机体是否健康。

对于种猪来说，保持机体的健康更是至关重要。为此，许多猪场除了尽量为种猪提供适宜的生长环境和饲料营养之外，也十分重视监测种猪的血液病原、血清抗体、血液学指标、肢蹄形状、阴囊大小、外形、步态、精神状态、抗逆性改良情况和乳头数量等指标[1-2]。但由于有些指标的健康标准很难量化，而且在结论产生过程中过于依赖人的主观判断，导致各个猪场间数据的误差率波动较大，要进行场间比较或大区域范围的精确对比分析也比较困难。

由于当前市场上各种疾病病原、抗体检测试剂盒能够通过仪器读出客观的数值，而且其产品商业化程度较高、其数据便于场间的比较，所以目前许多猪场在生产中进行健康状态评价时，在外观性状评价的基础上，一般将未检出特定病原和（或）抗体作为认定种猪健康的标准。无论是引进种猪，还是出售种猪，各方在现场观察外在性状之后，采集血液检测蓝耳病、伪狂犬病等病原、抗体也成了标准动作[2]。但问题是，在生产实际的健康评价过程中，病原检测、抗体检测也只是提供健康状态的片面指标，并不能反映机体的实际状态。比如大量的实验室检测发现：许多动物携带病原，但并没有表现出相应的发病症状，这为临床诊断带来了极大困难[1]。

针对诸如此类的问题，许多专家从唾液检测、血液学分析等方面拓展思路[3-4]，希望能够完善对猪的健康评价方式，使检测结果能够反映猪只更全面的即时健康状态，从而更精确地指导养猪生产的改善。在农业部种猪检测中心（广州）长期以来对华南地区的种猪检测工作中，也经历了从单纯检测各种病原和（或）抗体到增加机体健康度评价的转变。实施健康评价技术之后，测定中心的种猪检测管理实现了从被动应对到主动干预的转变。

1 试验动物

本次研究的试验动物是2017年8月进场测定的30 kg以下健康种公猪共269头。每栏6～8头，共分40栏饲养，自由采食饮水。饲喂特定前期料与后期料（表1），饲料中不添加抗生素类添加剂，仅使用少量功能性添加剂对饲粮营养进行调节。每栏设有自动饲喂、称重的测定设备，待种猪体重达到100 kg左右结束测定并计算成绩。

表1 测定期间饲料营养参考值

2 血样样本采集

在进场第2天、第8天、第38天、第98天全场静脉抽血进行健康评价。采血使用10 mL一次性医用注射器，先抽2 mL血液保护液，再从前腔静脉采血2 mL，轻轻混匀3～4次，送实验室检测猪群健康度。

3 数据检测与分析

使用西门子7分类全自动血细胞分析仪和生化分析仪检测样品，采用测定中心健康管理实验室健康评价计算机模型进行健康度等指标的计算。使用SPSS进行数据统计分析。

4 结果与讨论

4.1 健康度指标与管理变化

对测定种猪进行健康度评价，结果见表2。根据各项指数指标的指导，饲喂人员对饲养管理进行调整。

表2 各阶段健康指标

种猪进场第2天数据显示：猪群整体健康状态、毒素蓄积情况和免疫力较好，但营养指数、代谢指数较低，过敏指数偏高。考虑小猪快速生长的营养需要，针对营养指数较低的状况，使用优质的原料配制了较高营养水平的前期饲料（表1），并在预试期额外添加全脂奶粉50 g/（头·d），此外每日下午自由饮用5%葡萄糖水。

第8天时进场应激已经得到缓解，小猪发育不良的现象已经趋于停止，整体状况开始稳定。此时健康评价数据显示：猪群整体健康度处于平衡值附近，与进场时相比略有下降。营养指数有所上升，可能是由于前期料较高的饲料营养水平发挥了提高营养指数的作用。毒素蓄积指数下降，可能与饲料中无抗生素和低矿物质水平有关。代谢指数略有下降、过敏指数升高可能与小猪进场时应激导致的各种炎症增多有关系，而免疫指数有所提高，可能与营养水平提高或过敏指数升高都有所联系。

从第8天开始，猪群的发病、吃料情况基本处于稳定水平，针对健康度指标处于好转的状况，本阶段停止奶粉和葡萄糖水的饲喂，开始于饲料中少量添加益生菌活菌饲料添加剂。于第38天再复查一次健康度，发现猪群整体健康度回升到10以上，营养指数稳定在20以上，毒素蓄积指数仍处于较低水平，且代谢指数有所回升，说明猪群整体进入了稳定生长的良好通道，此时过敏指数也随着疾病的减少有所回落。

日常的饲喂除了监控、诊断疾病之外，采食监控及环境控制等工作也稳步进行。到第98天时绝大部分种猪已经达到了测定体重，此时再复查一次健康度，发现健康度等各项指数均稳定在较好的水平，除了少数肢蹄病外，猪群基本没有疾病发生，整体健康状态十分稳定。可以顺利更换后期饲料，直至测定工作全面结束。

4.2 进场健康度指标与进场指标关系

将进场健康度指标与进场时日龄与体重进行相关性比较，探索健康度检测与30 kg体重之前小猪的健康状况的关系，结果见表3。

表3 小猪健康度指标与进场指标相关性

数据显示：小猪的进场日龄与营养指数呈现极显著负相关（P＜0.01），由于小猪进场体重多数处于25～30 kg之间，所以此负相关可能是由于小猪营养水平相对较低，导致达到此时体重的时间较长所致。小猪进场体重与健康度呈现极显著正相关（P＜0.01），且与过敏指数呈现极显著负相关（P＜0.01），可能是由于体重更大的猪抗逆性相对更强，所以健康度会更好，各种疾病炎症相对较少，使得过敏指数变得更低。此外，进场日龄和体重均与代谢指数呈现显著正相关（P＜0.05），可能由于此时从猪的生长曲线来看[5]，其日增重正处于快速增长的时期，且其代谢水平处于快速上升的时期，两者时间吻合，导致数据统计呈现正相关。

4.3 第98天健康度指标与测定成绩关系

在接近测定结束时间进行健康度检测，与种猪的测定成绩进行相关性分析，探索健康度与测定成绩的关系，结果见表4。

表4 第98天健康度指标与测定成绩相关性

分析各项指数与测定成绩的相关性发现，营养指数与校正至100 kg体重眼肌面积（下称眼肌面积）有较高的负相关，虽然统计结果不显著（P＞0.05），但由于眼肌面积与瘦肉率相关[6]，所以如果生产中猪的营养指数过高，从长期看，可能有瘦肉率下降的趋势。此外，免疫指数与眼肌面积呈现显著负相关（P＜0.05），可能与瘦肉率较高的猪免疫力呈现下降趋势有关。

此外，猪血糖的浓度与校正30～100 kg体重日增重呈现极显著的正相关（P＜0.01），且同时与校正至100 kg体重日龄呈现负相关（P＞0.05），可能在生产中使猪血糖保持较高的水平会有利于猪体重的增加。由于血糖值与校正至100 kg体重背膘厚呈现正相关（P＞0.05）、与眼肌面积呈现负相关（P＞0.05），从长期看，较高血糖值也可能会使瘦肉率出现下降趋势，但还需要在考虑血糖值对猪肉品质影响的基础上[7]，分生产阶段、影响程度进行综合研究。

5 结论与展望

通过分析健康度指标与种猪各项生长参数的相关性分析发现，通过血液学分析得到的健康度指数能够较好地反映种猪日龄、体重等生长曲线的特征，也能够反映营养变化、疾病治疗等生产干预措施的影响；而且健康度指数与测定成绩的相关性，也能够在一定程度上验证瘦肉率与免疫力关系等传统的理论。因此在种猪养殖生产中，使用血液学分析得到的健康度指标对种猪的健康状况进行评价，相对于单纯的病原、抗体检测而言，能够更全面地反映实际情况、更具体地指导生产；而且相对其他评价方法，减少了数据的人为误差，能够更客观地反映生产，有利于更大区域、更多数据的统计分析与比较。在将来的生产中，基于健康评价的数据分析，将从数字化视角穿透生物安全措施形成的壁垒，对更大区域的场间合作、数据共享产生深远影响。

[1]樊福好.猪健康状态的数学评价[J].养猪，2010（1）：57-58.

[2]李琼华，何若钢，邹东明，等.种猪场提高种猪健康水平的主要措施[J].养猪，2007（6）：63-64.

[3]陈少康，王晓凤，李爽，等.猪血常规指标辅助评价健康种猪的初步研究[J].吉林畜牧兽医，2015（3）：20-22.

[4]张先波.一个大白猪群血液参数健康标准的制定及BCL10基因多态性与部分血液参数的关联分析[D].武汉：华中农业大学，2010.

[5]李庆岗，吕培，韦培培.不同性别美系大白猪生长曲线拟合分析[J].养猪，2014（5）：60-62.

[6]宋志芳，曹洪战，芦春莲.提高地方猪胴体瘦肉率的研究进展[J].中国猪业，2016（8）：53-56.

[7]李亮，樊福好，许华钊.屠宰前血糖值与猪肉风味等品质的相关性分析[J].养猪，2017（4）：73-74.