不同饲料对生态鸡生长发育情况的影响

2018-04-10张延翔陈朋刚黄星铭

中国饲料 2018年2期

张延翔，陈朋刚，黄星铭

（陕西省延安职业技术学院农林建筑工程系,陕西延安 716000）

目前，市场上出售的商品肉鸡大多以舍饲养殖为主，终生饲养在全封闭式鸡舍中，采食全价配合饲料，饲养密度大，活动空间狭小，虽然舍饲养殖肉鸡耗料少，生长速度快，但由于其生长过程中活动量少，导致疾病发生率和用药较多，因而肉质欠佳（陶宇航等，2004）。然而，随着人们生活水平的不断提高，人们对优质禽肉产品的需求日益增加，尤其是对生态养殖无公害鸡肉的需求不断增加。生态鸡养殖是指将传统舍饲养殖方法和林地放养相结合，选择地方土杂鸡品种，进行舍内育雏和舍外放养育成，最终给人们提供优质健康的禽肉产品（薛翠云，2013）。在肉鸡放养育成阶段，不仅充分合理利用不同地区的林地、草地、果园、农田等饲料资源，让鸡自由采食昆虫、嫩草等天然饲料，给予补充部分配合饲料，而且养殖过程中严格控制抗生素使用，从而实现舍养和放养的有机结合（中华人民共和国农业行业标准，2006）。由于生态鸡的饲养环境好、饲料来源为优质牧草、草籽和昆虫等天然饲料，活动多、疾病少，因此生态鸡的肉质优良、风味好备受消费者喜爱，具有广阔的市场前景。然而，舍外放养的生态鸡依靠采食天然饲料仅能满足自身基本的营养需要，无法充分发挥最大生长性能，因此，为获得最佳的生产性能需要人工补饲部分配合饲料，但配合饲料中不同来源的蛋白质饲料对生态土鸡生长发育情况影响的相关研究还比较少，因此，有必要开展相关研究。

1　材料与方法

1.1试验动物与设计试验选用的鸡苗品种为红羽土鸡。舍内集中育雏30 d，完成计划免疫接种后进入试验期。试验选择平均体重393±57 g、体格大小相近的30日龄红羽土鸡360只，随机分为3组，分别补饲仅以豆粕、花生粕和鱼粉为蛋白质来源的配合饲料，每组设6个重复，每重复20只鸡。试验时间为2015年4月1日至6月11日。1.2 补饲饲粮组成及营养水平在参考农业部肉鸡饲养标准（NY/T33-2004）的基础上（罗艺等，2010），结合本试验的饲养条件，分别以豆粕、花生粕和鱼粉为蛋白质饲料来源，配制营养水平相同的3种配合饲料，饲粮原料组成及营养水平见表 1。

1.3饲养管理红羽土鸡放养在1.07 hm2苹果园内。果园内安装有简易鸡舍，面积大约为15 m2，鸡舍旁边安装有饲槽。果园内种植的牧草有苜蓿、百脉根和黑麦草，种植量分别为40%、30%和30%。牧草提前一个月种植，待牧草高度长到10 cm左右时进行红羽土鸡的放养试验（罗艺等，2010）。在红羽土鸡放养期内实行间歇轮牧制度，即第一个月在5333.33 m2果园内放养，第二个月在另外5333.33 m2果园内放养，以此轮牧。在红羽土鸡30～80日龄时，每天早、晚各补饲配合饲料1次，分别提供40%和60%的补饲量。在红羽土鸡81～100日龄时，让其任意采食。具体补饲精料量见表2。红羽土鸡开始放养后，每3个月驱虫一次，预防球虫病。做好免疫接种工作，分别在30日龄接种鸡新城疫I系苗，40～50日龄接种禽流感疫苗（徐峰，2017）。

表1　红羽土鸡补饲配合饲料饲粮组成及营养水平（风干基础）

表2　红羽土鸡补饲饲料数量

1.4指标测定

1.4.1生长性能统计各处理组红羽土鸡的初始重、结束体重、耗料量，计算试验土鸡的平均日增重、平均日采食量和料肉比。

1.4.2屠宰性能试验结束后，从各个重复中选择与平均体重相近的1只红羽土鸡进行屠宰称重，记录活重、屠体重、半净膛重、全净膛重，并计算屠宰率、半净膛率和全净膛率。1.5 数据处理数据采用 SAS 9.2 软件的单因素方差分析，处理组间差异比较用Duncan法分析。

2　结果分析

2.1不同蛋白质饲料对红羽土鸡生长性能的影响由表3可以看出，各试验组红羽土鸡的初始体重差异不显著（P＞0.05），试验结束后鱼粉组红羽土鸡的平均体重、平均日增重和平均日采食量均显著高于豆粕组和花生粕组红羽土鸡（P＜0.05），豆粕组红羽土鸡的平均体重、平均日增重和平均日采食量均显著高于花生粕组红羽土鸡（P＜0.05），花生粕组红羽土鸡的平均体重、平均日增重和平均日采食量均最小。整个试验期内，鱼粉组红羽土鸡的料肉比显著低于豆粕组红羽土鸡（P＜0.05），豆粕组红羽土鸡的料肉比显著低于花生粕组红羽土鸡（P＜0.05），花生粕组红羽土鸡的料肉比最大。

表3　不同蛋白质饲料对红羽土鸡生长性能的影响

2.2不同蛋白质饲料对红羽土鸡屠宰性能的影响由表4可以看出，鱼粉组红羽土鸡的平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重显著高于豆粕组和花生粕组红羽土鸡（P＜0.05），豆粕组红羽土鸡的平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重显著高于花生粕组红羽土鸡（P＜0.05）。鱼粉组和豆粕组红羽土鸡的屠宰率、半净膛率和全净膛率均显著高于花生粕组红羽土鸡（P＜0.05）。

表4　不同蛋白质饲料对红羽土鸡屠宰性能的影响

3　讨论

生态土鸡在放养阶段，依靠采食自然环境中的昆虫、草籽等可以满足自身的基本营养需要，但要想获得最大生长速度，取得最佳生产性能和经济效益，需要给生态土鸡补充一些配合饲料。有研究表明，生态土鸡放养过程中，精料补喂过少，易造成饲料报酬降低，经济效益下降（杨少林等，2009）。全价配合饲料中，蛋白质饲料的种类和来源对于生态土鸡生长性能的发挥具有重要影响（李蒙，2005）。生态土鸡放养过程中饲喂蝇蛆可显著增加土鸡日增重，提高饲料报酬，这说明优质的动物蛋白饲料对土鸡生长发育具有重要意义（杨少林等，2009）。本研究中发现鱼粉组红羽土鸡的平均日增重最大，饲料转化率最低，表明红羽土鸡放养过程中依靠天然草地获得的蛋白质数量不足，需要额外补充如鱼粉等优质的动物蛋白饲料。本试验结果与孔旭东等（2015）的研究结果一致，他们发现鱼粉组蛋鸡的平均日增重显著高于豆粕组蛋鸡，而且鱼粉组蛋鸡的鸡蛋品质显著高于豆粕组蛋鸡。本试验得出，鱼粉组红羽土鸡的平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重均显著高于豆粕组和花生粕组，说明动物蛋白的增重效果优于植物蛋白。饲料蛋白质的营养价值由氨基酸总量和氨基酸的消化率决定，其中氨基酸消化率的重要性大于氨基酸总量（张晋辉，2000）。鱼粉的蛋白质含量高于豆粕和花生粕，且氨基酸的转化率高于豆粕和花生粕（饶正华等，2010），因此，鱼粉组红羽土鸡的日增重高于豆粕组和花生粕组的红羽土鸡。因此，为获得最大的日增重和最小的料肉比，在经济条件允许的情况下，选择优质鱼粉等动物蛋白作为补饲精料的蛋白质来源可以获得较好的生产性能。