新时期批发零售住宿餐饮优化发展分析

卢爱华

摘要：随着经济的发展和社会的进步，批发零售住宿餐饮行业也取得了全面发展，发展规模不断扩大，类型日渐多样化，为进一步推动经济发展，增强发展后劲，提升居民消费水平等奠定基础。新时期批发零售住宿餐饮行业面临的市场形势更加复杂，竞争日趋剧烈，还需要不断健全和完善相应的管理运用体系，才能更好地应对市场变化，提升可持续发展能力，进而更好地为社会经济发展服务。本文对新时期批发零售住宿餐饮如何进一步优化发展提出了具体的建议和措施，希望能够为相关课题的研究和实践探索提供一些参考或者帮助。

关键词：新时期 批发零售住宿餐饮 优化发展 现状 措施

近年来随着国家政策的不断调整和市场机制的不断健全完善，各地区批发零售住宿餐饮行业也不断突破，在更多的领域广泛涉猎，并发挥不可替代的作用，大大推动了居民消费水平的提升和城市发展动力，更好地便于市场流通。当然新时期批发零售住宿餐饮行业在发展过程中由于起步较晚、基础相对薄弱，市场机制还不完善、各地区经济发展不平衡等影响，导致在可持续推进过程中还存在一些问题需要引起高度重视并加以解决。加强新时期批发零售住宿餐饮优化发展分析，具有重要的现实意义。

一、批发零售住宿餐饮业发展现状分析

近年来各地区批发零售住宿餐饮行业依托各地区城市建设和城镇开发以及商贸经济网点不断扩大的资源优势，也逐渐取得深入发展，各地区结合当地具体情况，大力开发和发展批发零售住宿餐饮行业，也逐渐在自主品牌建设方面下工夫，从而提高吸引力，刺激消费，实现更大的经济效益和社会效益，整体来看，批发零售住宿餐饮业发展势头良好，且逐渐向着更加规范化方向发展，具体表现在以下几个方面：

1.批发零售业销售规模和销售总额不断增加。随着城镇化进程深入推进以及国家对于第三产业发展的大力扶持，加上现代交通、物流等更加便利，各地区依托当地的资源优势，借助公路建设、城镇开发契机，不断加快推进城乡市场、物流园区建设以及外贸出口，带动了餐饮服务、观光旅游、休闲娱乐等行业发展，从而给批发零售行业也带来了巨大的发展空间和经济增长点，进一步拉动了经济增长，也促进了居民消费。总体来看，批发零售业销售总额逐年提升，为推动第三产业经济社会结构不断优化、提高质量水平等奠定基础。

2.住宿餐饮业稳中有进。受到国家中央“八项规定”相关政策的影响，全国整体餐饮住宿行业发展势头下滑，但是也可以看到，随着公众消费水平不断提高，生活观念的转变和生活质量的提升，对精神文化娱乐方面的需求越来越多样化，一定程度上带动了住宿餐饮行业的发展，所以总体来看，各地区住宿餐饮业呈现稳中有进的发展局面。

3.城乡市场体系建设水平不断提升，非公商贸流通企业越来越多。随着城镇化进程深入推进，国家出台了很多的扶持政策，城乡集贸市场不断完善，专业化程度不断提高，市场服务能力不断提升，大大促进了商品交易活动的开展，进一步激发了物流园区、家居建材等行业的发展。同时有很多的民营商贸经济实体不断出现，并日渐成为商贸流通行业的引领者。

二、批发零售住宿餐饮业发展过程中暴露的问题

对于批发零售住宿餐饮业而言，虽然近年来发展规模和发展速度不断提升，但是在发展过程中还存在一些问题，具体体现在：

1.发展基础薄弱，没有形成大流通格局。批发零售住宿餐饮业发展基础比较薄弱，规模相对较小，现代物流业发展起步较晚，一定程度上限制了行业的大规模发展。

2.市场机制还不健全。当前批发零售住宿餐饮行业虽然在一定程度上实现了小规模发展，但是由于市场机制还不健全，完整体系还没有形成，周边市场还没有形成有序的发展环境，没有从整体上形成激发商贸活力的良好局面。

3.可持续发展动力不足。由于经济发展不平衡，虽然蔬菜等产业对批发零售住宿餐饮行业发展形成一些支撑，但是由于整体工业发展实力不足，旅游业没有全面兴起，导致整体行业发展后劲不足，可投资项目较少，投资力度不够，没有形成有序的拉动经济增长的具体措施。

三、新时期批发零售住宿餐饮优化发展途径分析

1.完善市场发展体制，努力形成有序和谐的发展环境。要尽快形成和完善批发零售住宿餐饮业市场运行机制，紧密结合国家最新的产业动态和行业发展要求，以及地区实际，形成指导性强的实施方案，坚持高标准、严要求，打造多行业、多业态、多功能业态，从而更好地保障行业的有序发展。

2.以城镇商业中心建设为主体，形成独具特色的商贸品牌。一方面要加快城市商业中心建设进程，重点围绕当前发展现状和存在的问题，将住宿、餐饮、旅游、金融、娱乐等各方面的优势挖掘出来，并形成体现地区发展特色的，融合和吸收当地历史文化特色、人文特色、商业特色的，集工业品、农副产品批发零售为一体的综合城镇商贸中心，借助现代物流发展平台和政策优势，向更深领域拓展中心特色业务。另一方面要完善相应的配套设施建设，形成集吃、住、用、行、购、娱一体化同步协调发展格局，重点在人文服务方面下功夫，形成自然景观和人文景观和谐发展的现代城鎮商贸发展体系，为公众提供更多的便利性服务。还要在农村市场体系和社区商业服务网点建设方面下功夫，加强物流配送力度，完善项目补贴机制，加强部门联动，努力形成产业化规模化业态集群，更好地提升整体运作合力。

总之，新时期批发零售住宿餐饮行业发展面临着更加严峻的竞争形势，只有充分把握政策优势，结合地区实际，探索更多特色性、综合性发展模式，加大资金投入，才能更好地激发发展潜能，努力形成有序竞争的发展格局，推动地区经济不断向前发展。