小辣椒高产栽培技术

沈浩雄

合溪乡位于龙岩永定西部山区，海拔高度约550米，年平均气温18℃。2013合溪乡年引进试种小辣椒，2015年全乡推广种植30hm2，平均每667m2产1500kg，产值约3500元。

小辣椒喜温暖湿润气候，充分利用中高海拔山区夏季凉爽气候特点，发展辣椒生产不仅可以调节市场，而且是调整种植业结构，帮助山区农民致富的一个好项目。以下是其主要栽培技术。

1 实行轮作

辣椒忌连作，宜选择2～3年未种茄科作物的地块进行种植。

2 育苗

2.1 品种选择：应选择王中王或日本朝天椒（天鹰椒）品种，其选用品种肉质较厚、果型中等，具有耐热、抗病性强、辣味浓等特点，且丰产性好，采收期长，是优质高产品种。

2.2 播种期：应根据当地栽培条件、育苗技术水平及品种特性而定。合溪乡一般在11月中旬开始播种小辣椒。

2.3 苗床土：床土必须未种茄科作物的壤，肥沃疏松、保水透气、无病虫残留、富含有机质的砂壤土。

2.4 床土消毒：可用福尔马林（40%的甲醛）加水配成100倍液，1kg福尔马林可处理5000kg喷洒床上，喷洒后薄膜密封7d。

2.5 种子处理：用55℃温水浸种约20min，不断搅动，30℃清水浸泡4小时，之后用10%的磷酸三纳溶液浸种30min，可预防病毒病，用1000ml/L链霉素浸种30min可预防青枯病及疮痂病，用1%的硫酸铜溶液浸种5min可预防疮痂病及炭疽病。

2.6 催芽：处理后的种子用湿毛巾包着，放在盆、钵中，上面再盖上湿毛巾，放于带温的炉灶上保温。催芽温度为25～30℃，露白芽程度达到70%时方可播种。

2.7 播种：播种前2天浇足水，待水渗透，每平方米播种约15～20g，播种均匀后覆盖约1.5～2cm的营养土，再次浇水后用稻草或薄膜盖好用以保温保湿。

2.8 苗期管理：保温保湿，温度20～30℃，湿度土壤含水量60%。出现顶壳或发芽延迟，可人工辅助或加少量水。80%出苗后再揭膜，苗期适当追猪粪水或0.3%的复合肥。

3 选择适宜地块整地作畦

小辣椒入土较浅，生长期长，结果又多，所以应选择地势高燥，土层深厚，排水良好，中等以上肥力的砂质壤土栽培。种植地667m2施生石灰50～70kg ，并要充分深翻、晒白、平整、作畦。667m2施充分腐熟的有机肥1500～2000kg、过钙40～50kg、硼砂1.5kg、硫酸镁5kg、硫酸锌1kg，采用穴施，并与田土充分拌匀，方可种植。一般连畦带沟宽1～1.3m，双行种植，畦高30cm；单垄种植连畦带沟95cm。

4 定值

霜冻结束后在3月上旬定值。露地定植要求气温在15℃以上。株行距65×50cm，双行定植，667m2种植2000株，浇足压根水；单垄种植规格为95×50cm，667m2种植1400株。

5 加强肥水管理

结合浇水追肥5～7次，新叶开始生长，新根发生时追施活棵肥，以浇施稀粪水为好。开始坐果时施提苗肥，每667m2施尿素7～10kg。定植活棵后经常中耕除草培土，中耕深度为5～7cm。植株封行后只拔除杂草不中耕，以免损伤根系和植株。辣椒进入采摘期可视苗情追肥，每采摘1～2批，一般每667m2用复合肥（三元复合肥）10kg加尿素5kg施一次。结果盛期可每隔7～10d根外施用雷力富迪生加水1000倍喷施维持植株长势，防止落花落果，提高产量和品质。浇水宜在早、晚进行。小辣椒不耐涝，进入雨季，要做好排水防洪工作，切实做到雨停田间无积水，积水后应及时排水。

6 整株

及早摘除辣椒第一分杈以下主桿上叶腋所发生的侧芽，以防徒长，并促进上部枝生长和开花结果。

7 病虫害防治

7.1 小辣椒主要病害有病毒病、疫病、细菌性斑点病、炭疽病等。主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾等。病害防治：病毒病近年来呈重发趋势，可从苗期治蚜防病开始，发病初期用20%病毒A500倍液加云大120或抑毒星800～1000倍液喷雾，7～10d一次，连续2～3次；防治疫病可在发病初期喷施40%乙磷铝25%甲霜灵可湿性粉剂800～1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、可湿性粉剂200倍液；防治炭疽病可喷施70%代森锰锌800倍液、50%多菌灵600倍液、70%甲基托布津500倍液；防治细菌性斑点病可喷施72%农用链霉素可湿性粉剂200mg/l。虫害防治：蚜虫防治可用50%抗蚜威3000倍液或10%吡虫啉3000倍液；斜纹夜蛾防治可用90%万灵可湿性粉剂3000倍液或40%毒死蜱1000倍液。注意农药使用安全间隔期，一般低毒农药施用后7～10d才可采摘。

8 采收和晾晒

8.1 采收：一般在椒角长红后，再等7天进行采收，以防晒干后形成花壳，采取3～4次的分次采摘的办法。

8.2 晾晒：刚摘回的小辣椒不要直接放在水泥地上曝晒，应及时搭架摊开放在通风遮阴处，待果晾到半干后，移到阳光下晒至全干。烤房内烘干要注意温度，不能超过50℃，先低后高，以防止颜色变暗。

8.3 分级：把晒干后小辣椒，按大小、外观形状、色泽进行分离，并装袋准备待售。

8.4 后期采收：若生长后期接近霜降，可在田里喷洒800倍乙烯利催红；也可整株拔棵后，置于通风外晾晒，待叶片风干掉落后，堆成根向内、果向外的小垛，自然风干，然后采收。

（作者单位：364114福建省龙岩市永定区合溪乡农业站）