《汉语大字典·食部》（新版）若干问题商榷

张薇薇

(安徽大学文学院，安徽合肥230039；阜阳师范学院文学院，安徽阜阳236032)

2010年出版发行的新版《汉语大字典》，的确修正了原版中许多硬伤性、体例性错误，增加了不少字，更换了不少用例，修补了不少字义，成绩是有目共睹的。然人之著述不能无病，笔者在学习的过程中，发现依然有值得商榷的问题。现不揣鄙陋，以“食部”为例，将问题列出如下，就教于方家。

1 语音错误

1.1 第4744页，“䬶”字条：

èn，《集韵》丑恨切，去恨疑。案：反切上字有误。

“去恨疑”已经标明了反切上字是一个疑母字，然而“丑”字是知组声母。“丑恨切”很显然切不出èn。

《说文》《玉篇》《广韵》均未收此字。

《集韵·恨韵》：“䭓，五恨切”“䬶，餒也”。虽然没有标出来“䬶”的反切上下字，但“䭓”与“䬶”是同一个小韵里的字，根据《集韵》体例可知：凡是同一个小韵里的字就是同音字，所以“䬶”也应为五恨切。《类篇》正作：“䬶，五恨切，餒也。”此外新版大字典中还有旁证可帮助我们判断，例如：第4746页的“”字为“丑正切”读 chèng,第4766页的“”字为“丑庚切”读 chēng，第4757页的“”字为“五健切”读yàn。反切上字“丑”和“五”切出来的字断然不同。

综上可知，新版大字典“䬶”字应为“五恨切”而非“丑恨切”。“丑”“五”形近而讹。

1.2 第4736页“䬬”、第4766页“”字条

䬬，yǐng（又读 yàng）《广韵》於亮切，去漾影，又於两切，《集韵》於庆切。䭘，yǐng《广韵》於丙切，上梗影。

（第4749页“䭊”、第4763页“䭗”，同“䭘”。）

案：大字典第二版“䬬”原来只有yǐng一个读音，没有标注“又读yàng”这几个字，修订版新加的，说明修订者意识到了这个字有不同的读音。但依然没有说全，“䬬”和“䭘”是多音字，我们具体来看：

《方言》卷十二：䭘，音映，饱也。《玉篇》：䬬，於仰切，一饱也。

䭘，乙景切，饱满也。䭊，同上。《广韵·梗韵》：䭘，饱也。亦作䭊。（於丙切）【说明】：䬬，读 yǎng。

䭘、䭊同，两者读 yǐng。䭘也读 yìng。《龙龛手镜》：䬬，於亮反，飽也。

䭊，或作䭘，正。音影，饱也二。【说明】：䬬，读yàng。

䭘、䭊同，两者读 yǐng。

《类篇》：䭊䬬，倚两切（yǎng），博雅满也，一曰饱也。或作䬬。䭊又於境切（yǐng），饵也，饱也。䬬又於亮切（yàng），飫也。又於慶切（yìng）。文二重音三。

䭘䭗，於境切（yǐng），饵也饱也从竟。䭘又於慶切（yìng），方言饱也。文二重音一。

【说明】：䭊，读 yǎng，yǐng。

䬬，读 yǎng，yàng。䭘，读 yǐng，yìng。

《集韵·养韵》：䭊䬬，博雅满也一曰饱也或作䬬。（於两切）《集韵·漾韵》：䬬，飫也。

《集韵·映韵》：䭘䬬，方言饱也，或作䬬。（於庆切）

《集韵·梗韵》：䭘䭊䭗，饵也饱也或从英从竟。（於境切）【说明】：䭊，读 yǎng，yǐng。

䬬，读 yǎng，yàng，yìng。䭘，读 yǐng，yìng。

《五音集韵卷九》：䬬䭊，饱貌。（於两切）

《五音集韵卷九》：䭘䭊䭗，饱也亦作䭊。（於警切）《五音集韵卷十二》：䭘䬬，方言饱也。（去声）

【说明】：䬬，读 yǎng，yàng。

䭊，读 yǎng，yǐng。䭘，读 yǐng，yìng。

《古今韵会举要卷十五》：䬬，博雅满也一曰饱也集韵本作䭊。（於两切）《古今韵会举要卷二十三》：䬬，饱也○平水韵增。（於亮切）

《洪武正韵·养韵》：䬬，饱貌。（於两切）《洪武正韵·漾韵》：䬬，饱也。（於亮切）

《音韵述微·养韵》：䬬，饱也满也或作䭊又漾韵。《音韵述微·漾韵》：䬬，饱也满也又养也。

《古今通韵·养韵》：䬬，饱貌，一曰满也。（於两切）《古今通韵·漾韵》：䬬，饱。（於亮切）

以上均【说明】：䬬，读 yǎng，yàng。《康熙字典》：

（1）䬬，广韵於两切。集韵韵会正韵倚两切。音鞅（yǎng）。玉篇，饱也。博雅，满也。

又集韵於庆切(yìng)，与䭘同，亦饱也。又广韵集韵韵会正韵，於亮切,音怏(yàng)。集韵飫也。

（2）䭘，广韵於丙切，集韵於境切，音影（yǐng）。玉篇饱满也，集韵饵也饱也，或作䭊、䭗。又集韵於庆切（yìng）音映，义同或作䬬。

（3）䭊，广韵於丙切，集韵於境切，音影（yǐng）。集韵，饵也饱也，与䭘同。亦作䭗。又集韵倚两切，音鞅（yǎng）。满也。亦作䬬。按䭊䬬䭘䭗四字音训略同诸韵书递相讹混不见经传要皆俗字也。

从上可知，一直以来“䬬、䭘”二字都是多音字。在安徽皖中皖南一带的方言中，亦有此音义。例如说小孩儿“䬬”（yàng）奶，就是指哺乳期的婴儿刚吃了奶，奶又从嗓子眼冒出来了。

所以，新版大字典所收的“䬬䭘”二字的读音，都应该修订。

1.3 第4748页，“”字条

案：此字只单单被解释为“煮鱼煎肉”而未被标注读音。

“月正”，《广韵·清韵》“：月正，同鲭。鲭，煮鱼煎食曰五侯鲭，诸盈反。”《玉篇》：鲭，仓经切，鱼名。又音征。

《龙龛手镜》：鲭，音青，鱼名也。又诸盈、于刑二反，煮鱼煎食谓五侯鲭也。

（西京雜記：娄护游五侯之门，每旦，五侯馈饷之，娄合所饷为鲭，世称五侯鲭。——笔者注）

1.4 第4747页，“”字条：

（1）shu《ì广韵》舒芮切，去祭书，又郎外切，月部。祭祀时用酒酹地。

从上面可以看出：新版大字典将“䬽”的读音标作 shuì；将“䬽”（shuì）意义解释为“祭祀时用酒酹地”。

案：新版大字典所收的“䬽”字，读音和义项均有脱漏。《玉篇》：“䬽，始鋭切，小餟也。又力外切。”

《类篇》：“䬽，儒垂切，小餟也。又翾規切，又式瑞切，小祭也。又輸芮切，又魯外切（lei）。”

《广韵·祭韵》：“䬽，小餟，又郎外切。”（舒芮切）

《广韵·泰韵》：“䬽，门祭。”（郎外切）

《集韵·祭韵》：“䬽䭨，说文小餟也，或作䭨。”

《集韵·泰韵》：“䬽，小啜也，鲁外切。”

《音韵阐微卷十一》：“䬽，集韵式瑞切，今用恕伪切，寘韵○集韵，小祭也，或作裞。”

《音韵阐微卷十二》：“䬽裞，说文小餟也。说文赠终者衣被曰裞。”

《康熙字典》：“䬽，广韵舒芮切。集韵韵会正韵输芮切。音税。玉篇小餟也。又集韵儒垂切，音蕤。又翾规切，音堕，义同。又式瑞切，音祱，小祭也。又广韵郎外切，音酹，门祭。又正字通，汤䬽，薄餠以汤沃之，宜冬食。见晋束晳赋。䬽音兑或作䭨。”

综上，新版大字典的（1）shu《ì广韵》舒芮切，去祭书，又郎外切，月部。祭祀时用酒酹地。

应改为：（1）shuì，1）小餟也：祭祀时用酒酹地。2）赠终者衣被，同“裞”。

（2）lèi，门祭名：祭祀门神。

另外，《汉语大字典》旨为民众解惑释疑溯源排难的，但此义项并未加以任何解释，直接照搬《玉篇》的“门祭名”，“门祭名”到底是什么意思呢？对于一般的读者来说，就很疑惑。

《礼记·祭法》：“王为群姓立七祀：曰司命曰中霤曰国门曰国行曰泰厉曰户曰灶，王自为立七祀。诸侯为国立五祀：曰司命曰中霤曰国门曰国行曰公厉，诸侯自为立五祀。大夫立三祀：曰族厉曰门曰行。适士立二祀：曰门曰行。庶士庶人立一祀，或立户或立灶。”

《礼说》：“无所食而有功者谓之厉（一说鬼无所归则为厉——笔者注），泰厉者有功于天下，天子立之。公厉者有功于一国，诸侯立之。族厉者有功于一家，大夫立之。”

《礼记义疏》：“曰门曰行者，大夫无民国，故不言国门国行也。”

《礼记注疏》：“曰国门者，国门谓城门也。”

《篁墩文集》：“人之动也不能无出入，而其居也不能无饮食，此门与灶之祭也。”所以，“门祭”是古代的一种祭祀名称，用于祭祀门神，与之相对应的还有“族厉祭”，

为了有功之人不变成厉鬼的祭祀；灶祭，祭祀灶神的祭祀，今天我们的风俗中依然有腊月二十三（有的地方是腊月二十四）的“祭灶节”，等等。

1.5 第4770页，“䭦”字条

bō《广韵》傍各切，入铎並。案：此字读音标注错误。

由语音演变规律可知，古入声字的反切上字若为全浊声母，则今读阳平：並母是全浊声母，各是仄声，拼出来的应该是不送气阳平“bó”才是。

1.6 第4753页，“餟”字条

zhuì《广韵》陟卫切，去祭知。又陟劣切，月部。

案：大字典对这个字只标注了一个读音：zhuì，但是根据“又陟劣切，月部。”可以知道：“餟”字应有两读“zhuì”和“zhè”。

《方言》：“餟，祭醊，馈也，音愧。”

《骈雅》：“䭨餟，馈也。”

《玉篇》：“餟，张芮切，祭酹也，馈也，亦作醊。”

《类篇》：“餟，株卫切，祭酹也，又株劣切，休祭也。”

《龙龛手镜》：“餟，陟卫反，休祭。又陟劣反，祭酹也，酹音未。”

《康熙字典》：“餟，唐韵陟卫切，集韵韵会株卫切，音缀。玉篇祭酹也，馈也，史记武帝纪，其下四方地为餟食注，索隐曰餟，谓聮续而祭之。正义曰谓绕坛设诸神祭座相连缀也。前汉郊祀志作腏，循吏传作醊。又广韵陟劣切，集韵株劣切，音辍义同。”又“腏……又广韵陟卫切，集韵株卫切，音缀，祭酹也，本作餟亦作醊。”

《广韵·祭韵》：“餟，祭酹，司馬慎曰漢志作腏字通。腏，上同又皮腏著。”

《广韵·薛韵》：“餟，祭酹，又竹芮切。”

《集韵·祭韵》：“餟醊腏，説文祭酹也，或从酉亦作腏。”

《集韵·薛韵》：“餟，休祭也。通作棳。”

《古今韵会举要》：“餟，说文祭酹也，从食叕声。史武纪其下四方为餟食，或作醊。史封禅书为醊食，羣臣从者亦作腏。汉郊祀志腏与缀同谓聨续而祭。”

《唐韵正》：“餟醊，并同上，史记封禅书其下四方地为醊，食索隐曰：醊，音竹芮反，今此二字并，两收于十三祭十七薛部中。”

新版大字典对“餟”字的解释是“同醊”，那么我们来看看“醊”字：

《类篇》：“醊，株卫切，祭酹也。又株劣切。”

《龙龛手镜》：“醊，陟卫陟劣二反。醊连祭也。”

《广韵·祭韵》：“醊，祭也。”

《广韵·薛韵》：“醊，醊连祭也。”

《集韵·祭韵》：“餟醊腏，说文祭酹也，或从酉亦作腏。”

《集韵·薛韵》：“醊䄌，酹谓之醊或从示。”综上，“餟”字读作：陟卫切zhuì，祭酹；和陟劣切zhè，休祭。

2 释义错误

《汉语大字典·食部》在解释词义方面存在的问题主要有：误释字义、释义不准、释义不明、漏收字条、漏收义项、前后矛盾、明显错误等方面，现逐一举例说明。

2.1 第4766页，“饌”字条

大字典将这个字的第一个义项解释为(1)安排食物案：《说文·食部》：“籑，具食也。从食，算声。饌，籑或从巽。”那么，“具食”到底是什么意思呢？

《说文·丌部》：“具，共置也。”段玉裁注：“礼经凡言饌注曰陈也，陈与置义同。”

《原本玉篇残卷》：“饌，陈也。”

段玉裁《说文解字注》：“且礼经言饌者多矣，皆训陈。”

例如《周官集注》：“饌，陈设也。后世子不言饌，亦不言饮与酒之数者，不具设也。”

《仪礼注疏》：“筮与席所卦者具饌于西塾。注：筮所以问吉凶谓蓍也，所卦者所以画地记爻，易曰六画而成卦，饌陈也，具俱也，西塾门外西堂也。”

诸如此类用例典籍随处可见，足以证段氏所说“皆训陈”。

另外，此字下面的例证有：“《仪礼·聘礼》：饌于东方。”很明显是把食物陈列于东方，“摆出来”而不是安排食物。

所以，“饌”字的第一个义项应该是(1)陈列食物。

2.2 第4749页，“餥”字条

大字典解释为：古代陈、楚一带相见后请吃麦饭叫餥。

案：《说文·食部》：“餥，餱也。从食非声。陈、楚之间相谒食麦饭曰餥。”

段玉裁注：“餥，餱食也。”

《玉篇·食部》：“《尔雅》：餥，食也。《方言》：陈、楚之内相谒而食麦饘曰餥。《说文》餥，餱也。”

《尔雅注疏》：“餥，餱食也○郑樵曰餱，干食。”

《尔雅注》：“餥，餱食也。方言云陈楚之内相谒而食麦饘谓之餥，音非，餱，干食。”

《龙龛手镜》：“餥，餱也，一曰相请食也。”

《类篇》：“餥，匪微切，尔雅餥，餱食也。方言陈楚之间相谒而食麦饘谓之餥。”

《广韵》：“餥，餱也，一曰相請食。”

《集韵》：“餥，说文餱也，陳楚之間相謁食麥飯曰餥。”综上，大字典的“餥”字条明显漏收了一个义项“餥，餱也。”（餱可参见“餱”字条，即“干粮”的意思）当补。

2.3 第4764页，“饶”字条

大字典“饶”字收有饱、剩、多、姓等多个义项，但仍有遗漏。案：《说文·食部》：“饶，饱也。”

段玉裁注：“饱者，甚饱之词也。引以为凡甚之称。汉谣曰：‘今年尚可，后年饶。’谓后年更甚也。近人索饶、讨饶之语皆谓已甚而求已也。”

所以，“饶”漏收一个“程度副词，很、甚”的义项，当补。

2.4 “馄饨”/“餦馄”条

这两个词条，有以下几方面的问题：首先是释义的前后矛盾。

（1）在第4732页，“饨”字条解释为：馄饨，饼也。

在第4750页，“馄”字条解释为：馄饨，用薄面片包馅做成的食品。同样是“馄饨”，释义却完全不同。

那么，“馄饨”到底是什么呢？

《纬略》：“方言曰：‘饼谓之馄，或谓之饨’，馄饨之名见于此。”

《演繁露》：“世言馄饨是塞外浑氏屯氏为之。案：方言饼谓之饦（徒昆反）或谓之餦（音张）或谓之馄（音浑）则其来久矣，非出塞外也。”

《资暇集》：“馄饨，以其象浑沌之形，不能直书浑沌，而食避之，从食可矣。”

《五杂俎》：“饼，面餈也，方言谓之馄饨，又谓之餦。”

《通雅》：“餫饨本浑沌之转，鹘突亦混沌之转，程大昌言馄饨出于浑氏屯氏。智按：乃混沌之转。《食物志》言苏家馄饨可以瀹茗，鼠璞戴埴何疑其食边邪？煮切面过冷水重作汤下之，言其清也。近时又名鹘突，释稗曰鹘者浑之入，突者暾之入。……凡浑沌、馄饨、胡涂、鹘突、榾柮皆声转。”

又《通雅》：“若京饨糯糍，则必濡湿而热食者，粤志闽中十月一日，作糯糍或京饨以祀祖告冬楚，是日亦裹京饨充节物。《岁时记》是日黍臛，荆楚十月一日，食燋糟或作燋糖，糯糍今捣糍成餠者也。京饨今之浑饨亦曰饺饵。”

从上可知，“馄”和“饨”原本是单独成义的，都是“饼”的意思。连在一起也是“饼”。“用薄面片包馅做成的食品”原本写作“浑沌（或混沌）”，“以其象浑沌之形，不能直书浑沌，而食避之”，于是改换成了“食”字旁，就是我们今天看到的“馄饨”。

因此，大字典“馄”字和“饨”字的解释应改为：馄饨，（1）饼也（2）用薄面片包馅做成的食品。

其次是漏释义项。

（2）在第4748页“,餦”字条，义项只有一个“餦餭”。

《原本玉篇残卷》：“餦，方言饵，或谓之餦馄也。”“馄，方言餦馄也。”“餦餭，干饴也。”

《骈雅》卷三：“餦馄、鬬饤，饼属也。”

《五杂俎》：“饼，面餈也，方言谓之馄饨，又谓之餦。”由上可知，“餦”字条的义项就不应该简单的只有“餦餭”，当补上“餦”“餦馄”，饼也。

2.5 第4740页，“饴”字条

“饴”漏收“赐”义。

案：《宋本玉篇·食部》中就收有：“饴，翼之切，赐也。”

3 漏收字条

大字典第4751页，收有“蝕”，解释为“同蚀”但是检索整个食部，未见“蚀”。

案：蚀（一）shí实职切，(1)败创也(2)日月亏曰蚀，引申指侵亏、亏败。（二）lóng(阳平)卢东切，大长谷，或作豅、谾。

《类篇》卷十四：“蚀，卢东切，大长谷也，豅或作蚀；又实职切，败食也。”

《类篇》卷三十八：“蚀，实职切，说文败创也；又卢东切，说文大长谷也。”

《集韵·东韵》“：豅谾蚀，说文大长谷也，或作谾蚀。”

《五音集韵·东韵》：“豅，大谷也，或作谾蚀，谾蚀同上。”

《五音集韵·职韵》“：蚀□□，日蚀也，说文曰败疮也。释名曰日月亏曰蚀，稍小侵亏如虫食草木之叶。”

《五音集韵·职韵》：“蚀，谷名，在江南。”

《古今韵会举要》：“蚀，说文败创也，本作，从虫人食，食亦声，今文省作蚀。释名日月亏曰蚀，稍小侵亏如虫食草木之叶，汉书日月薄蚀。韦昭曰：气徃迫曰薄，亏败曰蚀，又凡物侵蠧皆曰蚀，或作□通作食。”

4 书证晚出

第4740页，“饲”字条

大字典作：(2)粮食。《集韵·志韵》：“饲，粮也。”

案：《说文·食部》：“饲，粮也。”可见在《说文》中便有此例。

5 引文错误

5.1 第4730页，“饤”字条

修订版修订了旧版不准确的说法，将“堆叠于器皿中的蔬果。”改正成了“将食品堆叠于器皿中。”是对的。

考慧琳音义：“顾野王‘饤’，谓置肴馔于盘榻之中也。”《考声》：“施食于器也。”放在器皿中的当然不限于是蔬果了。

但在第4735页“䬦”字条却忘记将旧的也改过来，依然沿袭了旧注“堆叠于器皿中的蔬果”，当依前改。

5.2 “”字条：

经考，并未见《玉篇》的任何版本收有“祭也”这个义项。也没有找到表示“祭祀”的书证。

5.3 第4735页，“䬨”字条

大字典关于这个字的引文是：《集韵·宥韵》：“匓，《说文》：‘饱也。’祭祀曰厌匓。或作䬨。”

正确的引文是：《集韵·宥韵》：“匓䬨，《说文》䬨也。祭祀曰厌，匓或作饱。”当改。

5.4 第4736页，“”字条

大字典关于这个字的引文是：饱。《玉篇·食部》：“饷，饱也。”正确的引文是：《玉篇·食部》：“，饱也。”大字典把“”误写成了“餉”，形近而讹。

5.5 第4734页，“饭”字条：

大字典关于这个字的引文是：《说文·食部》：饭，食也。段玉裁注：“食之者，谓食之也，此饭之本义也。”

正确的引文是：《说文·食部》：饭，食也。段玉裁注：“食也者，谓食之也，此饭之本义也。”当改。

5.6 第4734页，“”字条

5.7 第4747页，“餘”字条

第六个义项“长久”的引文作：《老子》第五十四章：“修之於家，其德乃餘；修之餘郷，其德乃长。”很显然，后半句应该是“修之於郷，其德乃长。”

5.8 第4732页，“”字条

5.9 第4760页，“餻”字条

大字典关于这个字的引文是：《集韵·豪韵》：“餻，《博雅》：‘饔饔，饵也。’或从米。”

正确的引文是：《集韵·豪韵》：“餻，《博雅》：‘饔餻，饵也。’或从米、从高。”当改。

5.10 第4757页，“”字条

大字典关于这个字的引文是：按：今本《灵枢经·刺节真邪》作“”。《正字通·食部》：“，字之伪。”

6 其他

还有一些音义未详的字，可以根据学界已有的考证结果，补充进去。例如“”字条：

当参考张涌泉《汉语俗字丛考》考证的结果。即“背”的俗写。（详见张涌泉《汉字俗字丛考》第1116页）

我们仅分析了食部一个部类，在语音、释义、书证、引用等方面都存在这样那样的问题及错漏，那么整部《汉语大字典》可商榷之处应该还有不少。另外，还纠正这些错漏的同时，还要参考已有的成果，例如“”字，张涌泉先生已经考证出来的结果，却被视而不见，依然归入“音义未详”，明显是不妥的。所以，一部字典的编纂需要更多的人去逐步发现和考证，使之错误率降到最低，日臻完善。

参考文献：

[1]汉语大字典编辑委员会.汉语大字典[M].2版.武汉：湖北长江出版集团；成都：四川辞书出版社出版.2010:4728-4772.

[2]永瑢,纪昀,等.文渊阁四库全书[M].上海：上海古籍出版社.2003.

[3]张涌泉.汉语俗字丛考[M].上海：上海教育出版社，2004:1115-1125.