酒店行业员工流失影响因素分析

蔡家齐

[摘 要]酒店员工流失作为酒店从业者和相关学者长久关注的现象和研究课题，一直是实操界和理论界热议的话题。本文以A商务酒店为例，通过理论研究和实地调查，探讨酒店员工流失现状及主要影响因素，为我国员工流失研究提供鲜活样本。首先，查阅文献资料，掌握员工流失的基本理论和模型；其次，对A酒店各部门员工进行满意度调查；最后，分析数据和资料，找出员工流失的主要影响因素。

[关键词]酒店行业；员工流失；影响因素

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.04.043

[中图分类号]F272.92；F719.2 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2018）04-00-02

经过多年的研究，员工关系管理已形成相对成熟的理论，而其细小分支员工流失管理依然未形成完整的体系。本文以A商务酒店为例，运用管理学的相关方法，通过对酒店的薪酬福利、工作条件、人际关系、晋升空间、企业文化等方面的调查，找出酒店员工流失率高的原因，并进行深入分析，以为完善我国相关理论提供研究样本。

1 国内外研究现状

1.1 国外员工流失管理研究

国外从20世纪中后期开始广泛关注员工流失现象，最早从美国管理书籍《企业论》开始，慢慢形成了几个典型的员工流失基本模型，这些模型高度概括了员工流失的动因和其中的因果关系，对相关理论的发展起到了推动作用。

马奇、西蒙在《企业论》中提出了一个比较有影响力的模型March-Simon模型，该模型包括两个部分；一部分是员工流出的合理性，考虑到了员工的工作满意度，另一部分是员工流出的容易性，其决定因素是员工所掌握的企业数量以及职位的胜任情况。普莱斯模型是在20世纪中后期由员工流失专家普莱斯提出的，该模型把员工的工作满意度和新的工作机会看作影响员工流动决策的主要因素，这种观点同时兼顾了企业的内部因素和外部环境因素，把工资水平、企业内部交流和集权化程度考虑在内，极大地促进了员工流失理论的发展。莫布雷中介链模型的主要观点是，员工的工作满意度和员工流失之间不是简单的因果关系，还存在具体的心理动机过程和行为选择过程，即所谓的中介链。该模型着重研究员工的流失倾向，即心理动机过程，把工作满意度作为解释流失倾向的原因。普莱斯和米勒在对员工流失现象进行了长达数十年的研究后，于20世纪末提出了新的更为完善的员工流失模型Price-Mueller离职模型，该模型强调工作满意度和组织承诺对员工流失的影响，并指出个人价值观的调节作用。

1.2 国内员工流失管理研究

20世纪90年代，我国企业开始重视与员工相关的一系列现象，这时我国的员工流失理论才有了初步的发展。

陈壁辉、李庆从三部分阐述员工离职现状，包括影响离职的主要因素、各因素的交互作用，以及组织和市场对员工离职的影响，最后建立了综合三部分研究成果的员工离职模型。张勉对工作满意度、人口变量和流失意图这三个要素进行相关性研究，明确指出由于中西文化的差异，我国员工流失的影响因素与西方相比，存在明显的不同，应该给予更多关注和实证研究。陈宝杰提出，个人因素和环境因素是影响员工流失的偶然因素，不具有稳定性，而组织因素是决定员工流失的关键因素，所以应从组织因素入手寻找对策。蒋军以我国制造企业为例，发现组织公平感与组织承诺呈正相关，组织公平感和组织承诺均与员工离职倾向呈负相关，其中员工离职最重要的影响因素是分配公平。袁瑾以“80后”員工为研究对象，提出了组织支持感、心理契约对员工流失倾向的影响，以及三者之间的相互关系，发现了具有中介效用的心理契约，对组织支持感和流失倾向的相同作用，为我国相关理论提供了研究样本。

我国的员工流失管理研究在近十年来不断发展，国内学者针对不同群体的研究也不断出现，这些研究都为完善我国员工流失管理理论提供了实证样本，具有宝贵的学术价值。但我国的研究大多建立在国外理论的基础上，不利于具有中国特色的研究理论的诞生。

2 A商务酒店概述

A酒店管理有限公司是华中地区快速崛起的一家连锁的酒店管理机构，经过十多年的发展，已成为湖北省知名的酒店品牌，包括商务酒店和快捷酒店等，消费群体主要定位在商务和休闲人士。A公司现已有连锁酒店50余家，员工6 000多人，加盟酒店分布于全国各地，其中主要集中在华中地区，酒店曾获得2012年“中国经济型酒店潜力榜十强”，具有良好的发展势头。目前，A公司正不断完善公司的发展理念和管理制度，以期在酒店业遍地开花的今天，形成自己的核心竞争力，取得长足发展，为客人提供便捷、时尚的酒店产品和服务。A商务酒店是A公司下属的一家连锁酒店，开业于2009年年初，已经营8年有余。酒店位于城市新区，商务办公繁荣，地理位置优越，酒店现有员工50余人，客房100多间。

3 A商务酒店员工流失现状

酒店作为劳动密集型行业，输出的产品就是员工的服务，所以酒店的人力资源质量，决定了酒店经营的成败。但在A酒店经营的8年时间里，几乎一直在招募新员工，老员工不断离职、流失。据统计，在A酒店工作超过5年的老员工只有1人，大部分员工在酒店的工作时间为1～2年，更有将近1/3的员工工作时间不超过1年就离开了酒店。

员工流失不仅造成了酒店的经济损失，还不利于留住优秀人才，影响了团队士气，对酒店的长远发展形成了桎梏。所以，我国应该重视员工流失的现象，特别是流失率过高的酒店行业，应从多方面入手，找出员工流失的动因，为酒店业吸引人才和留住人才探索出路。

4 A商务酒店员工流失的影响因素

为研究酒店员工流失的影响因素，笔者在A商务酒店通过发放员工满意度调查问卷，寻找员工流失动因。本次员工满意度调查问卷共发放50份，回收50份，回收率100%，调查对象为A商务酒店的在职员工，调查内容包括薪酬福利、晋升空间、人际关系、工作条件、组织文化、激励措施等。

4.1 酒店的薪酬福利情况

在问及“员工对薪酬福利的满意程度”时，没有员工对薪酬福利感到非常满意，感到满意的只有4人，占被调查人数的8%，对薪酬福利感到一般的有28人，占被调查人数的56%，32%的员工感到不满意，还有4%的员工对薪酬福利感到非常不满意。由此可见，酒店的薪酬福利不能达到大多数员工的要求，大部分员工对薪酬福利持一般态度，酒店需要建立更好的薪酬制度，增加员工的工作满意度。

4.2 酒店的人际关系情况

在问及“员工对人际关系的满意程度”时，对酒店的人际关系感到非常满意的员工只有2人，占被调查人数的4%，感到满意的员工有12人，占24%，而29位员工感到酒店的人际关系一般，占被调查人数的58%，有14%的人感到不满。良好的人际关系能使员工产生归属感，提高工作效率，有利于企业文化的塑造，A商务酒店仍需增强文化软实力的建设，营造良好的文化氛围，增强上下级之间的沟通和部门间的交流，增进员工之间的感情，使人际关系得到改善，员工和上下级之间能够融洽相处。只有在人际关系上增强员工的工作满意度，这样员工才愿意在酒店工作得更长久。

4.3 酒店的工作条件情况

在问及“员工对工作条件的满意程度”时，没有员工感到非常满意，只有3位员工感到满意，占被调查人数的6%，19名员工对酒店的工作条件感觉一般，占被调查人数的38%，而超过一半的人对酒店的工作条件感到不满意或者非常不满意。工作条件是员工在工作时对工作性质、劳动强度、工作环境等的直接感知，直接影响了员工的工作满意度。从问卷结果来看，员工对工作条件的满意度程度普遍较低，酒店需要关注这一现象，改善员工的工作条件。

4.4 员工的个人发展空间情况

在问及“员工对个人发展空间的满意程度”时，只有2位员工对酒店的个人发展空间感到非常满意，占被调查人数的4%，8%的人对晋升空间感到满意，有23位员工对个人发展空间感到一般，占被调查人数的46%，32%的人感到不满，还有5人感到非常不满意。根据赫茨伯格的双因素理论，员工的个人成长与激励因素直接相关，让员工感受到良好的职业发展空间，将会对员工产生巨大的激励作用。所以，酒店应重视员工的职业发展规划，为每个员工设计合适的职业晋升渠道，加强对员工的培训与开发，从而吸引并留住优秀人才。重视员工的职业晋升空间，也体现了企业对人力资源的重视。

4.5 不同因素对员工的影响情况

在问卷中，笔者在问“哪种因素最容易让您产生离职意向”时，26位员工选择了薪酬福利，占52%，超过被调查员工的一半，由此可见，与员工生活密切相关的薪资水平直接关系到员工的工作满意度，其次是工作条件（18%）、人际关系（12%）、公司制度（8%）、职业晋升（6%）等因素。这份數据对酒店的员工关系管理有很大的实际意义，酒店应该重视从薪资报酬上满足员工的基本生活需求和物质追求，从福利制度的设计上加强对员工的激励。另外，在提对策建议时，也应考虑到其他影响因素，如在酒店的工作条件、人际关系上下功夫。

4.6 员工离职后的择业倾向

在回答“假如让您重新选择工作，你首先考虑的因素是什么”的问题时，选择最多的影响因素依次是薪酬福利（56%）、充分发挥自己的长处（24%）和职业发展空间（14%）。这些影响因素不仅包括员工对生理和安全的需要，也涵盖了自我实现等的需要，所以企业在考虑员工的经济人属性的同时，更应该考虑其社会人、自我实现人和复杂人的属性特征，从多方面入手，增强员工的工作满意度。同时，公司名气也是员工择业时的考虑因素之一，由此可见，企业的品牌推广也特别重要。

5 结 语

21世纪是服务业的天下，酒店业也迎来了高速发展时期，顾客体验好、服务超预期成为各大酒店竞相追逐的行业标准，因此，人力资源成为了酒店最宝贵的资源。减少酒店员工流失率，为酒店留住忠诚、优秀的员工，是保证酒店稳定发展的前提。本文以A商务酒店为例，通过文献查阅和员工满意度调查，了解酒店员工流失的主要影响因素，具体包括薪酬福利、工作条件、人际关系、员工晋升空间、企业制度和文化等，以为酒店经营者提供人力资源管理启示。

主要参考文献

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