儿童吃粗粮，一样有益健康

张彦

大家都知道吃粗粮有益健康。对此，宝妈们会有疑惑：小朋友消化系统还没发育完全，也能吃粗粮吗？对此，营养学专家的答案是：儿童吃粗粮，不但有利于平衡营养，预防“三高”和某些癌症，还有助于培养良好的饮食习惯。

根据中国营养学会《中国居民膳食指南2016》建议，每人每天应摄入50～150克全谷物（包括粗杂粮、全麦、糙米和杂豆等），这一建议量适用于2岁以上儿童及成年人。即使2岁以下婴幼儿（纯母乳喂养6月龄内婴儿除外）也可适量选用粗粮作为辅食。

与我们常吃的白米饭、白馒头等精制谷物相比，粗粮（全谷物）含有更多的营养成分，如蛋白质、B族维生素和钙、铁、锌等矿物质。这些营养素对儿童生长发育十分重要，因此用粗粮代替部分精制谷物有益无害。一般，成年人每天吃粗粮应超过主食总量的1/3，儿童食用比例也差不多或者更高。

有些家长担心吃粗粮，会影响儿童的消化吸收。其实，只要经过正确的加工烹制，粗粮一样适合低龄儿童，如小米粥、燕麦粥、杂粮粥、杂豆粥、二米饭（小米+大米）、黑米饭（黑米+大米）、二和面馒頭（玉米面+白面或荞麦+白面）、全麦馒头、全麦面条等。