程先生和鱼

不知啥时候，我家程先生爱上钓鱼。周末一旦有友相邀，只要没事一准欣然而往。每每小有收获便喜形于色地向我娓娓道来垂钓中的精彩片段。

程先生的渔之乐不在于鱼之鲜关，在于垂钓于乡间水边，与二三好友吹牛欢谈，抛却一切工作上的压力；而我乐于分享程先生的渔之乐，在于等待那一盘鲜关的鱼肉。程先生在垂钓上的功夫远不及他那烧鱼的一手好厨艺。

程先生钓鱼归来一般都是下午四五点，正是准备晚饭时分，他大多会现杀一条，配以野山椒，烧得微辣滑嫩，成香适口，吃过便记住了那独特鲜关的味道。

以前婆婆爱吃鱼时，程先生总是在我动筷前先夹上一块最好的、无刺的鱼肚肉给婆婆。后来可能是由于婆婆生病后口味改变，不爱吃鱼了，加之女儿又不在身边，一盘鱼基本是我独享。说“基本，那是因为鱼一上桌，程先生便掐头去尾，放在自己碗中，把整个鱼身精华段留给我。

说起吃鱼这事，我既垂涎于其肉质的鲜关，又不耐烦挑刺，夹一箸鱼肉入口，最忙活的要数舌头了，屏息凝神搜罗一番，犹有漏网之刺。曾经就被鱼刺卡过，最终去医院花了八十“大洋”才解决痛苦。因而对多刺的鱼尾部分是望而却步的，鱼头一直都不是我的菜。感激程先生体察“民情”，让我无忧享受关食。每每吃鱼时，程先生在旁都会半是嘚瑟半是期待地问我：“怎么样，鲜嫩吧？”而我对其厨艺及食材的肯定表态则延续了程先生的渔之乐。以此作为回报，久而久之，我独享鱼之精华部分的愧疚感便被理所当然所替代了。

程先生的渔之乐不仅体现在“钓”和一展厨艺，还在于其对收获的“战果”关注上。

钓回的鱼一般都是放养在院子里水池中。由于大多放不久，因而为保证食材的新鲜口感，程先生很是“敬业”，总是时不时地去观察一番，一旦发现鱼有翻边迹象立马杀了，或现烧，或腌渍。这种敬业精神可以用一件趣事来佐证。

那日，程先生又渔乐而归，收获鱼三条，养于院中池，取一条现杀烧给我享用。晚上与钓友欢聚相庆，酒酣耳热方归。稍坐，便去院中开灯查看“战果”。须弥，进屋叨叨：两条鱼好像要翻边了……我还是把鱼杀了吧。我白他一眼：你也不看看几点了，这大晚上的还杀什么鱼！程先生估计都没听见我说啥，自顾自说完便去厨房操刀到院中灯下处理“战果”了。随后将清理好的鱼拿到厨房抹盐，保鲜袋逐一装好放冰箱冷藏。倒腾完毕，进屋倒头便睡。

次日清晨，我正在吃早饭，程先生急急从院中进屋问我：“池子里的鱼怎么没有了？！”我闻言差点噎着，忍着笑戏谑：“这鱼钓得，真是醉人！昨晚自己做的事竟然都忘了！”程先生茫然地思索了一下，默默地打开冰箱看了看，“哦”了一声，只有“嘿嘿”了。

之所以程先生不疑是我杀了鱼，是因为他知道我向来是不沾手活物的。每次杀鱼，或腌渍，或现烧，我负责的只是在腌渍时捧盐罐；在现烧时等待那一声：“鱼烧好了，来拿！”

爱吃程先生燒的鱼，不仅仅因其美味。鱼，作为一道普通食材，其本身的味道和制作手段固然很重要，但主要的是其中蕴含有程先生的渔乐心情，并通过其厨艺传递着人世间最值得珍惜的亲情，这样的关食，它的意义已经超出了单纯的味觉享受，而上升到了心灵的享受，这样的美食在我这个享用者心中那真算得上是真正的精品。

喜欢在每一份琐屑的操持中，回味不经意间悄然而至的，或许一直都握有的幸福。平凡如我，看不见自己的前世，也没法预测我的来生，我只想在当下，与一位能把最好食材留给我的人，在柴米油盐的平常日子里好好相爱，共度今生。

汪承红，热爱文学，喜欢写作，现就职于安徽省黄山市休宁县委宣传部。