和牛冻精在黑龙江省的改良效果调查

董文韬 ，范雪飞 ，刘胜军 ⋆，刘冬红 ，耿忠诚

（1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江大庆158308；2.黑龙江八一农垦大学理学院，黑龙江大庆158308）

随着人们生活水平的提高，对牛肉的消费量逐渐提高，高品质的牛肉受到人们的普遍欢迎，市场对牛肉嫩度、大理石花纹分布等肉质性状的要求越来越高。日本和牛为日本独有的肉牛品种，牛肉品质优良[1，2]。其肉质最大的优点是肌间脂肪含量丰富，肌肉大理石纹评分较高，具有良好的胴体品质[3，4]，市场价格也较高。大庆、哈尔滨地区作为黑龙江省肉牛饲养大区，民间饲养了大量黄牛或西门塔尔和黄牛的杂交一代母牛，为了进一步提高养殖效益，调研了日本和牛冷冻精液与当地母牛的杂交效果，并对杂交后代的生长性能和胴体质量等指标进行测定。

1 材料与方法

1.1 实验材料

本地黄牛母牛、西杂一代母牛、日本和牛冷冻精液（购自北京奶牛中心）、米尺、硫酸纸、大理石纹评分标准图、沃布氏剪切仪等。

1.2 测定项目

测定各杂交组合犊牛初生、6月龄、12月龄阶段的主要体尺、体重。称重与体尺测定都在早晨空腹情况下进行测定。

1.3 数据处理和统计分析

实验数据采用spss11.0软件中进行统计分析。

2 实验结果

为了了解日本和牛对本地黄牛杂交后代的影响，从犊牛出生后要分别对其初生重、6月龄体尺与体重、12月龄体尺与体重进行了测量。

2.1 犊牛初生重

在犊牛出生数据中，实验1与实验2组和黄牛组之间有显著差异（P＜0.05）。

表1 各实验组犊牛初生重 单位：kg

2.2 犊牛6月龄体尺、体重

表2 各实验组犊牛6月龄体尺、体重 单位：cm、kg

结果表明：实验1和实验2组在体斜长、胸围、体重方面与黄牛组存在显著差异（P＜0.05），实验1和实验2组在体重上也存在显著差异（P＞0.05）。

2.3 犊牛12月龄体尺、体重

表3 各实验组犊牛12月龄体尺、体重 单位：cm、kg

实验1和实验2组在体斜长、胸围、体重方面与黄牛组存在显著差异（P＜0.05），实验1和实验2组之间体重性状上也存在差异（P＜0.05）。

3 结果与讨论

本研究调查了日本和牛作为父本与西杂和本地黄牛的杂交效果，从实验结果看，杂交后代表现为体格大，前胸饱满，尻部发育良好，体躯肌肉丰满，适应性较强、发病少。尤其以和西杂牛组合表现突出。