浅谈卓筒井盐文化对大英城市文化建设的意义

夏金兰

（四川职业技术学院,四川遂宁 629000）

卓筒井是一种用笔直的竹筒制作的用来吸卤的盐井，它是我国手工制盐技术的瑰宝。卓筒井吸取了古人捣米的经验，利用脚力带动钻头运动。这种技术充分利用了四川当地的一种植物，楠竹，人们将竹节掏空，将一筒筒的竹子连接起来，既可以固定井壁，又方便掏取下面的淤泥。卓筒井发明于北宋庆历年间，中国这项技术的发明比西方早了八百多年。卓筒井目前在四川大英县境内仅仅还有41口，而当地的大顺灶，是卓筒井工艺现存的唯一的一处还能投入使用的盐灶，是宝贵的非物质文化遗产。

从古至今，我国井盐发展经历了两个阶段。公元前255—251年著名水利专家李冰在建造都江堰的过程中发现了盐卤，中国人民从此开发井盐，人们发现不仅人工可以制盐，地下也存在食盐资源。到了北宋时期，大英县卓筒井镇人发明了卓筒井采卤技术，小口深井逐渐替代大口浅井，北宋大文豪苏轼在他的《蜀盐说》中记载了卓筒井的开发过程。而到了明代，井盐则集中分布在四川及云南境内，四川的井盐主要集中在成都府一带，成都，简州的井盐资源最为丰富，明代弘治以后，就逐渐向周边县镇扩散。四川人民在实践中不断探索井盐技术的发展，对钻井技术也有了比较大的突破，所以四川井盐有了较大的发展，在中国盐业中占有重要的地位。四川人民发明的卓筒井技术，也成为我国钻井技术发展的一大里程碑，使钻井技术进入了一个新的发展阶段。它的发明，推广，使用使四川井盐业发展进入了一个蓬勃发展的时期，同时也为我国后来石油天然气等矿产资源的开发奠定了基础，使人类开发地下资源成为可能，所以我国现在先进的资源开发技术，离不开我国古代劳动人民的智慧与团结。

1　卓筒井盐文化对科学技术的影响

盐是我们日常生活中不可或缺的东西，四川卓筒井盐技术的发展不仅促进了经济的发展，对古现代科学技术的发展也产生了巨大的影响。古代社会各族对盐的争夺开发，是我们研究古代社会形态的重要依据。盐开发技术的不断进步，是社会不断向前发展的象征。以四川卓筒井盐为例研究古代盐史的发展，它首次运用卓筒井技术开发井盐，这种生产技术的发明与运用，令国内外的研究者刮目相看。很多研究者在观看了中国井盐生产技术后，都称之为人类科技发展史上的一大奇迹，它可能是中国四大发明之后的第五大发明。古代四川人民在当时物质资源都十分匮乏的年代，发明出了卓筒井技术，这是凝聚了无数劳动人民的智慧结晶，他们试用了无数种材料，耗费了大量的人力物力，最终把竹子选为最佳材料，在没有现代工具的情况下，凿出了一口口古井，井盐文化标志着当时那个时代的进步。现代中国的工作者从卓筒井技术中得到启发，运用管道运输石油天然气，并挖掘出了大量的自然资源。如果没有古代科学技术奠定的基础，现代科学技术的发展可能没有如此快。

2　卓筒井盐文化对文化发展的影响

我国盐文化的研究内容多种多样，不仅是它对人们实际生活的意义，也是由盐所建立起来的很多制度，以及人们对盐的精神追求。盐文化的历史也是源远流长，人类一直在向前发展，盐文化的内容也不断丰富。随着时代的发展和技术的进步，人们开发盐的技术日益高超，盐业也逐渐被国家所垄断。在对盐的运输发展过程中诞生出了丰富多彩的盐文化。所以，通过研究盐的历史发展进程，我们可以了解人类发展演变史中，盐背后的各种历史文化内涵和意义。物质文化是满足人类最基本生存需求的文化 ，而盐文化就是其中重要的一种，它不仅满足了人们生存发展的需求 也在一定程度上满足了人类的精神需求。盐的生产工具和生产手段也是盐文化中一个重要的内容。卓筒井盐文化生产工艺中就蕴含了丰富的文化内涵。他们利用古人的生产方式，使用杠杆原理，是盐文化发展中重要的一次创新。盐的精神文化是一种自由的文化，人类对盐的追逐，国家对盐的保护，盐的生产开发技术对当时社会生产观念都产生了重要的影响。由盐产生的各种文化作品，艺术作品，都极大的丰富了人类精神文化的宝库。

冯一余赶紧打招呼说，对不起，对不起，吵醒你们了。妇女说，毛病啊，这时候找人？她这一开口，声音奇大，回声在楼道里嗡嗡作响。保安很尽责，下意识地“嘘”了一声。妇女不满说，嘘什么嘘，你们吵了我，还嘘我？冯一余又赶紧解释，不是我们要吵你，是他们家的车占了我的位，我的车没法停了，只好来叫他们。妇女翻了个白眼，退进去，“砰”地关上门。

在人类发展的过程中，盐虽然不是占据主导地位，但它与人类的发展息息相关。早在上个世纪二十年代，就有学者针对盐做出了许多研究，并编写了一些与盐有关的书籍，包含盐的发展，盐业中的杰出人物，盐的生产等内容。后来，有专门研究盐务工作的人员把以前的各种盐史书籍都做出了系统的整理，为盐史研究做出了重要的贡献。各朝各代对盐文化的研究从来没有停止过，每个人研究的方向不同，角度不同 得出的结果也不同，他们的研究对我国现代盐史的发展也提供了参考。我们从古代盐的遗址中探讨了几大古文明的繁荣与发展，盐是原始文化的重要凝聚力，远古部落间的冲突很多也是为了盐。而四川地区从古至今产盐量都很高，卓筒井盐文化也具有丰厚的历史，对当今社会科学研究者研究盐史文化有巨大的作用。

3　卓筒井盐文化对旅游发展的影响

在四川，因为生产盐发展出了很多经济繁荣的城镇。盐业的生产会带来一系列的社会效益，很多依附于盐的产业也发展起来了，这些产业的发展也带动了当地的旅游发展。在中国有十几多个主要产盐城市，也有一些因为运盐而发展起来的城市，这些城镇从盐业发展中获取了丰厚的利润，同时还带动了其他产业的发展。他们也会围绕盐建立一些建筑物，会馆，庙宇等。如自贡的盐商会馆，盐工会馆，行帮会馆，盐商住宅，祠堂等，现在都是珍贵的文物遗址。参观大英的卓筒井，和其他各地的一些盐生产基地，我被古代劳动人民的智慧所深深折服。卓筒井盐中会有盐卤，而盐卤中含有多种有益于人体的矿物质，可以降低血脂，甚至瘦身。我们可以用盐卤进行盐浴，盐水中含盐量高，即使完全不会游泳的人，也不必担心。在盐水中漂浮的感受是其他任何水体所比拟不了的。卓筒井镇产盐量大，食盐区可以开会节，例如川东大宁的“绞洪节”，自贡的“牛王节”，这些节庆活动对人们有巨大的吸引力，所以卓筒井镇可以适当的开展这些活动。盐区的饮食文化也比其他地方丰富，盐是食物发展的基础，产盐区人员因为经常进行运输贸易，所以见得比较多，也会把各地的文化带回自己生活的区域，这就使这些地区的饮食文化变得更加丰富，特色饮食文化对人们也是有巨大的吸引力的。

盐文化具有浓郁的文化特色和文化底蕴，盐文化旅游资源也是多种多样的，但随着经济社会的发展，盐业在国民经济中的作用逐渐减弱，古代因盐业而兴起的城市经济发展也受到了限制，仍处于小城市规模。通过旅游业带动经济的发展是一种很好的发展模式，但是大部分中小城市资金都是匮乏的，根本无力建设当地，也就不能充分发展盐业，盐的内涵丰富，可以被挖掘的地方很多，所以卓筒井地区应该充分抓住机遇，大力发展当地的旅游业。随着人们对精神文化的需求日益增多，盐文化旅游产业发展的前景市场是非常大的。在盐业生产领域，盐文化旅游不仅有一些盐史书籍，也有一些建筑物，还有一些休闲场所，在这些地方人们不仅能放松身心，还可以了解历史，一举两得，所以应该充分挖掘盐文化的旅游市场，通过盐业带动经济发展。

卓筒井技术的发明创造和大力推广，极大的促进了井盐的生产，使井盐生产进入了一个新的发展阶段。大英盐文化也由此迅速发展，并更加丰厚。在某种程度上可以说没有盐就没有人类的发展进化，盐业在大英城市的发展建设中起到了重大的作用，没有盐业为支撑，大英城市也得不到蓬勃发展，卓筒井被中国誉为中国的第五大发明，它就是产生于大英县的。1997年的时候，原蓬溪县发展成了大英县，而境内的卓筒井镇则更为闻名。大英的许多地名、人文景观甚至饮食小吃都具有浓厚的盐文化底蕴，如基井湾、卤池婆、盐桥街等地名，锅巴盐等小吃都深受人们喜爱。聪明勤劳的大英人还通过盐发现了商机，在盐上大做文章，建酒厂，开发了很多新的酒的品种，每一样都注入了浓厚的盐文化特色。还在当地大力倡导旅游业，通过发展旅游业带动当地经济发展。近年来，大英县领导人员改变观念，创新了工作思路，深化“千年盐文化，古镇卓筒井”的文化旅游建设，努力打造特色乡镇，探索出了一条适合卓筒井发展之路，有利推动了当地经济社会发展。为充分发掘当地的盐文化，打造盐华寿乡文化古镇，对整个街道的居民房屋进行仿古风改造，对人行道和街道进行绿化建设。镇容镇貌，环境卫生，市场秩序，交通秩序也得到了很大的改善。以生态观光农业为经济发展方向，不断调整产业结构，大力发展水果基地和畜禽水产养殖。改善农村条件，大力开展通村工程，加强治安管理。卓筒井镇既然具有得天独厚的自然条件和人文历史条件，就应该抓住机会，努力将该地发展成卓筒井国际观光旅游区，大力实施主题旅游镇建设，力争闯出一条具有鲜明卓筒井镇特色的旅游观光带发展路线，尽最大努力，将卓筒井镇打造成国际旅游重地，全面推进各项经济社会事业又好又快发展。坚持文化自信，将文化 ，城市，旅游，农业，商品，科学，教育等资源都整合起来，形成自己独特的文化魅力，卓筒井盐文化对大英城市文化发展具有重大的历史现实意义，所以，大英县人民一方面要注意利用这得天独厚的资源，一方面又要保护好祖先留下的遗产。