把秋天装进杯子里

苏瑾

午后，用各种酸甜可口的水果泡上一杯独属于这个季节的茶，让淡淡的水果清香弥漫在空气中，充斥整个空间，包围整个人，沉浸其中，慢慢享受收获的丰盈味道，何其惬意！

苹果肉桂茶

原料：苹果1个，肉桂棒2根，苹果汁100毫升，肉桂粉适量。

做法：

1.苹果洗净，去皮、去核后切块，肉桂棒洗净，沥干;

2.苹果汁入锅，中火煮开，放入肉桂棒、苹果块，熬煮10分钟;

3.出锅前，根据个人口味调入适量肉桂粉，拌匀即成。

冰糖雪梨茶

原料：雪梨1个，银耳60克，冰糖30克，枸杞5克。

做法：

1.银耳泡发洗净，掰成小朵;枸杞洗净，沥干;雪梨洗净，去皮，去核后切块;

2.锅中放入银耳，加适量清水、冰糖，大火煮开，转小火炖煮60分钟;

3.放入雪梨块、枸杞，炖煮30分钟即成。

番茄柠檬饮

原料：番茄1个，柠檬1个，薄荷叶适量。

做法：

1.柠檬洗净，对半切开后充分挤出汁;

2.番茄洗净，去蒂，顶端划十字后放入沸水中氽烫片刻，捞出，去皮切块;

3.番茄块放入搅拌机，加薄荷叶、柠檬汁和适量矿泉水，搅打成汁即成。

凤梨气泡饮

原料：凤梨1个，柠檬1个，细砂糖130克，冰糖30克，气泡水适量。

做法：

1.鳳梨去皮、去芯，切成小片，柠檬挤汁;

2.锅中倒入细砂糖，小火略炒，加少许水以免烧焦;

3.放入凤梨片，边煮边搅拌，待汁水煮至浓稠，加入冰糖、柠檬汁，待冰糖完全融化后，盛出冷却至室温;

4.取适量糖水凤梨放入杯中，倒入气泡水，搅拌，让两者稍稍融合即成。

鲜果新“煮”张

从小到大，我们习惯了生吃水果，一来是为了更多地摄取水果中的营养物质，二来生吃的口感似乎更“原味”。天气转凉，吃多了生水果容易伤肠胃。不妨把水果煮熟后再吃，或者自制温热的果汁，都有益于肠胃。

柚子

柚子含有大量维生素C，常吃可增强体质、降低血液中的胆固醇含量。清鲜的柚子是许多人的心头好，如果你喜欢吃柚子，不妨试试煮食的方式。

不过，要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙、芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化作用，有助于降低血液黏稠度。

苹果

苹果中富含果胶，经过加热的果胶会变得更加稳定，还有助于吸收肠内毒素。

研究发现，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚类物质不仅有助于降血糖、血脂、抗氧化，还有助于抑制血浆胆固醇升高，清除体内自由基。

久存的苹果口感多半不好，可以煮熟吃。

苹果煮后口味变酸，可加点枣来增甜。苹果蒸着吃、烤着吃也不错，还可切成碎粒混在煎饼里，味道很特别。

榴莲

榴莲虽是“水果之王”，但不少人还是受不了它的味道，加上秋冬季烦热，生吃榴莲更容易上火。

榴莲还有一种吃法，就是用来炖鸡汤。榴莲去核后，与鸡肉、姜、红枣、核桃仁一起大火煮开，然后用文火炖，滋补又养生。