时讯

中盐集团与广盐集团签署混改框架协议

随着盐业供给侧结构性改革进一步深化，盐行业正面临新一轮兼并重组，产业集中度将进一步提高。

中盐集团是我国盐行业唯一的中央企业，广盐集团是广东省食盐市场主渠道主力军。广盐集团以旗下核心资产“广盐股份”为平台开展混合所有制改革，与中盐集团签署广盐股份混合所有制改革框架协议，由中盐集团旗下“中盐股份”入股“广盐股份”，实现强强联手，预计将对全国盐行业市场格局产生重大影响。

欧盟亮相首届中国国际进口博览会

欧盟在首届中国国际进口博览会的食品及农产品展区设立“欧盟馆”，为观众展示了6大类、150多种优质欧洲食品和饮料，包括乳制品、肉禽类、葡萄酒、啤酒、烈酒、果蔬、橄榄油以及糖果糕点，均已行销中国。

欧盟馆在展会期间举办了25场星级名厨美食秀，欧盟委员会国际关系事务官员为观众讲解欧盟食品和饮料的高品质、多样性、安全性和可追溯性，为消费者带来独特的美食体验。

蒙牛，创新研发改善亚健康状态

11月1日至2日，上海市食品学会、上海市食品安全工作联合会共同举办了“2018中国（国际）食品产业发展论坛暨上海中欧国际食品安全研讨会”。蒙牛集团低温事业部低温产品研发中心总经理孙健在第一天的會议上向与会者解析了含有“MN-Gup菌株”（蒙牛拥有自主知识产权）的发酵乳产品具有改善肠道环境作用的试食实验。结果表明，与对照组相比，食用含此菌株酸奶的人群排便次数及粪便形态均有显著改善。

第二十二届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会在上海盛大开幕

第二十二届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC2018）于11月13日再次登陆上海浦东新国际博览中心，同期举办的还有Prowine2018上海国际葡萄酒和烈酒贸易展览会、SFE2018第二十九届上海国际连锁加盟展览会、iFresh2018第十一届亚洲果蔬产业博览会。今年展会吸引了30多个国家及地区官方展团，其中最大的展团是土耳其，展馆面积超过850平方米，展品包括橄榄油、干果、坚果、橄榄油制品等。紧随其后的展团分别是加拿大、美国、德国、意大利和西班牙。

开幕当天举办了“全球美食，助推绿色餐饮”2018FHC餐饮发展高峰论坛，由博闻公司（UBM）和上海市餐饮烹饪行业协会联合主办，以“绿色餐饮”为主题，结合“绿色餐厅”食品安全、追溯要求，共同探讨解决方案。

我国对法国波尔多甜酒进口量增加了57%

集合了法国波尔多南部10个AOC（原产地命名控制）产区的甜酒品牌——甜蜜波尔多（SweetBordeaux）近日来到上海，举办了大师班等系列活动。2017年我国对波尔多甜酒进口量增加了57%，金灿灿的波尔多甜酒在香气和味道上提供多样的芬芳和口感体验。

无论是咸鲜的生蚝、清爽的龙虾沙拉、风味丰盈的鳕鱼，还是奶香浓郁的孔泰奶酪、酸甜的芒果挞、甜蜜中略带苦味的黑巧克力马卡龙，都能找到与之匹配的波尔多甜白葡萄酒，搭配出令人惊喜的效果。

葡萄牙已晋身为我国十大瓶装葡萄酒进口国之一

近日，ProWine China 2018在上海新国际博览中心举行，来自葡萄牙12个酒产区的27家酒庄参与此次展会，并举办多项活动。葡萄牙葡萄酒协会总裁Jorge Monteiro表示，葡萄牙的葡萄酒行业十分兴旺，拥有超过250个独有的优质葡萄品种。据悉，葡萄牙已晋身为我国十大瓶装葡萄酒进口国之一。

大不列颠及北爱尔兰联合王国在中国市场推广欧洲乳清蛋白粉

欧盟委员会正与北爱尔兰乳品委员会联合赞助一项在中国推广欧洲乳清蛋白粉的项目。北爱尔兰乳品委员会是一个致力于促进大不列颠英国以及北爱尔兰（以下简称“英国”）乳制品消费并且倡导其健康益处的机构。

来自英国的乳制品按照欧盟的高标准生产，承诺提供最优质的产品。所有奶牛场均需注册，牛奶加工厂也都获得相关执法机构的批准。英国奶牛场为家庭拥有，代代相传。牛奶加工设施主要由奶农合作社拥有和管理，这种结构所有权理念扩展到整个供应链。

英国的气候和地形可以生长出茂密的绿草，奶牛吃后所产出的优质牛奶可以加工出乳清蛋白粉等高品质乳制品。英国乳制品在营养价值方面的许多优势也使得其渗透率增长高于欧洲进口增长的平均水平，在2011-2016年间增长了58%。目前，已有许多欧洲乳制品企业进军中国市场，其中北爱尔兰公司Dale Farm已经在中国得到了很好的发展。

2019博古斯世界烹饪犬赛总决赛将于1月决战里昂

里昂国际餐饮酒店展（Sirha）将于2019年1月26至30日在法国里昂举行，大展的最后两天还将举办“2019博古斯世界烹饪大赛金奖总决赛”。

博古斯世界烹饪大赛是一个名副其实的烹饪实验室，24位选手将在模拟成厨房的现场展现技巧和技术。此次大赛所呈现的作品除了要表达致敬创始人保罗·博古斯这个主题外，参赛者的餐盘菜肴主题是“蔬菜与贝类”，托盘菜肴使用到的食材为小牛肉、上等排骨以及内脏。来自上海“泰安门”的行政副主厨傅朱伟将代表中国出战总决赛。