哪种解酒方法最靠谱？

编辑同志：

我和男友都是刚刚走出校园的大学生，应聘在一家医药公司，从事销售工作。工作中我们有许多应酬，差不多每周有三次要喝醉，让我们苦不堪言。朋友们向我推荐了许多防醉、解酒的办法，比如酒精兑雪碧或其他饮料可以防醉，解酒药可以迅速消除醉酒症状，另外还有喝浓茶解酒、喝醋解酒、喝蜂蜜解酒等秘方。请问，哪种解酒方法最靠谱？

读者 张庆祝

张庆祝读者：

在探讨解酒方法之前，我们首先要搞清楚酒精在人体内是怎样“旅行”的。

饮酒后，酒精慢慢地经胃壁或小肠吸收进入血液。酒精进入血液后，即随着血液循环迅速分布于全身各组织，乙醇有脂溶性，能较易透过血脑屏障。血脑屏障是指脑毛细血管壁与神经胶质细胞形成的血浆与脑细胞之间的屏障，和由脉络丛形成的血浆和脑脊液之间的屏障。这些屏障能够阻止某些物质（多半是有害的）由血液进入脑组织。血液中多种溶质从脑毛细血管进入脑组织，有难有易，有些很快通過，有些较慢，有些则完全不能通过。这种有选择性的通透现象使人们设想可能有限制溶质透过的某种结构存在，这种结构可使脑组织少受甚至不受循环血液中有害物质的损害，从而保持脑组织内环境的基本稳定，对维持中枢神经系统正常生理状态具有重要的生物学意义。由此可见，酒精对大脑的影响非常直接。

酒精的代谢主要在肝脏内进行。经由胃和小肠吸收入血的酒精，通过门静脉输入肝脏，90%的酒精通过乙醇脱氢酶转化为乙醛，再通过乙醛脱氢酶转化为乙酸，之后转变成热量或储存为脂肪。还剩大概10%的酒精会以原形通过尿液、汗液和呼吸排出体外。

雪碧属于碳酸饮料，碳酸饮料中富含二氧化碳气体，能使胃部迅速膨胀，增加胃吸收酒精的面积；二氧化碳还能加快酒精进入小肠的速度，促进酒精在小肠中的吸收，所以用碳酸饮料勾兑酒精不仅不能防醉，而且更容易让人醉酒。如果用非碳酸饮料勾兑，由于稀释作用，降低了酒精浓度，也减慢了酒精的吸收速度，大量水分的摄入还会加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。但要注意的是，这种酒精度低的混合饮料也容易让饮者不自觉地饮用过量，造成总量的累积，最终也会喝醉。

目前市面上没有可以取代乙醇脱氢酶的药品，也没有可以加快乙醇脱氢酶产生速度的药物，也就是说，药物是无法替代身体消化酒精的，也就没有所谓的解酒药。有些号称有解酒功效的药品，服下后确实让人感觉舒服，那是因为药中含有利尿、止痛和兴奋的成分，可以稍微缓解酒后头痛、恶心、呕吐、泛酸等症状，或者起镇定作用，更多的时候是一种心理安慰。如果过度依赖解酒药，后患无穷：一方面容易放松警惕，喝酒过量；另一方面，若为追求解酒效果，服用剂量过多，会加重肝脏负担。

喝浓茶解酒的说法没有科学根据。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，并不是解酒醒脑的好选择。

喝醋也是不能解酒的。酒的主要成分是乙醇，醋的主要成分是乙酸。两者只有在加催化剂（浓硫酸）和加热的条件下才能快速反应，在常温条件下达到反应平衡需要15年时间。因此几乎可以认为醋和酒在体内是不反应的，也就不存在解酒功效。

有人认为蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状，是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是喝红酒引起的头痛。其实，果糖无助于解酒，只是蜂蜜水中的水可缓解酒后造成的脱水状况，这会让人感觉舒服点。

综上所述，民间流传的解酒方法都是不靠谱的，不可轻信。最好的防醉、解酒方法是少喝酒或不喝酒。

医生 林泰军