从传播学视角分析网络吃播盛行的原因

杨 慧

（广西大学 新闻传播学院，广西 南宁 530004）

一、引言

“吃播”即“吃饭直播”。《今日海南》2016年第一期将“吃播经济”收录进新词表，它的定义为：吃播经济是一种以互联网为媒介的经济形式，即通过互联网直播吃的过程，“我吃着，你看着，你还愿意付钱，我还能赚钱”。吃播最早来源于韩国的一档美食真人秀节目，韩国吃播主播朴舒妍通过在镜头前与粉丝分享吃饭感受，获得大量粉丝打赏。随后，吃播开始流传到日本和中国。在日本，目前人气比较高的主播有木下佑香等；在中国，大胃王密子君和大胃王朵一以及大胃王甄能吃等吃播主播的人气也非常高，各种美食的吃播视频都获得了大量的点赞与转发，在微博上也获得了几百万粉丝。

二、吃播的特点

吃播最常见的是在直播平台上实时直播吃饭，主播边吃饭边和受众分享食物的口感、色泽，中间穿插一些插科打诨，和受众互动交流，部分受众会在直播平台上购买虚拟礼物送给主播，以表示对主播的喜爱。直播结束后，主播所在的团队往往会将直播视频剪辑成不超过半个小时的短视频，放在各大视频播放平台进行传播。

美国学者拉斯韦尔在《传播在社会中的结构和功能中》首次提出了构成传播过程的5个基本环节，即传播者、传播内容、传播渠道、受众、传播效果。这5个环节也被称为“5W 模式”，即 who、say what、which channel、to whom、with what effect。［1］本文根据拉斯韦尔的5W传播模式来分析吃播的特点。

（一）吃播主播的特点

首先，吃播主播必须能吃，而且吃相好。其次，吃播主播大多面容姣好，身材苗条。爱美之心，人之皆有，拥有较高颜值的主播更容易获得高人气与粉丝的喜爱。吃播是面对粉丝进行直播，主播颜值会直接影响受众的观看体验。在“颜值即正义”的网络世界里，姣好的面容、苗条的身材更容易获得粉丝的追捧。一些人气比较高的女主播如木下佑香、甄能吃、朵一、密子君都是高颜值、好身材的代表。再次，主播必须性格活泼开朗、具有较强的交流沟通能力与语言能力。主播在直播的过程中，必须顺畅地沟通交流，善于插科打诨，这样可以增强与受众的互动，增加直播过程的趣味性。同时，主播为了进行高质量的吃播，必须具有较强的描述能力，能够准确描述出食物的色泽、口感、味道，让受众通过观看吃播可以感受到享用美食的快感。

（二）直播内容丰富

如果在直播间直播，大部分直播间的设置都非常温馨可爱，很多会用一些鲜花、布娃娃来布置，显示出女孩的青春气息，突显主播的温婉可亲，更容易获得受众的好感。其次，吃播的食物内容丰富，各种甜品、火锅、烤肉、海鲜、饮料甚至面点小吃等应有尽有，极大地满足了各类粉丝的观看要求。再次，主播关于食物的点评也是丰富多彩，运用各种词汇传达味蕾感受，给受众以美食的体验。

（三）传播渠道多种多样

首先，主播会借助一个直播平台进行直播。定时开播，粉丝来直播间观看捧场，直播过后，直播视频将会被剪辑成一个不超过半个小时的精美视频，并被放到微博、B站、优酷等网站，没有看到直播的人也可以通过观看这些视频来弥补没有观看到直播的遗憾。传播渠道的多样化进一步增强了吃播秀的传播能力。

（四）受众的广泛性

民以食为天，一日三餐是任何一个普通人的正常活动，中国自古以来都是一个对吃非常讲究的国度。主播面对美味食物大快朵颐，很容易给受众带来感官上的刺激，获得粉丝的关注，吸引“吃货们”加入观看吃播的行列。

三、吃播盛行的原因

（一）“吃播秀”门槛较低，可以给主播带来经济收益

吃播相对于其他网络直播来说门槛较低，没有性别、年龄、职业等方面的限制，只要能吃、会吃、会聊天，拿起手机便可以进行吃播，网络技术的发展使人们可以随时随地通过移动终端进行直播。网红主播往往可以在“吃播秀”中获得巨大的经济效益。2014年，韩国朴舒妍每天吃饭直播3小时月入5.4万元，简单方便的操作和巨大的经济收益立刻吸引了大批想通过吃播获益的人群。吃播主播获取经济收益的方式主要有粉丝打赏、广告收益、直播平台的签约费。一场有影响力的直播可以使受众获得视觉和心理上的满足，一些粉丝会通过打赏的方式来表示喜爱。一个有影响力的主播就像一个意见领袖，言语更有公信力和号召力。当主播在享用某种食物时，脸上带着享受的表情，不停地夸赞“啊！太美味了！”，这种情形往往可以对该食物起到一种宣传效果，驱使受众去尝试，促进商品的营销，而主播也往往能够获得广告利润。人气高的主播可以入驻直播平台，获得大笔签约费；而高人气主播的入驻又可以为直播平台带来人气，增加曝光度。大型直播平台上因为流量更多，往往容易吸引到更多的粉丝对主播进行打赏。

（二）“吃播秀”可以给受众精神上的陪伴，驱赶孤独

国家统计局发布的《中国统计年鉴2016》显示，2015年全国一人户家庭数占总户数比例超13%，浙江一人户家庭数有57146户——这个数字在2014年时为3537户。数据显示，目前国内20岁至39岁的独居者约有2000万人，这些年轻人远离故乡、亲人，独自在城市打拼。这么多独居人群在城市中生活，独自一人吃饭是再常见不过了，“吃播”可以为这些人群提供陪伴，缓解孤独和精神压力。

（三）“吃播秀”可以刺激食欲

根据马斯洛需求原理，人类第一层次的需求便是生存的需求。［2］因此，人类对食物有着本能的需要。主播们对各种美食大快朵颐，并对食物的味道进行描述，受众可以得到一种生理和心理的满足，起到一种“望梅止渴”的效果。

在现今的审美观念中，流行“以瘦为美”，一些“吃货”明明对美食有着强烈的欲望，却因为要保持完美的身材而不得不控制饮食。这些受众观看吃播也可以获得代入感，就像自己也吃过了这些食物一样，获得满足。

（四）“吃播秀”可以给受众带来休闲娱乐

现代人生活压力大，一天的工作常常使人筋疲力尽，这个时候打开吃播直播或者吃播视频，观看主播食用美味的食物，和主播轻松地聊天，可以祛除疲劳，获得身心的放松。

（五）网络直播的便利性推动了吃播的发展

对于室内直播来说，一个高音质的麦克、高清的摄像头、一间陈设简单的直播室便可以满足主播们的直播需求，成本低廉；对于户外直播来说，互联网的发展也使吃播的成本非常低，只要有网络和一部智能手机，就可以直播。国家统计局公布数据显示，2017年互联网普及率达到55.8%，上网人数7.72亿人，增加4074万人，其中手机上网人数7.53亿人，增加5734万人；移动互联网接入流量246亿G，比2016年增长162.7%。互联网和手机上网的高度普及给主播们在户外随时随地直播提供了极大的便利，同时受众也可以随时随地观看直播。

四、结语

“吃播秀”在网络上的盛行，其背后隐藏着种种原因，有希望通过吃播获得名利双收的功利性原因，也有受众渴望获得精神陪伴、生理刺激的诉求，更离不开直播手段的进步。“吃播秀”是当前社会发展的产物，不仅体现了现在都市人群压力大、孤独的心理现状，也给市场经济带来了巨大的收益。面对这种情况，政府和企业也要作出一些努力，推动吃播行业的良性发展。

［1］哈罗德·拉斯韦尔（美）.社会传播的结构与功能［M］.北京：中国传媒大学出版社，2013：35-36.

［2］马斯洛.动机与人格［M］.北京：华夏出版社，1987：40-44.

［3］曹曦冉.孤独与狂欢——传播学视域下中国“吃播热”现象探析［J］.传播与版权，2017（8）：102-103.