犊牛饲养管理技术

张子安

（青海省家畜改良中心，西宁 810016）

0 引言

犊牛阶段是指6月龄以内的小牛，该时期的生长发育情况，直接决定了今后的利用质量。做好犊牛饲养管理工作尤为重要，其直接关系到牛成年后的身体结构和最终的生产能力。通过采用科学的饲养管理技术，能够逐步改善牛体表缺陷特征，发挥牛的生产价值和生产性能，提高犊牛成活率。

1 养殖场环境配置

犊牛养殖场应该确保地势平坦、背风向阳、干燥整洁、地势较高以及排灌方便。牛舍应该确保温度适宜、空气流通、光照充足。犊牛养殖场环城应该符合畜禽场养殖质量标准规定。按照犊牛不同生理阶段，将其划分为新生犊牛、哺乳期犊牛和断奶期犊牛，并按照上述3个阶段分别实施不同的饲养管理技术。

2 新生犊牛饲养管理

2.1 清理粘液断脐

首先，清理口腔和鼻腔黏液。母牛分娩过程中，牛舍温度应该控制在15 ℃以上，犊牛出生后应该及时清理鼻腔和口腔内存在的粘液，确保犊牛口腔和鼻腔能够正常呼吸，避免出现假窒息和假死亡现象。当犊牛出现呼吸障碍时，握住犊牛后肢，将其吊起，拍打胸部，使粘液从口腔和鼻腔中喷出，然后擦拭干净体表粘液后，放回牛舍，避免受凉；其次，适时断脐。选择距离牛肚脐10 cm以下的位置，使用5%的碘酒溶液，充分消毒后将脐带中的血液向下挤出，然后用绳子捆扎，用消毒过的剪刀剪断脐带，在创面上涂抹10%的碘酒。犊牛出生后，应该及时佩戴耳标，在耳标上标记犊牛的出生体重、性别、出生日期、性状、父本母本号码[1]。

2.2 及时吃初乳

犊牛出生后，应该在1 h内吃上初乳。母牛初乳中富含丰富的蛋白质、免疫球蛋白和抗体，犊牛通过吃初乳能够从母牛乳汁中获得被动免疫抗体，提高对疾病的抵抗能力。同时乳汁中的镁盐，能够加速牛胎粪排出，抑制牛胃肠道内有害微生物的繁殖。犊牛出生1 h内便可自行寻找乳头吃乳。针对不能够正常吃乳的犊牛，应该在出生1 h后，人工灌服初乳4 kg，如果第1次采食不足4 kg，间隔6 h后再灌服2 kg。如果母牛因为疾病不能提供初乳，应该从同期的母牛中挤出牛乳饲喂犊牛。

3 哺乳期犊牛饲养管理

3.1 饲养模式与密度

7日龄以内的犊牛随母牛一起养殖，犊牛自然吃乳。7日龄后要逐渐锻炼犊牛定点吃乳，并将犊牛和母牛分栏养殖。通过将犊牛和母牛及时分群养殖，能够加速母牛身体机能恢复，尽早发情。尽早分群还能够方便犊牛采食饲料，促进瘤胃发育。2月龄以内的犊牛，每头牛饲养空间控制在2.2 m2；2—6月龄，每头母牛饲养空间控制在3.7 m2。舍饲养殖的犊牛，应该为其提供充足的运动空间，通过增加运动及犊牛身体素质，促进身体健康发育。

3.2 环境控制

哺乳期的犊牛，应该确保牛舍内空气清洁、光照充足及温度适宜，冬季温度控制在10 ℃以上，夏季温度不能超过27 ℃，相对湿度控制在60%。在牛舍地面应该铺设不低于20 cm的垫料，要确保垫料干燥整洁，不存在发霉变质情况，要及时更换板结的垫料。

3.3 科学饲喂

首先，代乳粉饲喂。犊牛养殖中针对缺乏母乳，又没有相应的代哺母牛哺乳的情况，可以在犊牛进入4日龄后，选择代乳粉或新鲜的乳汁饲喂，乳质量应该符合犊牛代乳料的规定。选择使用后按照1∶7的比例稀释，温度控制在38 ℃，饲喂量维持在犊牛体重的10%左右[2]，每天饲喂4次；其次，及早开食。犊牛刚出生后，生长发育所需要的营养物质完全依靠母乳提供。随着日龄的增加，单纯依靠母乳提供营养物质，已经难以满足牛生长发育的需求，因此应该及时补充精饲料。犊牛出生3日龄后，训练犊牛采食饲料，用手抓取少量颗粒性精饲料，放在犊牛鼻子上，让犊牛舔舐，经过2～3 d的训练，犊牛就能够自主采食食槽内的饲料。在养殖场内部，应该修建一个专门用于犊牛补饲的饲料栏，在饲料栏内放置饲料和草架，确保犊牛能够自由出入，饲料要按照循序渐进、由少到多的原则投喂，直到犊牛能够成功断奶；最后，补充青干草。补饲后要逐渐训练犊牛采食优质青干草，逐步提高犊牛胃部系统的生长发育能力。做好饲喂工作的同时还要确保犊牛能够饮用充足的饮用水。犊牛饮用水应该符合生活饮用水卫生标准的相关规定，确保养殖场内水供给充足，最好选择纯净水或地下深层水。犊牛出生2周，每次哺乳1～2 h后，让犊牛适量饮用温水，7～10 d后，逐渐过渡到自由饮水。

3.4 去角去势

犊牛生长到2～5周龄后，通常选择使用火碱棒或电烙等方式去角。前者是在牛的角基部周围涂上一层凡士林，然后选择苛性钠在角基部摩擦，破坏角基原点直到脱落，以轻微出血为宜；后者主要在犊牛生长到30日龄后进行，先将犊牛保定，将充电式去角器套在牛角上，按压旋转，直到脚基部周围皮肤呈现古铜色为止。对于不作为种用的公牛，在犊牛1月龄以内采用捆扎法去势；2月龄以上的犊牛，主要采用手术方法去势。

4 断奶期犊牛饲养管理

4.1 科学管理

第一，适时断奶。通常生长到2月龄后进行断奶较为适宜，断奶要按照循序渐进的原则，在断奶前1周，逐渐降低哺乳次数，控制好哺乳量，增加饲料供给量；第二，科学控制饲养密度。断奶后，以50头作为一个群体，每头牛生活空间控制在3.7 m2。断奶后要逐渐增强犊牛运动强度和运动时间，促进犊牛身体机能发育；第三，及时清理牛舍内的粪便，确保光照充足，确保不产生有毒有害气体。保证牛舍光照充足、通风良好，冬季温度不得低于10 ℃，夏季温度不得超过27 ℃，相对湿度控制在60%。在牛舍地面应该铺设不低于20 cm的垫料，确保垫料干燥整洁，不存在发霉变质情况，及时更换板结的垫料。

4.2 科学饲喂

犊牛成功断奶后，开食饲料逐渐转变为犊牛精饲料补充饲料。饲料更换要按照循序渐进的原则进行，一般以1周为1个更替周期，前2 d犊牛精饲料补充量替代原有饲料的1/4，3～4 d替代为原饲料的1/2，5～7 d替代原饲料的3/4，第7天完成整个饲料的更换工作。断奶期的犊牛精饲料投喂量，每天控制在1.5～ 2.0 kg[3]，直到犊牛6月龄为止。

4.3 卫生防疫

第一，日常养殖中，要确保犊牛圈舍卫生良好，及时清理牛舍和养殖区域内的垃圾和污染物，保持养殖场地面清洁干燥，定期选择消毒剂对养殖舍内外环境进行严格消毒。冬春季节每月消毒1次，夏秋季节每间隔15 d消毒1次；第二，严格控制犊牛时期的腹泻和肺炎发病率，并结合发病原因、病原类型、犊牛体况、体重等具体情况，科学用药。第三，建立犊牛生产记录。在记录中清楚标记犊牛的个体状况、谱系、身体尺寸、大小、体重、疾病治疗、免疫、牛饲料消耗、精饲料投喂、牛淘汰等情况。