稻蟹立体养殖技术

王胜利

(天津市滨海新区海滨街道办事处农业服务中心，天津 300280)

稻蟹立体养殖是根据生态循环农业和生态经济学原理，将水稻种植与水产养殖技术、农机与农艺的有机结合，通过对稻田实施工程化改造，构建稻-蟹共生互促系统，在水稻稳产的前提下，大幅度提高稻田经济效益和农民收入，是一种具有稳粮、促渔、增效、提质、生态等多方面功能的现代生态循环农业发展新模式。

1 稻渔综合种养模式特征

1.1 突出以粮为主水稻为发展的主角，田间工程不破坏稻田耕作层，工程面积不超过稻田面积的10%～15%，水稻种植穴数不减，确保水稻不减产，使水稻效益和水产效益双赢。

1.2 突出生态优化通过种养结合、生态循环，大幅度减少农药和化肥使用，有效改善稻田生态环境，促进有机生态产业的发展。

2 稻渔综合种养现状

在农业部和各地政府部门的大力推动下，稻渔综合种养模式和技术不断完成，建立了核心示范区87个、面积100多万亩，辐射带动2000万亩；示范区共培育专业合作社、龙头企业等新型经营主体200多个，创建稻米品牌30个、水产品牌21个。

以稻蟹种养为主要的稻渔综合种养，其中河蟹亩产量10～25kg，亩增效300元～800元，为转变农业增长方式，发展低碳生态农业，促进农民增收致富开辟了一条新途径。

3 稻渔综合种养的意义

稻田的生态系统从结构上和功能上得到合理改造，发挥了稻田资源最大的“负载力”，实现了一田两用、一水两用、一季双收的最佳效果。

稻田利于养殖动物隐蔽、脱壳，饵料生物摄食，提高了动物生长规格；水稻虫害减少，土壤肥力增加，减少了农药、化肥的使用，提高了水稻的品质，种养产品品质的提高，有效地增加了单位效益。

4 稻蟹种养主要技术要点

4.1 稻田选择

稻田面积适中，以连片为宜，生态环境良好，没有污染源，开阔朝阳、光照适宜、水源充足、排灌方便、保水力强，交通便利。

水源水质符合GB-1607的规定，养殖水质符合NY 5051的规定。

4.2 稻田工程

（1）田埂改造 沿田埂内侧四周挖土，加高、加宽田埂，田埂高出田面30cm,宽度达到40cm,用工具夯实，使田埂坚固。

（2）环沟挖掘 沿田埂内侧1～2m挖环（围）沟，沟宽1m左右，沟深0.6m左右，坡度为 1:1.2～1:2。

（3）田间沟挖掘 视田块大小中间挖3～5条宽50～70cm，深30～40cm的田间沟，主要供养殖动物爬进稻田觅食、隐蔽用，田间沟与围构相通，其形状可为“十”或“井”形。

（4）进排水设施 进排水渠分开，进、排水口设在稻田的相对端，进水口略高于田面，排水口设在环沟低处，保证整个种养期稻田水的畅通。进排水口用网包好，网眼大小以养殖品种不能外逃来确定。

4.3 种养管理

（1）清田消毒 田块休整后，每亩用生石灰 30～35kg或漂白粉12.5kg，化水后全田泼洒，以杀灭敌害和病原。

（2）施基肥 施肥采取“底肥重、蘖肥控、穗肥巧”的原则，施足基肥，减少追肥。基肥占全年施肥总量的70%，追肥占30%。在耙地前，一次性施入发酵的农家肥130～150kg作为基肥。

（3）扣蟹选择 个体均匀、肢体完整、体色浅、无挂赃物、活力强、规格120～160只/kg、肥满度中等偏上。

（4）水稻品种选择 选择适应本地气候、耐肥、秸秆坚硬、不易倒伏、抗病性能良好、分孽力强、高产优质的良种。插秧前3d，苗床喷施内吸剂杀虫药防治，避免插秧后用药伤害河蟹。

（5）水稻栽插 4月初育秧，5月中旬前后进行插秧，插秧可采取宽行窄株、宽行密株、大垄双行等多种方式，行距根据不同方式进行调整，每亩稻田约8千穴，平均亩插秧3万株左右，行距保持18cm，以让河蟹在稻田中自由觅食、正常活动为宜。

（6）扣蟹放养 每亩放养规格120～160只/kg的扣蟹400～600只。待水稻发棵分蘖后（插秧20d）加深田水放养。扣蟹放养前用3%～5%食盐水或10mg/L的高锰酸钾溶液，浸浴10～20min。

（7）稻田管理水位 养蟹稻田，田面需经常保持3～5cm深的水，水稻拨节、抽穗、扬花、灌浆期水位应深，高温季节稻田水位保持在10～20cm，利于河蟹的生长。

（8）追肥 插秧后根据稻秧的生长情况追肥2～3次，每次施用尿素2.5～4kg。幼穗分化第三期，根据品种、长势、气候等情况，每亩施复合肥5～7kg。分蘖期补充少量氮肥、穗期巧施复合肥，避免无效分蘖过多和肥力流失，实现水稻平衡施肥，平稳生长，保证河蟹在良好的环境中生长。

4.4 饲养管理

在稻田中养殖，由于养殖环境有限，生物饵料不能完全满足河蟹的生长需求，适当补充一些动物性和植物性饵料对河蟹的长大长肥非常关键。

扣蟹入田到8月中旬，是河蟹生长期。前期（4～5月）可补充动物性饵料如鲜活的小杂鱼，螺、豆饼或河蟹专用全价饲料，每天投喂1次，日投喂量占河蟹体重的5%～8%；中期（6～8月）为河蟹生长的旺季，此阶段稻田、环沟中的水草生长快，为河蟹提供了充足的饵料，可暂时少喂或不投喂。进入8月份下旬为河蟹的育肥期（养肥蟹），以新谷物、杂鱼虾等混合投喂或直接投喂河蟹全价饵料。

4.5 日常管理

日常管理应做到“六查、六勤”。查河蟹活动是否正常，勤巡田；查河蟹是否缺氧，勤换水；查稻田中是否有敌害生物，勤清除；查田中是否有软壳蟹，勤保护；查河蟹是否患病，勤防治；查河蟹防逃设施，勤维修。