微量元素锌在肉牛饲料中的重要作用

孟义

(山西省临汾市尧都区草业管理工作站, 山西 临汾 041000)

在肉牛养殖过程中，一旦饲料中微量元素硒含量不足，就会导致肉牛生长发育不良，繁殖能力低下，精液品质下降，身体免疫力不足，诱发其它疫病，给养殖户造成严重经济损失。因此，要科学引导饲养户，重视微量元素锌在肉牛饲料中的应用，结合肉牛不同生长时期，合理投入锌制剂，确保肉牛正常生长发育，提高养殖户经济效益。

1 微量元素锌在肉牛免疫功能方面的作用

牛属于反刍动物，锌元素对于反刍动物免疫功能的影响是十分重要的。如果肉牛身体内锌元素含量不足，就会导致胸腺激素分泌量下降，使得机体内淋巴组织无法正常发挥其应有的免疫功能，最终导致牛免疫能力下降，使得一些外源性致病菌侵入，导致牛群发病，给养殖户带来严重经济损失。此外，缺锌还会严重影响肉牛肝脏功能的发挥，而肝脏组织也是重要的免疫器官，肝脏功能下降后会严重影响到肝脏解毒排毒功能，毒素在体内大量堆积，不能及时排出，严重的还会导致牛出现中毒现象。牛缺锌导致免疫力低下，会使得肉牛被毛杂乱、无光泽，出现频繁掉毛、大面积脱毛现象。但微量元素锌在饲料中投入过多会导致肉牛机体免疫亢奋，机体各个免疫器官长时间处于兴奋状态，会出现充血肿大现象，尤其是对全身淋巴系统造成的影响十分严重。此外，在肉牛饲料中投入过量的微量元素锌会进一步影响牛神经系统，出现神经症状，对外界刺激十分敏感。因此，在肉牛饲养过程中，一定要确保合理的投入量，通常情况下犊牛基础日粮中可以按照犊牛体重每公斤添加35mg的硫酸锌或丙酸锌，这种添加量比较安全，同时还能进一步提高肉犊牛的机体免疫力。随着肉牛体重和日龄不断增加，可以在饲料中适当增加硫酸锌或丙酸锌的添加量，以促进肉牛健康生长。

2 微量元素锌在肉牛生产和繁殖能力方面的作用

微量元素锌除了对肉牛免疫系统造成影响之外，还会对肉牛生产能力和繁殖能力产生影响。肉牛生长关键时期，如果长时间缺锌，将会严重影响到肉牛正常生长发育，使得肉牛生长发育迟缓，严重的还会导致肉牛停止生长。特别是对于犊牛和青年牛来说，缺锌造成的危害更为严重。当犊牛和青年牛缺锌后，除了会导致脱毛之外，还会严重损害到牛皮肤，导致牛皮肤干燥、皲裂、开裂。同时，缺锌还会进一步影响到牛群对饲料的利用效率。因此在肉牛日粮中添加一定量的锌制剂可以进一步提高肉牛饲料采食量，增加进食欲望，最终促进肉牛健康成长。对于青壮年牛来说，按照体重可以在日粮中添加硫酸锌每公斤25mg，这种添加量，能够显著促进青壮年牛的成长，同时还能够进一步提高肉牛产肉率。此外，锌元素还是精液合成的重要微量元素，充足的锌元素能够促进公牛睾丸发育，提高精液质量。同时母牛发情、受胎、分娩、哺乳整个阶段对锌元素的需求量也十分大，如果种公牛和能繁母牛严重缺锌会降低种公牛精液质量，睾丸发育不良，母牛受胎率大大降低，增加产畸形胎儿比率，同时不利于母牛下一个情期正常发情。一般情况下，对于配种用种公牛，可以在配种期间，按照体重每公斤添加150mg硫酸锌。母牛从发情到哺乳整个阶段，按照体重可以在母牛日粮中添加硫酸锌每公斤100mg，这样能够显著提高牛的配种繁殖能力。

3 微量元素锌在改善牛瘤胃环境方面的作用

牛是一种特殊的反刍动物，具有4个胃，但这4个胃不能正常消化纤维素和半纤维素饲料。含有纤维素和半纤维素的饲料进入胃部之后，主要通过微生物对其进行降解，给牛正常生长提供养分和充足能量。而微量元素锌能够进一步促进牛瘤胃有益微生物生长，是牛瘤胃有益微生物生长代谢的必要元素之一。当牛体内微量元素锌含量不足时，会严重影响到牛瘤胃功能的正常发挥，从而导致牛出现严重的胃部消化道疾病，如瘤胃积食，瘤胃鼓气，从而严重影响到肉牛正常生长发育，因此在日常养殖过程中，要重视微量元素锌制剂的投入。但应用锌制剂时，一定要注重科学投入量，避免因为投入量过大而造成肉牛中毒。通常情况下，育成牛饲料中添加硫酸锌的含量按照体重每公斤维持在50～100mg，犊牛日粮中硫酸锌添加量按照体重每公斤维持在50mg以内。成年牛饲料中添加硫酸锌的含量每公斤不得超过500mg。

结语

近些年，随着科学技术不断进步，微量元素锌元素在畜牧养殖业中的应用越来越广泛，对锌元素的生理功能研究也逐渐深入。肉牛养殖过程中，如果缺少锌元素，将会严重影响到肉牛生产能力、繁殖能力和免疫功能的正常发挥。因此在肉牛养殖过程中要结合肉牛不同生长时期，科学投入锌制剂，满足肉牛不同时期对锌元素的需求，提高养殖效益。

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