奶牛青贮饲料常见添加物及使用

夏红兵

（黑龙江省大庆高新区东风农场，黑龙江 大庆 163311）

大庆位于黑龙江省西南部，松辽盆地北部，地处松嫩平原，全年无霜期较短，有利于农作物和牧草生长。特别是用于奶牛青贮的饲料原料非常丰富，现简要介绍如下。

1 添加谷粉、玉米穗粉、甜菜渣、柑橘粉、柑橘渣等

提高豆科或禾本科草的青贮质量，可以在青贮原料中添加谷粉（玉米、小麦或大麦粉）、玉米穗粉、甜菜渣、柑橘粉、柑橘渣或其他适宜的饲料原料。磨碎的原料为细菌发酵提供有效的可利用碳水化合物来源（糖和淀粉），所产的酸有利于增加青贮的饲喂价值。因为在青贮窖中空气完全排除的条件下，青贮制作可保留谷物75%～85%的饲喂价值，同时适口性可能也相应提高。如果首要目的是降低青贮水分，可选用便宜的原料而不用谷粉，如磨碎的玉米芯、棉籽壳、燕麦壳、切碎的稻草或干草。每45kg研磨细致的干玉米芯粉可以吸收将近90kg水分，干甜菜渣甚至可以吸收更多的水分。适当调整喷料机的附属装置，将添加剂填入喷料机，随原料一起装填。当绿色牧草原料的水分含量适宜，制作青贮时添加谷物对防腐或适口性没有任何益处。

2 添加糖蜜

有些绿色牧草的糖分含量很低，如豆科和某些禾本科。因此，加入糖分含量高的糖蜜可以提高乳酸和乙酸产量，从而提高青贮的质量和防腐力。同时，糖蜜可以增加青贮适口性并且提高其营养价值。对豆科牧草，每吨青贮需添加约36kg糖蜜；对禾本科牧草，每吨需添加18kg糖蜜。如果糖蜜作为混合添加剂的一种成分时，糖蜜的添加量低、增加的营养价值也很小。在储藏条件良好和没有渗漏的情况下，糖蜜的大部分饲喂价值可保留在青贮里。糖蜜可以以液体或脱水形态在牧草进入混料口处添加。当禾本科草和/或豆科草晾晒至含水量为50%～60%、青贮时充分地与空气隔绝时，无需添加糖蜜也可以制作出气味芬芳的优质青贮。

3 添加干乳清粉

在苜蓿青贮或半干青贮中添加干乳清粉可以小幅度提高其质量和消化率。有试验表明，用尿素处理过的玉米青贮中添加干乳清粉有助于降低氮损失和提高青贮的饲喂价值。

4 添加氮源

在制作玉米或高粱青贮时可以添加尿素、氨和其他非蛋白氮产品作为氮源。尿素提高青贮的粗蛋白含量和乳酸、乙酸的产量。每吨玉米青贮原料中添加4.5kg尿素可以提高以下成分的干物质含量：粗蛋白从8.3%提高到12.3%，乳酸从4.2%提高到5.4%，乙酸从0.9%提高到1.2%。由于非蛋白氮在瘤胃中可以被微生物转化成细菌蛋白的数量很有限，每吨玉米青贮原料的尿素添加量不应超过4.5kg。尿素可以在每次填装时撒在切碎的玉米原料上面或者通过附设于喷料机的流量计将尿素加进切碎的玉米原料中。其他含氨原料也可以作为非蛋白氮源加入玉米青贮中，包括氨水溶液、氨的矿物溶液、氨的矿物糖蜜溶液、无水氨气和冷流氨。对奶牛来说，每吨湿玉米青贮可加入2.27kg真氮（约2.72kg氨）。已有研究发现，经过氨处理的玉米青贮其粗蛋白、乳酸和乙酸的含量有所提高，并且，这种青贮的pH值较高，当暴露于空气中时比未经处理的青贮更加稳定。添加氨或含氨的原料需要特殊的设备。

使用掺入了尿素或氨的玉米青贮饲喂反刍动物，作为其主要蛋白质来源时，瘤胃微生物制造菌体蛋白时可能发生硫缺乏。这时需要添加硫使氮硫比达到15：1，即可以改善牛的生长也可以提高奶产量。实践上应用最多的方法是在每吨青贮中添加0.82kg石膏（硫酸钙）作为额外的硫源。在最理想的状况下，尿素的流失率约为10%，而在一般情况下，30%的尿素可能渗走或以氨气形式损失掉。氨气有害，接触后有刺痛感并能在青贮窖中积聚。

5 添加石灰石

为增加酸的产量可在玉米青贮中添加0.5%～1%的石灰石（碳酸钙）。在青贮的最初阶段，它能中和乳酸菌产生的酸，从而延长乳酸菌的作用时间并产生更多的有益酸。玉米青贮中钙的自然含量低，制作青贮时添加石灰石可以提高青贮的钙含量，在配平日粮时需要充分考虑这个因素。

6 添加杀菌剂

杀菌剂包括二氧化硫、二醋酸钠、偏亚硫酸氢钠（亚硫酸钠）、苯甲酸钠和硝酸钠。因具有抑制霉菌的性质，丙酸钠和其他的有机酸也可用做防腐剂。使用其中任何一种产品都能达到减少胡萝卜素的损失，改进青贮的不良气味和/或减少有毒气体产量的作用。但是，各种产品对青贮适口性的影响不同。虽然效果不错，但杀菌剂成本高，而且不便应用。

7 添加防腐剂

防腐剂包括抗生素、盐和杀菌剂。这些产品通过抑制微生物的作用或者抑制有害发酵来保护青贮。如果青贮中的空气能够完全排净，则没有必要添加防腐剂；但如果空气未被排净，就需要添加有效剂量的防腐剂。理论上讲，抗生素可以有选择地发挥作用来保护青贮：抑制有害细菌的活性同时允许有益微生物繁殖，但到目前为止，抗生素的效果不稳定。有试验表明，如果添加水平适当，盐能够抑制某些微生物，而且同时不影响产生有益酸的细菌。

[1] 李俊，等.青贮甜高粱与青贮玉米秸秆饲喂奶牛对比试验[J].中国牛业科学，2016，42(03)：24-25.

[2] 冯狗维.浅谈奶牛青贮饲料的使用[J].太原科技，2006，10：19-20.