我国生猪标准化养殖模式探析

2018-02-13龙福庆田秀华

畜牧兽医科技信息 2018年5期

龙福庆，田秀华

（1.河南省安阳市畜禽改良站，河南安阳 455000；2.河南省安阳县农业局，河南安阳 455000）

在国家出台一系列惠农政策以后，在发展过程中还存在一些问题，使得生猪标准化养殖的推广受到阻碍。因此，需要进一步对生猪标准化进行研究，以提高其标准化水平。

1 我国生猪标准化养殖模式

1.1 生猪养殖现状分析根据相关调查，我国2016年年末的生猪存栏数量为43504万头，生猪出栏数量为68502万头，出栏率为152%。农业部在生猪生产的“十三五”规划中提出，在2020年的时候，要将出栏500头以上的规模养殖比例从2014年的42%提升至52%。所以，我国生猪养殖未来的趋势必然是规模化和标准化。并且，随着市场对猪肉产品需求量的增加，一些大型的企业也加大对生猪养殖的支持力度，使得现阶段的生猪养殖为规模化养殖和标准化养殖的混合模式。

1.2 生猪标准化养殖模式虽然标准化养殖模式是生猪养殖的必然趋势，但并不是唯一的养殖模式，且养殖模式也会逐渐的走向多样化。根据相关调查，我国采用生猪标准化养殖猪场的占比为64%，这类猪场在食品安全性控制、疾病控制和经营管理方面，其都比传统养殖方式更有优势。部分养殖场是由农户和企业共同经营的，这类养殖场能在技术上体现出一定的优势，可以促进养猪专业户的发展，所以这种养殖模式的发展速度非常快，所占的比例为20%左右。另外还有一种模式是成立生猪养殖合作社，这类模式养猪场所占的比例为9%左右。还有少部分的养殖场则是采用的合同生产模式，所占比例为3%；而家庭式养殖模式所占的比例为2%。

1.3 生猪标准化养殖销售模式生猪标准化养殖的销售模式主要有三种，一种是直接将生猪卖给猪贩子，一种是合同销售模式，还有一种则是将生猪卖给屠宰场。比如，当母猪的出栏数量不足1000头时，通常会选择第一种销售模式；当生猪的养殖规模比较大时，则倾向于第二种销售模式。由于我国的猪肉产业链比较长，涉及到的环节比较大，且利润分配群体很大，所以猪肉的价格才会出现周期性的波动。

2 提高我国生猪标准化养殖技术水平的策略

2.1 加大对饲料的监管力度对生猪进行标准化养殖，饲喂生猪所需精饲料的占比40%～60%。所以，在保障饲料营养和安全性的前提下，应加大对饲料的监管力度，以降低饲料成本，从而使生猪标准化养殖的成本得到控制，提高养殖经济效益。比如，在采购饲料时，将豆粕、麦麸和玉米等按照合理的比例进行混合，或将其加工成浓缩饲料。在饲养过程中，可将精饲料与粗饲料混合饲喂，根据生猪每个生长阶段对营养的需求情况，合理调整喂食比例。同时，要重视对玉米、豆粕等饲料的质量检测，发霉、变质的饲料不能喂食给生猪，以免引起猪疾病，给养殖场造成经济损失。

2.2 注重改良生猪的养殖品种优质的生猪品种不仅肉质好，生长速度快，既能够满足市场对猪肉产品的需求，还能创造更大的经济效益。通常情况下，地方种猪的生长发育速度不快，瘦肉率偏低，养殖会需要投入更多的成本。如果规模养殖选择地方种猪，会导致养殖企业的利益得不到保障，从而影响其养殖积极性。所以，生猪养殖标准化模式，需要对生猪品种进行不断的改良和优化。比如，在选择种源时，要注意选择健康、生产性能较好的种猪。同时，要注意分析种猪的体貌特征，选择身体健壮的种猪，以保证猪仔的质量。此外，在选择生猪品种时，还应关注其与种猪的系谱关系，选择育种价值比较高的品种。

2.3 以市场推动生猪规模化养殖国家的一系列惠农政策使得越来越多的人投入到生猪养殖行业，且国家还同时出台一些政策对生猪发展进行调控。这些政策虽然能够带动生猪的规模化发展，同时也会给中小型养猪企业带来严重的打击。影响猪肉价格的因素是多方面的，所以需要以市场来推动生猪的规模化养殖。当市场对猪肉的需求量大，而生猪养殖又能满足市场的需求时，猪肉价格就会因为供需平衡而比较适中。当供大于求时，猪肉价格就会比较低；而当猪肉供给量达不到市场要求时，猪肉价格就会比较高。所以，通过市场去推动生猪规模化养殖是一条重要的途径。