小朋友的零食这么吃才健康

2018-02-13文镛

○文镛

零食是所有小朋友们的最爱，但一些小零食却暗藏着危害孩子健康成长的隐患，不合理地吃零食会发生肥胖、龋齿等问题，影响孩子茁壮成长。那么零食到底该怎么吃？如何让孩子健康地吃零食？新版的《中国儿童青少年零食指南》正式发布，它是由专家撰写的指导孩子吃零食的最新科学依据。下面针对新版《指南》进行解读。

一日三餐之外吃的所有食物和饮料都是零食

说起零食，你可以想到薯片、糖果、冰淇淋、巧克力、爆米花……这里面一定有你家孩子喜欢吃的。那美味的水煮虾、水煮蛋、切片面包算不算零食呢？

其实，零食不是根据食物的种类定义的，一日三餐之外吃的所有食物和饮料（不包括水）都是零食。新版《指南》把零食分为九大类：肉蛋类、谷类、豆及豆制品、奶及奶制品、果蔬类、坚果类、薯类、饮料、糖果及冷饮类，而且每一类都有“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”三种级别。

以谷类为例，新鲜的嫩玉米在加工过程中不添加油、盐、糖，并且富含胡萝卜素和玉米黄素，对维持孩子的视力有好处，为可经常食用的食物。

饼干、爆米花之类的食品，会添加香精、黄油等物质，只能适当食用。

而沙琪玛、奶油蛋糕等含有高油、高盐、高糖的谷类食物就要限量食用了，反式脂肪酸、饱和脂肪酸就常常出现在这类食物中。

夏天，孩子最青睐的就是冷饮类，在食用过程中要注意的是雪糕虽可降温，但切忌“三贪”。

一莫贪“色”。市面上五颜六色的雪糕虽然好看，但都是用各种色素合成的。孩子们所贪恋的芒果味、橘子味……都是用甜味剂、酸味剂以及香精调和而成的，所以在买雪糕时需看一下配料表，尽量选一些颜色单一、配料较少的。

2.莫贪“凉”。当我们把0℃的水倒进37℃的胃里，是谁把0℃的冰水转化成37℃的尿液呢？是脾胃。长此以往，脾胃受不了了就会生病，感冒，积食、食欲不振，厌食，腹痛、腹泻……所以，刚从冰箱里拿出的雪糕，记得在室内放上一会儿再给孩子吃。

3.莫贪“多”。雪糕吃了会上瘾，有的家长管控不严，孩子一天能吃四五根。一般在正常吃饭的情况下，孩子每天最多只能吃1根，而且不要在饭前吃，饭后1小时吃较为合适。

新版《指南》还提到，不同年龄段孩子生长发育特点不同，要注意的问题也是不一样的：2～5岁小朋友要注意吃好正餐，适量加餐，少量零食。进食零食要安静，谨防呛堵；6～12岁小朋友要求正餐为主，早餐合理，零食少量，课间适量加餐；13～17岁青少年要吃好三餐，避免零食替代。还要学习营养知识，合理选择零食。

不同阶段孩子核心的原则是一样的，首先要优先选择水果、奶类和坚果给孩子吃;其次，不喝或少喝含糖饮料，不喝含酒精、含咖啡因饮料；再有就是少吃高盐、高糖、高脂肪及烟熏的零食。此外，还应避免在三餐附近或者睡觉前吃零食。

家长们要以身作则，抵制住不健康零食的诱惑。同时也要鼓励和监督孩子多吃健康零食。当然，有条件的话，自己也可以在家里制作简单又美味的零食给孩子吃。