小型肉牛场的选址、规划与建设设计

2018-02-11黄继珉

江西农业 2018年19期

关键词：生产区运动场牛场

黄继珉

（江西省兴国县畜牧兽医局，江西兴国 342400）

在肉牛场建设的过程中，选址规划以及建设是成功养殖的关键所在，尤其在食品安全问题得到广泛关注的背景下，肉牛的饲养环境应该被控制的更加科学合理，从而保证产品的质量。

1 小型肉牛场的选址

第一，地势。从地势的角度考虑，牛场应选择在干燥、背风、向阳的位置，地下水位应在2 m以下，牛场总体上应是平坦的，即使有坡度也应是缓坡，且北高南低，决不能选择在低洼处或者低风口的地方建设牛场，以免污水排放困难，同时有效规避汛期积水等问题。

第二，地形。从地形的角度上来看，选址时一定要选择开阔整齐的位置，形状应是规则的图形，如正方形、长方形等，而且要避免牛场过于狭长。

第三，水源。在进行选址的过程中，一定要考虑到水源这一问题，所选择的位置应具有符合相关卫生标准的水源，并且应确保取水、用水的便捷性，从而切实保证生产以及人员生活用水的需要。在考虑水源的过程中，应对水质进行检测，确保水源当中不含毒害物质，从而保证肉牛的健康。

第四，气候与社会联系。从气候因素来看，一定要对区域内的气候条件进行综合考虑，如该区域内部的最高温度、湿度、年平均降水量等，同时也需要对区域内的主风向等因素进行考虑，从而选择最有利的地势环境。为了提高肉牛场的生产效率，社会联系也是选址过程中必须要考虑的因素，在选址时一定要确保所选位置符合动物防疫条件，且便于防疫工作的开展，应在居民点500 m以外，同时应处于居民点的下风处，与交通要道、大江大河、交通干线、村庄集市、屠宰场（厂）和养殖场的距离至少500 m以外，距工矿企业、风景点、学校和办公场所等大于1 000 m以外。牛场的周围饲料资源应是丰富的，并且要尽量避免与其他的牛场距离过近，从而有效避免原料竞争过于激烈等问题[1]。

2 小型肉牛场的规划

第一，管理区。所谓管理区就是经营管理以及产品加工的区域。对该区域进行规划时，要充分考虑交通路线以及输电线路等因素，同时应集中考虑到饲养饲料以及生产资料供应和产品销售等问题。如果在养殖场当中具有加工项目，则加工生产区应该独立规划，而不应将其与饲养区进行混合规划。在规划时，车库应设在管理区当中，管理区域与生产区域之间隔离，二者的距离应控制在50 m以上，外来人员只可以在管理区域当中活动，运输车辆以及外来的牲畜坚决不可以进入到生产区当中。

第二，饲养生产区。在养牛场当中，饲养生产区是核心所在，所以对其的规划应是全面而细致的。饲养场的经营活动如果单一且专业，那么对于饲料、牛舍以及其他附属设施的要求也就比较简单。在实际生产的过程中，应根据肉牛的生理特点进行分舍饲养，同时按照具体要求去设计运动场。与饲料运输相关的场所，应规划在地势较高的地点，同时严格保证卫生防疫安全的基本要求。

3 小型肉牛场的建设——以拴系式育牛舍的建设为例

对于小型肉牛场的建设来讲，拴系式育牛舍是常见的类型，而对于50～100头规模的肉牛场在建设时可以修建成为双列式，也就是所谓的对头式，在牛舍的中央设一个通道（给饲通道），这一通道的宽度应该控制在1.5～2 m。在通道的两边依次是牛床、食槽和清粪道等。在两侧的粪道当中应设计排尿沟，排尿沟应向暗沟微微倾斜，倾斜度应该控制在3%～5%，这样有利于排水。暗沟与牛舍之外的贮粪池应是相连的，贮粪池与牛舍之间的距离应控制在5 m以上，对于贮粪池容量的设计应按照成年牛0.3 m3，独牛0.1 m3来计算。牛场的地面应是水泥地面，这样的地面有利于冲洗以及消毒工作的开展，需要注意的是地面应是粗糙的，这样可有效防止牛滑倒等问题的出现。

牛床的建设设计中，应该将尺寸控制为长150～200 cm、宽100～120 cm，牛床应是粗糙的，且具有一定的坡度，坡度应该控制在3%～5%。牛床的前方可以设置上定的饲槽，槽底应是圆形的，净宽度应控制在60～80 cm、前沿高应控制在60～80 cm、内沿高应控制在30～35 cm，饲槽外沿（牛床一侧）安装链子，以方便拴牛；在每头牛的饲槽旁边应设置距离地面0.5 m的饮水装置（如自动饮水碗）。

在每一个牛舍的前方和后方都应配备运动场，运动场的面积应该按照成年牛15～20 m2/头，犊牛5～10 m2/头来计算。运动场的棚栏一定要结实而光滑，所以应用钢管（水管）建设，高度应控制在150 cm左右。运动场的地面一定要利用三合土或者沙土建设，同时应建设成带有一定坡度的形式，这样利于排水。