难消化的食物该怎么吃？

杨伟丽

◆油炸食物 像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生丙烯酸，很难消化。

对策：其实要满足口腹之欲，放棄油炸食物也能获得可口的感觉，比如选择烘焙而不是油炸的食物，或选择吃低脂或无脂食物，如脆饼干、空心爆米花等。

◆辛辣食物 辣椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人难受的“心痛”，并增加胃肠负担。

对策：对于肠胃不好或身体燥热的人来说，拒绝不了诱惑，不妨选择一些微辣的食物，少吃青、红辣椒。

◆巧克力 大量食用巧克力会带来多余的热量。巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。

对策：最好吃黑巧克力。因为黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。此外，黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。

◆柑橘汁 酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。

对策：柑橘汁含有大量的维生素C，适宜经常饮用，只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐，或者在两餐之间饮用。

◆土豆泥 土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，会让您的胃很难受。

对策：最好不要购买外卖的土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。

◆生洋葱 洋葱、大蒜、韭菜里面含有多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。

对策：营养专家建议，吃这些食物时可以用生熟混合的烹饪方法，这样可以使您收获健康，不用遭受负面的影响。

◆冰激凌 吃的时候虽然美味无穷，但之后却会导致食欲下降，也会刺激、损伤脾胃，形成腹胀、腹痛的恶性循环。

对策：如果您不想放弃凉爽的冰冻食物，那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物，比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。

◆西兰花和卷心菜 高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。

对策：解决问题的方法很简单，只要在吃之前，将它们在热水中焯一下，使其变软，这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。

◆豆类 所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品。

对策：以汤的形式烹饪豆类，有助于消化豆里面含有的大量纤维，或者延长烹饪时间。endprint