新疆无公害农产品生产技术及质量管理措施

阿伊古丽·伊不拉伊木

本文主要围绕新疆地区无公害农产品生产技术进行简要的探究，并对其质量管理措施进行阐述，以期为新疆地区的无公害农产品的产业化发展提供参考。

1无公害农产品的概念

我国无公害农产品指的是产地的环境、产品的生产过程以及产品的质量等都符合国家标准要求，经过认证合格并且获得认证证书的没有经过加工或初加工的食用农产品。这类食品标准比有机食品的标准更加宽泛，在产品的生产过程中，可以允许限量、限品种地食用人工合成的安全的化学肥料或者农药以及饲料添加剂，但是这些投入品无论是对人还是对畜禽，都是安全的，是无公害的。

2无公害农产品的基本特征

在无公害农产品生产技术中，指导思想就是生态调控，所以在进行农产品的基地选择时，首先就需要选择一个良好的生态环境，这是发展无公害生产的前提条件。其次，要选择—些高产、抗性强的农业品种，要减少农药的用量。要采用轮作以及间作的方法，以减少病虫害的危害。这些措施体现了无公害生产技术的生态性质，通过生态措施，尽可能减少化学农药的使用，所以说生态性是一个重要特点。

无公害农产品的生产是一项系统的工程，从产地的生态环境的选择上，再到农产品的投入使用以及农产品的收获以及包装、运输，都需要技术标准。这些技术相辅相成，如果缺少其中任何一项技术，都不能达到无公害农产品的标准。

3无公害农产品生产技术

在基地选择时，要尽可能避开农田土壤重金属背景值较高的地区，避开工业污染较为严重的地区，以及避开与水源有关的地方病高发区。要保证基地周边的农田大气或者灌溉水的质量都符合国家标准。此外，要选择土壤肥沃、地势平坦以及灌溉条件较好的地区。

基地应该以农业结构调整为基础，要高度重视优质抗病良种的引进，采用统一供种的方法，以促使无公害蔬菜瓜果良种的覆盖率有所提升。在这个基础条件下，要推广以下几种栽培配套技术：适期足墒播种、地膜覆盖、定向栽培、化学调控技术、节水灌溉技术、嫁接育苗技术等。

以充分腐熟的有机肥为主，不用化肥或者是少用化肥，要尽可能减少氮肥的施用量，特别是硝态氮肥的施用量。有机肥以下面几种肥料作物为主，堆肥、畜禽粪便、腐植酸类肥、作物秸秆等，要严禁使用城市有害垃圾。在施肥过程中，应坚持底肥为主，追肥为辅这一施肥原则，确保农田土壤的养分平衡。在乌鲁木齐市温宿县，无公害蔬菜基地全面推行减少氮肥，增加有机肥使用，保证了无公害蔬菜的質量安全。

在对病虫害进行防治时，要以预防为主，以生物防治为重点，再辅以化学防治，采取以下几种综合防治措施：生物防治措施。利用害虫的天敌，对生物制剂进行有效的选择，确定防治对象以及用药量，以取得预期的防治效果。物理防治技术。如，采用人工扑杀以及高温闷棚等方法，也可以采取放养寄生性捕食天敌动物的方法，如瓢虫。种子包衣技术。科学施用农药。要选用高效低毒易降解的农药，并且对用药的安全间隔期以及安全用量进行掌握。

农产品要及时收获，在对某些农产品进行晒干时，一定要禁止在沥青路面上晒翻。在收获农产品时，一定要进行分类包装，要保持新鲜美观，防止挤压破损。在对无公害农产品进行包装储运时，一定要符合规范标准，要保证农产品质量。

要采用无公害农产品生产全过程的追溯技术，从种子处理到土壤消毒再到灌溉施肥，都需要进行记录，要确认能够追溯到产地，追溯到生产时间。要保证在什么时间内施用了哪种农药，是由谁操作等都要进行记录，以保证加工环节以及运输环节等都能追溯。

4质量管理措施

在申报无公害农产品时，应制定与当地环境以及产品特点相适应的生产技术规程，对品种的播种时间以及方式与用药等都进行严格的规定，这样有助于后期的监督与管理，也能够使无公害农产品按照规定的流程操作，从而实现无公害农产品的产业化发展。

为了保证市场上的无公害农产品质量符合国家规范要求，保证人们能够吃到放心的食品，需要加强对上市前或者是市场的农产品质量安全检测工作，新疆各市建立质量安全快速监测点。如此一来，就能保障人们的食品安全。

对于检验合格的无公害农产品，要发放认证证书，发放农产品标志。但是有些地区对标志的管理不够重视，甚至有一些地区没有对农产品进行检测就随意发放检验合格标志，这样就使人们的食品安全得不到有效的保障。故此，一定要严格实行标志管理制度，只有那些检验合格的农产品才能贴上合格的标签，在发放标志时要明确生产者以及管理者的责任，要对标志的使用范围进行规定，防止出现滥发现象。

只有当人们都认识到无公害农产品的优势，认识到无公害农产品对人们的身体健康促进作用，人们才会关注无公害农产品，才会有更多的农户加入到无公害农产品生产技术的学习中。故此，需要加强对无公害农产品宣传工作，让更多的人了解该产品，在各地举办无公害农产品培训班，让人们了解其生产技术，规范操作流程。

在无公害农产品的生产过程中，首先需要对农产品基地进行选择，要确保基地周边无污染源，选择土壤肥沃，地势平坦的地区。其次，要熟练运用无公害农产品的栽培技术以及加工技术，并加强对无公害农产品的质量管理。endprint