让进餐成为孩子愉悦的生活体验

姜夏

摘 要：进餐是孩子一日生活中不可缺少的环节，我发现有很多孩子在进餐这方面都养成了一些不良习惯。家长对此也是束手无策。因而科学有序地组织进餐活动，培养孩子良好的进餐习惯就显得尤为重要。进餐时如何进行及时、正确的引导和鼓励、让他们学会和养成自己动手、注意节约、不浪费粮食的良好习惯就显得格外的重要和必要。

关键词：幼儿;进餐活动;有效指导

著名教育学家陶行知指出：“全部的课程包括全部的生活，一切课程皆生活，一日生活皆课程”。让一日活动生活化，并且贯穿于幼儿的一日活动中，是幼儿园“一日生活皆课程”的重要表现之一，而进餐活动在孩子们的生活中也是非常重要的组成部分，因此，如何培养幼儿良好的进餐习惯与正确的进餐方式，不仅对培养幼儿养成良好生活和动手能力有着重要影响，而且还能促进幼儿的身心健康发展，帮助班级建立良好的常规，让幼儿能够在家让父母轻松，在幼儿园让老师放心。

一、 进餐前的活动多种多样。

幼儿进餐前的活动组织应该是轻松的，愉快的，应该选择以幼儿为主体，能够调节幼儿良好的进餐情绪的活动。它应该有别于常规的教学活动模式，形式应该更具备游戏性和互动性，便于他们学习和掌握。合理，简易，更能贴近幼儿生活进餐前活动。

（一） 餐前游戏，激发兴趣

游戏是孩子活动的基本形式。我国现代教育家陈鹤琴先生认为：“儿童是以游戏为生活的。”孩子通过游戏发展智力，主要能培养孩子的感知觉、记忆力、思维能力、想象力和操作能力，内容就地取材，形式多种多样。

1. 手指游戏

手指游戏集儿歌、手指活动于一体，要求孩子手脑并用，所以容易吸引孩子的注意力。我们教师应该经常注意收集、整理儿歌和手指游戏。在餐前组织孩子玩《三只猴子》《打鼓》《两只小鸟》等手指游戏，既可以锻炼孩子的手部肌肉的灵活性，又有轻松的娱乐效果，孩子们很是喜欢。

2. 表演游戏

全体孩子跟着音乐旋律做舒缓的律动或者请一个孩子进行表演让其他孩子猜猜演的是什么，如“照镜子”“我来比划你来猜”等。

（二） 欣赏活动、调节情绪

1. 文学作品欣赏

（1）听故事

故事是孩子喜爱的文学作品形式之一，故事的类型多种多样。在餐前活动时，可以采取让孩子自主讲、集体讲故事的形式，也可以让孩子听听故事录音或者由教师朗读故事。

（2）阅读

通过师幼共读或自主阅读的方式进行，阅读内容可以是孩子带来的图书或者是由教师提供的绘本、电子书等等。

2. 美术欣赏

（1）幼儿作品欣赏

通常在美术活动之后，需要对孩子的绘画、折纸等作品进行评价，这个环节就可以放在餐前活动来进行，也可以欣赏大师的作品来拓宽视野，增加美术经验。

（2）动画片欣赏

动画片作为一种教育资源，教师可以选择具有教育意义的动画片偶尔让孩子观看（如：小猪佩奇、大耳朵图图），适当地提问，加强针对性教育，潜移默化地教育孩子，既形象又深刻。

3. 音乐欣赏

优美的音乐可以让人心旷神怡，在餐前活动时可以播放一些钢琴曲或者平时学过的歌唱活动音乐等，让孩子在音乐浸润中有一个好的进餐情绪。

（三） 食谱介绍、增加食欲

在班级增添“我的食谱我来说”板块，让每个幼儿能够轮流承担“食谱播报员”角色，进行餐前食谱播报，这样一来，孩子们不仅锻炼了口语表达能力，还会对吃饭这个活动产生更大的兴趣。可以让“食谱播报员”前一天在家中与父母共同收集第二天食谱中的相关营养知识，如图片，儿歌以及谜语等。利用餐前几分钟的时间，向其他小朋友用多种多样的形式进行播报;这样一來不仅能够让幼儿知道今天的食谱中哪些好吃菜，让幼儿了解这些菜对自己的身体有哪些好处，还营造了一份美好的进餐活动，进一步培养了幼儿良好的用餐习惯。

二、 进餐时的常规有效适宜

（一） 针对实际、提供饭菜

每个年龄段的幼儿特点不同，饭量自然也就不同。进餐时，对身体不适、食欲不好的幼儿应尽量为他们准备清淡饭菜（如蔬菜、米饭和清汤）。对个别长期饭量不大，但精神状态尚可的幼儿，应该尊重幼儿的本意，不强迫必须吃多少。

（二） 突破传统、自主进餐

大班幼儿在进餐时突破传统意义上由教师分餐、幼儿等待的进餐方式，转而采取了幼儿自主进餐的形式自主取餐。孩子们很喜欢这种像吃自助餐的进餐形式，想吃多少就盛多少，既避免了浪费，还节约了时间，孩子们在自主取餐的过程中也学会了轮流、分享和谦让，不仅提高了自我服务能力，还有助于社会性发展。

（三） 树立榜样、表演鼓励

可以借助吃饭吃得好的小朋友作为榜样，来教育和引导吃饭不好的小朋友。给吃得又快又干净的幼儿贴上小红花或者自制小礼物。对偏食、剩饭的幼儿，哪怕是小小的进步，都能给予鼓励，调动幼儿进餐的积极性，促使孩子改正偏食和剩饭的不良习惯。

（四） 家园共育、培养习惯

幼儿园的教育要求家长的密切配合，做到家园合作。每天在幼儿园公告栏上公布幼儿园的食谱，让家长了解的同时与教师及时交流，共同纠正挑食、偏食的问题，寻求解决方法。很快改善了在家的进餐情况，许多家长都说：“姜老师，小孩到底还是上学好，现在吃饭可省心多了。”

三、 进餐后的游戏丰富多彩

（一） 尊重孩子的兴趣，爱好。

每天用餐前，组织幼儿间互相商量餐后开展什么活动。等部分幼儿用餐结束后引导他们友好合作、相互配合，从他们喜欢参加的活动出发，教师尊重他们的兴趣，爱好。

（二） 活动多样化，避免单调、乏味

我们应该尽量让餐后活动多样化。比如带孩子到户外散步观察树、人及小动物的变化、让孩子分享自己带来的玩具、参与自主选择的区域活动、大带小的活动等等。

（三） 依托兴趣、丰富活动内容

孩子们的好奇心很强，喜欢参与丰富多彩的活动。根据班级特色开展丰富活动，比如：折纸活动，每人发一张彩色纸，根据主题幼儿自由创作进行手工制作，完成后将作品展示到美工区供大家欣赏。

良好的进餐习惯养成，需要我们和孩子坚持不懈的努力。俗话说得好，吃得好才能长得好，让进餐成为孩子愉悦的生活体验。愿孩子们都能拥有一个健康的体魄，开心快乐地茁壮成长！

参考文献：

[1]教育部基础教育司编写《幼儿园教育指导纲要（试行）》.北京师范大学出版社.

[2]吴颖莹.幼儿进餐教育[M].天津：天津教育出版社，1990.

[3]阎汝莹.幼儿教育学[M].北京：人民教育出版社，1987：277.