反谈“多吃水果”

郭朝阳

“五谷为养，五果为助”，道医讲究食用水果要因人而异，切莫多食，大众认可的吃水果健康减肥观念是否合宜？

医院旁边，最多的就是水果店。病人出院时，医生总会告诫，多吃点水果。几乎所有的养生专家，所有的养生节目，都是一个声音：多吃水果。

有人还编成口号：“一天几个水果，医生找不到我。”

前不久我还看到某医学权威在网络上宣称，空腹吃水果是治疗癌症的绝招。这很明显是很荒谬的。

空腹吃水果，是会伤脾胃的，而且伤得很厉害。中医治病，第一个原则就是建中，也就是建立脾胃中土的功能。脾胃为后天之本，人体的发动机，其功能不好，饮食不吸收运化，哪来的气血和机能抗病？可很多人居然相信水果多吃是有益无害的。

当普通人的生活，被莫名其妙的专家们掌控着发言权，通常意味着灾难。每次叮嘱阴证及湿气重的患者少吃甚至别吃水果时，他们都会疑惑地看着我。这些患者都觉得不可思议。每次需要跟他们解释很多。

1. 为什么要少吃水果？

水果以寒凉居多，久食、大量吃伤脾阳。

而现代人，因为多吃冰饮冷、吃多垃圾食品、压力劳累、抗生素滥用等诸多因素，体质普遍偏寒。所以偏寒凉的水果对于今天人们的体质，多吃是要慎重的。

如今人们大多心浮气躁，总吃寒凉的水果，虽然当时口里舒服，但代价是耗了自己的脾阳肾阳，时间久后最终会导致脾肾阳虚，女的会长斑发疹、月经不调、宫寒不孕，甚至患子宫肌瘤。男的会患鼻炎、胃痛、腰痛、体倦、易感冒、便溏、畏冷、下肢静脉曲张等。其实几乎所有的疾病都和我们的脾胃功能有直接或间接的关系。寒凉的水果天天吃，伤了脾胃和阳气，服用再多的药物也是枉然。

前段时间我有一位重度鼻炎患者，女性。语有回响，几近香臭不闻。脉沉，略弦，重按弱，脾胃寒湿之脉。一问大便，果真平日皆溏。问她是不是喜欢吃水果，果然大爱西瓜、梨、甘蔗等，不论时令。

平常我总结所诊鼻炎者，十有八九喜食寒凉水果。前几天有一位患者，很典型的脾胃虚寒。她最佩服我的是看出了她体内有淤血。她告诉我，她早年是裁缝，被一匹布重重砸在背上，她知道自己肯定有内伤淤血。正是因为脾胃虚寒，她的淤血才这么多年一直没化掉。

患者服药后说话语声响亮，神采飞扬，面色白皙，不再像原来那般暗黄。我笑问你还记得自己刚来时的样子吗？患者说记得，身子强多了。上午过来前，帮经理去超市买东西，好大的一件货，她搬着就走了，居然还没喘气没出汗没腰疼。放在以前，稍重一点的东西碰不动的，一走动就虚汗淋漓，腰酸背疼，近些天还明显感觉食欲和睡眠好了不少。在给患者针灸时，我发现她小腿上原本鼓胀暴显的青筋已经消隐下去了。

临行前，患者递过来了一大袋芒果给我。我说谢谢您啊，我不怎么吃水果的，你拿回去吧，不过您也得少吃。我说她脾胃弱成那样了，还这么吃，我不给你治了。虽然解释过几次了，她还是有点不太理解，她无奈地嘟哝，都说要多吃水果多喝水，能美容，怎么就你说要少吃水果，别多喝水呢。我笑了笑，您就按我说的做好了。我知道，那些所谓的主流观念早已先入为主。年轻人尚难醒悟，何况年纪大的人。

2. 水果营养多吗？

我们说某一样食物有没有营养。前提应该是它能被脾胃顺利消化吸收。冰冷的水果进入腹中，我们还没来得及吸收水果的营养，水果却首先消耗了我们的阳气和气血。

对于阳气足的年轻人来说，吃水果时被耗阳的感觉可能还不太明显。对于患者和体弱的中老年人来说，就很敏感了。他们常常水果一下肚，就感觉腹部冰凉甚至疼痛。

3. 有患者问，水果不是维生素多吗？

我说蔬菜就有大量维生素，吃水果，搞到大便不成形，连正常的营养都吸收不了，维生素再多有什么用呢？如果一个人吃水果吃到连常规的食物都不能很好的消化吸收了，营养价值高意义何在？

4. 水果能美容减肥吗？

我们的观点是，肥胖常常是因为脾胃虚弱引起的。脾胃虚弱了，无力运化多余的水分和脂肪，它们就变成垃圾堆积。所以，想减肥，健脾胃是根本。有些人，脾胃很弱了，口中泛清水冒酸气了，都不知道戒掉水果。很多女性为减肥，把水果当饭吃，这自然会事与愿违，越吃水果，脾胃越弱，越减越肥。

有很多女性，为补充水分，为了养颜，吃很多水果，可是皮肤反倒很干，面色暗黄，无光泽，并没有变成红苹果的颜色。反倒是我嘱咐他们少吃水果，同时去湿补阳，疏通上下表里。面色红润起来，皮肤也不再干燥。

5. 水果能通便吗？

昨天有位患者，便秘，三四天才一次，还不容易排出大便。我们都知道，若要长生，肠中常清。若要不死，肠中无滓。这位女性平常试过香蕉通便，可是越来越严重。

有人也许会问，不是水果香蕉含有很多粗纤维吗？

可是，香蕉乃大寒之物，阳气足的偶尔吃可以通便。而体虚少阳的人吃了，寒主收引，排便更没动力。我问她你平时是不是很乏力、怕冷、月经也少，色黑结块啊。她有点惊讶地望着我：“是的啊”。

她这明显是寒秘。我给她开了些温里散寒通肠的药。并郑重告诉她，别再吃香蕉了，也最好别吃水果。

6. 水果怎样吃最合理

平时胃口好，消化能力强，多食怕热的人适当吃点水果是很好，可以稍制脾胃的亢盛，减少内热。

酒肉偏多的人，体质热的人，或者得热病的患者是可以适当吃点水果的。但也不是吃得越多越好，生冷吃多了，对什么体质的人都会伤脾胃的。古人很注重这一点，空腹不吃水果，体弱者不吃水果，小孩老人也不敢给太多的水果吃。现在是没有这些观念了。對于虚寒而又嘴特别馋的病人，我只能让一步：实在想吃点水果，就少量的用开水泡一下或煮一下，可以稍制其寒凉。

其实提倡多吃水果，最初是西方观点。西方人体质偏热。他们的食物又以各种肉类、奶制品为主，蔬菜很少，所以胃热血热是他们的主要症型。在清代的时候，我们就有出口清肠胃积热的大黄去英国。他们的观念是多吃水果可减少肥胖问题，使身体更健康。

我们是不能不顾自身体质完全照搬过来的。一位女生，还是营养学的研究生。月经有点不正常，体偏寒。我在告诉她一些灸法之后，提醒她少吃水果，她一脸的惊讶：不是都说水果美容，水果通便，水果口感好，水果维生素丰富嘛。我解释了一番，她看上去还是难以接受，礼貌性地点点头。我知道，我们的观点与她平常所学，与教授专家们的说法相悖。也难为她了。

吃水果还要注意地域和季节性。

首先，市面上的水果，大都不是当地与当季的。物流发达了，水果已经没有了地域界限。而“一方水土养一方人”，某地的水果，是与当地的气候与环境相对应的，只是适宜当地人的。吃异地水果，很容易伤身。比如海南产火龙果，因为海南热啊，吃大寒的火龙果就很爽，但若湖南人来吃火龙果，就会寒胃。

同样，水果是讲究时令的。夏天炎热，大自然就赐予我们西瓜来消暑;秋天气燥，大自然赐给我们柿子和雪梨来润燥;可是目前市面上的很多水果都不是当令的，西瓜一年四季都在卖，雪梨一年四季都在卖……

其次，非时令水果人为地使用了催熟剂和激素。

正因为现在的水果大都不是时令的。在保存这些水果的过程中，人为地使用了催熟剂和激素等，毒害不少。而且为了让水果外表看起来漂亮，水果商们常会使用激素。少吃这样的水果可以减少对身体的额外伤害。endprint